Die Zutaten reichen von einfachen Grundnahrungsmitteln wie Weizenmehl, Getreide, Schweine- und Hammelfleisch bis hin zu Luxusartikeln, die einst dem Palast vorbehalten waren. Klassiker wie Zhajiangmian-Nudeln und Dālián-Huǒshāo-Pfannkuchen verwandeln gewöhnlichen Teig in unvergessliche Gerichte. Diese kulinarische Szene erzählt auch die Geschichte Pekings: Palast-Entenrezepte wurden zu einer nationalen Ikone, Douzhi Frühstück trägt Hutong-Erinnerungen in sich und Sachima-Gebäck spiegelt die Han-Mandschu-Fusion wider.
In den Gassen und historischen Restaurants finden Sie Spezialitäten der Han-, Mandschu- und Hui-Küche Seite an Seite. Von brutzelndem Baodu-Kutteln bis hin zu sesamumhülltem Ai Wo Wo – Pekings Gastronomieszene zelebriert Vielfalt. Ob Sie Lust auf ein elegantes Festmahl oder einen Snack zum Mitnehmen haben – die Stadt bietet Geschmack, Geschichte und Gemeinschaft in jedem Bissen.
