Los 10 tés chinos más famosos

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Descubra los 10 tés chinos más famosos, incluidos el Pozo del Dragón, el Tieguanyin y el Pu-erh. Explore sus orígenes, sabores únicos y consejos de preparación.
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Índice

Té chino Es más que una simple bebida; es una piedra angular de la cultura y la historia de la nación.

Con más de 4.000 años de tradición, el té se ha entrelazado profundamente con la vida cotidiana, los rituales y la hospitalidad.

Desde los delicados tés verdes hasta el robusto Pu-erh, cada variedad lleva consigo una historia de artesanía y singularidad regional.

La diversidad del té chino refleja el rico paisaje del país, con sabores distintos que surgen de diferentes climas y terruños.

Más allá de su exquisito sabor, el té chino es apreciado por sus beneficios para la salud, incluidos los antioxidantes que promueven el bienestar.

Ya sea que se beba de manera informal o se saboree en un entorno ceremonial, el té chino es un símbolo perdurable de armonía y tradición.

#1 Té de pozo del dragón del lago del oeste

Pozo del Dragón del Lago Oeste (Xihu Longjing) Es uno de los diez tés más famosos de China y pertenece a la categoría de té verde.

Originaria de hace más de 1.200 años, se cultiva en las zonas montañosas que rodean la aldea de Longjing en Hangzhou, Provincia de Zhejiang.

Conocido por sus “cuatro perfecciones” (color verde vibrante, fragancia aromática, sabor dulce y hermosa forma plana), este té es un símbolo de la cultura del té de China.

Cultivado en cinco áreas clave, incluidas Shifeng, Longjing, Yunqi, Hupao y Meijiawu, el mejor té Longjing, conocido como "Mingqian Longjing", se cosecha antes Festival de Qingming, mostrando su calidad superior.

Las hojas de té son planas y lisas, con un tono verde brillante y un delicado aroma floral.

Una vez preparado, West Lake Dragon Well ofrece un sabor refrescante y suave que encarna siglos de artesanía del té.

Una taza de té Longjing del lago Oeste recién hecho con hojas de té verde vibrante flotando
Talla de piedra de té de Longjing rodeada de exuberante vegetación en el pueblo de Longjing, Hangzhou
Campos de té en terrazas en la aldea Longjing de Hangzhou, rodeados de montañas brumosas
Mano que muestra hojas de té Longjing secas en un recipiente de porcelana blanca
Vista superior de hojas de té premium Longjing del lago Oeste dispuestas en un recipiente
Hojas de té Longjing recién recolectadas secándose en bandejas de bambú en un proceso tradicional de elaboración de té.
Vista aérea de los campos de té de Longjing y casas tradicionales en el pueblo de Longjing
Té Longjing del lago Oeste elaborado en una taza de cerámica con hojas de un verde vibrante

#2 Té Biluochun

Biluochun, uno de los diez tés más famosos de China, es un reconocido té verde con una historia de más de 1.000 años.

Se cultiva en las montañas Dongting del este y oeste, cerca del lago Taihu. Suzhou, Provincia de Jiangsu, lo que le valió el nombre de "Dongting Biluochun".“

El té se caracteriza por sus hojas delgadas, muy rizadas y cubiertas de pelos plateados, de color verde plateado y con un aroma vibrante.

Cuando se prepara, Biluochun produce un licor de té verde transparente con una fragancia fresca similar a la de las orquídeas y un sabor dulce y refrescante.

Cosechado a principios de primavera, sus tiernos brotes y hojas resaltan la delicada calidad del té.

Hojas de té Biluochun secas exhibidas en un plato blanco decorativo
Hojas de té verde Biluochun recién preparadas flotando en una taza de cerámica blanca
Verter agua caliente en un vaso con hojas frescas de té Biluochun
Una gaiwan de porcelana con hojas de té Biluochun remojadas sobre una estera de bambú
Entrada a una plantación de té denominada Jardín de té Biluochun, rodeada de exuberante vegetación.
Recolectores de té trabajando entre las densas hileras de arbustos de té en una plantación de Biluochun
Un primer plano de un agricultor recogiendo hojas frescas de té Biluochun de un arbusto.
Hojas de té Biluochun recién recolectadas en una canasta tejida tradicional
Vista aérea de una pintoresca plantación de té y un estanque turquesa en una finca de té de Biluochun
Proceso tradicional de enrollado a mano de hojas de té Biluochun en un wok grande

#3 Té Maofeng de Huangshan

Montaña Maofeng de Huangshan, uno de los diez tés más famosos de China, es un té verde de primera calidad originario de Montañas Huangshan en la provincia de Anhui.

Creado durante la era Guangxu de la dinastía Qing, este té cuenta con una historia de más de 1.000 años y ha sido elogiado por innumerables poetas y eruditos a lo largo de la historia.

Conocido por sus hojas tiernas y ligeramente rizadas con puntas doradas que se asemejan a las lenguas de los gorriones, Huangshan Maofeng tiene un aroma fresco parecido a la orquídea, un sabor suave y dulce y un licor de té de color amarillo dorado transparente.

Su calidad se resume como “fragante, suave, claro y vibrante”. El té se prepara mejor con el método de infusión media para liberar por completo sus delicados sabores.

Hojas de té Huangshan Maofeng recién secas en un plato blanco que muestran sus delicadas puntas verdes y su color vibrante.
Una taza de vidrio transparente con hojas de té Huangshan Maofeng en infusión que liberan su aroma fresco y su color verde claro.
Primer plano de las hojas de té Huangshan Maofeng expandiéndose mientras se remojan en un vaso, resaltando sus tiernos brotes.
Hojas de té Huangshan Maofeng de calidad superior en una cuchara de porcelana que exhiben sus puntas plateadas y su textura aterciopelada.
Un cuenco de té chino tradicional lleno de hojas de té Huangshan Maofeng en infusión que liberan un delicado aroma.
Paisaje de montaña brumoso de Huangshan, origen del té Maofeng de Huangshan, con exuberante vegetación y cielos despejados
Bandejas de bambú llenas de hojas de té Huangshan Maofeng recién recolectadas que se secan al sol conservando su sabor natural.
Un recolector de té recolecta hojas de Huangshan Maofeng a mano, enfatizando los métodos tradicionales de elaboración del té.
Saltear hojas frescas de Huangshan Maofeng en un wok para realzar su sabor y aroma durante el procesamiento.
Hojas secas de té Huangshan Maofeng en una bandeja de bambú que muestran su forma rizada y sus puntas doradas

#4 Té Xinyang Maojian

Templo Maojian de Xinyang, uno de los diez tés más famosos de China, es un reconocido té verde de la ciudad de Xinyang en la provincia de Henan, particularmente del distrito de Shihe, el distrito de Pingqiao y el condado de Luoshan.

El clima ideal y el suelo fértil de la zona contribuyen a la calidad excepcional del té.

Conocido por sus hojas delgadas y rectas cubiertas de puntas blancas y un color verde vibrante, Xinyang Maojian ofrece un aroma fresco y duradero, un sabor rico y suave y un licor brillante y claro.

Con sus características distintivas de “forma elegante, color verde, alta fragancia y sabor fresco”, se disfruta mejor en su cosecha de primavera, especialmente los tés premium pre-Qingming y pre-Grain Rain.

Cuenco de hojas de té premium Xinyang Maojian remojadas en agua caliente que resaltan su calidad delicada y aromática.
Un tazón de té Xinyang Maojian recién hecho sobre una superficie de roca natural que muestra sus hojas verdes vibrantes y su licor transparente.
Hojas de té Xinyang Maojian secas dispuestas cuidadosamente en un plato blanco resaltando su forma delgada y fibrosa.
Taza de vidrio con té Xinyang Maojian en infusión con hojas de té frescas flotando y desplegándose en agua caliente
Exuberantes plantaciones de té en Xinyang que capturan hileras de vibrantes arbustos de té verde bajo la luz natural del sol
Un primer plano de los ondulantes campos de té verde en Xinyang con hileras cuidadosamente recortadas y altos pinos en el fondo.
Una taza de porcelana con hojas de té Xinyang Maojian recién preparadas que resalta la claridad de la infusión y la calidad de las hojas.
Agricultores de té recolectan hojas de Xinyang Maojian rodeados de vibrantes arbustos de té verde en un entorno sereno
Una vista detallada de hojas de té Xinyang Maojian frescas meticulosamente esparcidas en una bandeja de bambú para secarlas.
Densas hileras de arbustos de té Xinyang se extienden a lo largo de colinas onduladas creando un paisaje pintoresco y tranquilo.

#5 Té Duyun Maojian

Duyun Maojian, uno de los diez tés más famosos de China y el té más importante de Guizhou, es celebrado por su excepcional calidad y sabor distintivo.

Tiene su origen en la ciudad de Duyun en la provincia de Guizhou, específicamente en áreas como Tuanshan, Shaojiao y Dacao, que cuentan con valles de gran altitud, climas templados, abundantes lluvias y suelo rico en minerales, creando el entorno ideal para el cultivo del té.

Caracterizado por sus hojas delgadas y muy rizadas con un tono verde vibrante y puntas blancas prominentes, Duyun Maojian ofrece una característica única de "tres verdes con amarillo": hojas secas de color amarillo verdoso, licor de té de color amarillo verdoso y hojas tiernas de color amarillo verdoso después de la infusión.

El té tiene un aroma fresco e intenso, un sabor rico y suave y una base de hojas brillante y uniforme.

Su meticuloso proceso de elaboración incluye pasos como fijar, enrollar, dar forma y secar, requiriendo entre 4 y 4,5 kilogramos de hojas de té frescas para producir 1 kilogramo de té terminado.

Primer plano de hojas secas de té Duyun Maojian con una textura ligeramente rizada esparcidas sobre una bandeja de madera
Una gaiwan llena de hojas de té Duyun Maojian en infusión que exhiben su vibrante tono verde y su delicado aroma.
Hojas de té Duyun Maojian recién procesadas que se manipulan en una sartén tradicional para tostar té.
Un gran lote de hojas de té verde vibrante Duyun Maojian secándose en una sartén tradicional para asar.
Una canasta tejida llena de hojas de té Duyun Maojian recién recolectadas que resaltan su color verde brillante.
Hojas de té Duyun Maojian secas presentadas en un cuenco de porcelana que resalta su textura elegante y fina.
Un primer plano de hojas de té verde vibrante Duyun Maojian después del proceso de recolección dispuestas para su inspección
Un vaso de té Duyun Maojian infusionado con hojas secas en exhibición que ilustran su claridad y frescura.
Una exuberante plantación de té en Duyun con campos en terrazas y un marcador de piedra que resalta los orígenes del té.
Un primer plano de brotes de té frescos en un jardín de té de Duyun que captura la vitalidad de las hojas de té.

#6 Té de semillas de melón de Lu'an

Lu'an Guapian, uno de los diez tés más famosos de China, es un tipo único de té verde producido en la región montañosa Dabie de la ciudad de Lu'an, provincia de Anhui.

Su zona de producción incluye 26 localidades, con el té más fino, conocido como “Qishan Guapian”, originario de la montaña Qitou.

El té crece en un entorno prístino, beneficiándose de condiciones ideales de suelo y clima.

Lu'an Guapian es famoso por sus hojas planas, similares a semillas, libres de brotes y tallos.

Las hojas de té son de color verde esmeralda brillante, de tamaño uniforme y ligeramente rizadas en los bordes.

Su aroma es fresco y alto, con un sabor rico y dulce y un licor limpio y brillante.

El té se elabora mediante un proceso meticuloso, que incluye la clasificación de las hojas, la cocción en sartén y el tostado lento, lo que lo convierte en el único té verde elaborado íntegramente con hojas maduras individuales.

Hojas de té Luan Guapian recién procesadas ordenadamente en una bandeja para servir
Taza de vidrio que muestra té verde Luan Guapian en infusión con hojas frescas y vibrantes
Trabajadores transportando hojas de té Luan Guapian recién procesadas en una gran canasta tradicional de bambú
Arbustos de té silvestre que crecen de forma natural entre las rocas en la zona de producción central de Luan Guapian
Primer plano de hojas de té Luan Guapian de primera calidad exhibidas en un plato blanco
Primer plano de tiernas hojas de té Luan Guapian bajo un cielo despejado con vistas a las montañas
Placa de piedra que marca el jardín de té Hongshi Dui, un origen protegido del té Luan Guapian
Hojas de té Luan Guapian recién recolectadas y colocadas en una canasta tejida tradicional
Hojas de té Luan Guapian de color verde brillante esparcidas sobre una bandeja de bambú para secarlas
Maestros artesanos del té clasifican a mano las hojas de té Luan Guapian en una sala de procesamiento

#7 Té con agujas de plata Junshan

Aguja de plata Junshan, uno de los diez tés más famosos de China, es un té amarillo único conocido por su calidad excepcional y su sabor distintivo.

Se cultiva en la isla Junshan en el lago Dongting, ciudad de Yueyang, provincia de Hunan.

Rodeada de agua, el clima húmedo de la isla y su suelo arenoso y fértil proporcionan condiciones ideales para el cultivo del té, lo que le valió el nombre de "Isla del Té Dongting".

La Aguja de Plata de Junshan está hecha completamente de brotes de té tiernos, que son uniformes, robustos y están cubiertos de finos pelos blancos.

Los cogollos tienen un color interior amarillo dorado y se describen elegantemente como "oro envuelto en jade".

El té tiene un rico aroma floral y afrutado con notas de miel, un sabor fresco y suave y una dulzura persistente. Su licor de color amarillo verdoso brillante es transparente.

Elaborado a través de un intrincado proceso de 78 horas, Junshan Silver Needle se disfruta mejor si se prepara en un vaso con agua a 85-90 °C, lo que permite hasta tres infusiones.

Una pila de hojas secas de té Junshan Yinzhen que resaltan su textura y calidad únicas.
Primer plano de las hojas de té Junshan Yinzhen que muestran su forma esbelta y parecida a una aguja.
Té Junshan Yinzhen en infusión en una tetera de vidrio transparente con tonos dorados
Plato de hojas de té Junshan Yinzhen con un aspecto vibrante y natural.
Hojas de té Junshan Yinzhen elegantemente dispuestas en un cuenco tradicional de porcelana blanca.
Hojas de té Junshan Yinzhen recién preparadas flotando en agua en una gaiwan de porcelana
Infusión de hojas de té Junshan Yinzhen en un recipiente de cerámica blanca que captura su licor dorado.

#8 Té negro Keemun

Té negro Keemun, uno de los tés negros más famosos de China, es famoso en todo el mundo por su calidad y sabor únicos.

Se produce en la región suroeste de la provincia de Anhui, principalmente en el condado de Qimen y áreas cercanas como Dongzhi, Shitai y Guichi.

Las principales zonas de cultivo del té se benefician de una red de ríos que desembocan en el lago Poyang de Jiangxi, proporcionando un suelo fértil y condiciones de cultivo ideales.

El té negro Keemun, conocido por sus hojas uniformes y enrolladas de aspecto brillante y oscuro, desprende una dulzura distintiva similar a la miel y un aroma floral, conocido popularmente como “fragancia Keemun”.

Los grados premium también tienen un elegante aroma a orquídea. El té se convierte en un licor de color rojo brillante con un sabor rico, suave y ligeramente dulce, que deja una frescura persistente.

Con una historia que se remonta a la dinastía Tang y una producción formalizada durante la era Guangxu, se ubica junto a los tés Darjeeling y Uva como uno de los tres tés negros más aromáticos del mundo.

Té negro Keemun de hojas sueltas de primera calidad dispuesto en un plato de cerámica blanca
Preparación tradicional de té negro Keemun con tetera y tazas de té sobre una mesa de madera
Té negro Keemun de hojas sueltas en una bandeja de bambú con una gaiwan negra al fondo
Primer plano de hojas frescas de té verde en una planta de té bajo la luz solar natural
Vista panorámica de los campos de té con un agricultor trabajando en una exuberante plantación verde.
Plantación de té en una montaña brumosa rodeada de un denso bosque y niebla
Hojas de té negro Keemun exhibidas en una bandeja de madera para servir bajo luz natural.
Verter té negro Keemun preparado en una taza de cerámica tradicional
Primer plano de un vibrante té negro Keemun de color ámbar en una tetera de vidrio
Té negro Keemun servido en una taza de vidrio hexagonal sobre una mesa de té de bambú.

#9 Té de roca Wuyi

Té de roca Wuyi, una variedad premium de té oolong chino, es famoso por su exclusiva “esencia de roca y fragancia floral” (岩骨花香).

Crece en las montañas Wuyi, de gran altitud y envueltas en niebla. Provincia de Fujian, donde el suelo pobre y el clima húmedo crean condiciones ideales para el cultivo del té.

El té de roca Wuyi cuenta con una variedad de aromas florales, como osmanto, orquídea y frutas, con un sabor rico y suave y una dulzura duradera.

Su licor de té de color amarillo anaranjado brillante y sus hojas verdes suaves con venas claras realzan aún más su atractivo.

Las variedades famosas incluyen Da Hong Pao, Shui Jin Gui, Rou Gui y Mao Feng.

El té se elabora mediante un meticuloso proceso que implica marchitamiento, fermentación y tostado, siendo la fermentación la clave de su sabor distintivo.

Sus tés más preciados provienen de la región central de los “Tres Pozos y Dos Valles”, incluidos el Pozo Huuiyuan, el Pozo Niulan y el Valle Liuxiang.

 
Hojas de té de roca Wuyi secas en una bandeja para inspección
Primer plano de hojas de té de roca Wuyi en una cuchara para té
Exuberante plantación de té en la montaña Wuyi con vegetación neblinosa
Hojas de té de roca Wuyi cocidas al vapor en un cuenco de té tradicional
Campos de té en terrazas en la empinada ladera de la montaña Wuyi
Infusión de té de roca Wuyi dorado con hojas de té secas
Verter a mano hojas de té de roca Wuyi en una tetera Gaiwan
Paisaje extenso de plantaciones de té en la montaña Wuyi
Cestas de bambú rellenas de té de roca Wuyi tostado
Hojas de té de roca Wuyi exhibidas en un plato de madera con infusión

#10 Té oolong tieguanyin

Té Tieguanyin, uno de los diez tés más famosos de China, es un tipo de té oolong famoso por sus cualidades y sabor únicos.

Originario de la ciudad de Xiping, condado de Anxi, provincia de Fujian, a menudo se le conoce como Anxi Tieguanyin.

Los mejores tés Tieguanyin se producen en Xiping, Xianghua y Gande, particularmente en regiones de cultivo de té de gran altitud conocidas por su calidad superior.

El té Tieguanyin presenta hojas regordetas y muy enrolladas con un tono verde jade brillante.

Al prepararla, revela un licor dorado, similar al ámbar, y las hojas muestran una llamativa apariencia de “bordes rojos sobre hojas verdes”.

Conocido por su distintivo “encanto Guanyin”, Tieguanyin emana una fragancia de orquídea natural, brindando un sabor rico, puro y duradero.

Sus tres variedades principales (aroma ligero, aroma fuerte y aroma añejo) ofrecen experiencias diversas y el té conserva su fragancia durante siete infusiones.

Primer plano de hojas de té Tieguanyin secas en un recipiente blanco
Hojas de té Tieguanyin frescas en una taza de cerámica
Hojas de té Tieguanyin secas extendidas sobre una superficie plana
Hojas de té tieguanyin al vapor en un recipiente blanco
Hojas de té Tieguanyin secándose en bandejas de bambú
Agricultores recolectando hojas de té Tieguanyin en un día soleado
Cesta tejida llena de hojas frescas de té Tieguanyin
Bandeja grande de bambú con hojas de té Tieguanyin secas
Té Tieguanyin elaborado en una tetera de cerámica rosa con taza de té
Hojas de té Tieguanyin secas en un plato de cerámica blanca con fondo de tetera

Preguntas frecuentes sobre el té chino

¿Cuáles son los tipos de té chino más famosos?

China es conocida por sus seis tipos principales de té: té verde, té negro (conocido como “té rojo” en China), té blanco, té amarillo, té oolong y té oscuro (como el Pu-erh). Algunos ejemplos famosos son el té verde Longjing (Pozo del Dragón), el té negro Keemun, el té oolong Tieguanyin y el té oscuro Pu-erh.

El té chino se distingue por su larga historia, sus diversos tipos y sus métodos tradicionales de producción. Cada té se cultiva en regiones específicas con climas y condiciones de suelo únicos, lo que contribuye a sus sabores y aromas distintivos. El intrincado arte de la cultura del té chino, como las ceremonias del té, realza aún más su singularidad.

 

El té chino se prepara tradicionalmente en una tetera, un gaiwan (cuenco con tapa) o una olla de barro Yixing. El proceso suele implicar enjuagar las hojas de té con agua caliente, seguido de varias infusiones utilizando agua a temperatura controlada y tiempos de infusión controlados para extraer los mejores sabores.

 

El té chino es rico en antioxidantes, catequinas y polifenoles, que pueden favorecer la salud cardíaca, ayudar a la digestión, estimular el metabolismo y fortalecer el sistema inmunológico. Los distintos tipos de té, como el verde o el pu-erh, tienen beneficios específicos para la salud. Sin embargo, los beneficios pueden variar según el tipo de té y la forma de consumo.

 

Cultura de la artesanía

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Anthony

Soy Anthony, fundador y editor de The China Journey. Creo guías prácticas y basadas en la experiencia que abarcan viajes, gastronomía y cultura en China, con el objetivo de ayudar a los viajeros internacionales a planificar su viaje con claridad.

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