Kantonesisk køkken, også kendt som Yue-køkken, er et af Kinas fire og otte store køkkener, kendt for sine raffinerede madlavningsteknikker og varierede smagsoplevelser.
Den stammer fra Central Plains og inkorporerer indflydelser fra forskellige kulinariske traditioner.
Kantonesiske retter lægger vægt på balance - lette, men smagfulde, møre, men ikke underkogte, og fyldige uden at være fedtede.
Den er berømt for sine "fem dufte" og "seks smagsoplevelser" og byder på ikoniske retter som stegt gås, hvidskåret kylling, lerpotris og dampet fisk.
Kendt som "Spisning i Guangzhou" repræsenterer det toppen af kinesisk kulinarisk kunst.








