La cocina cantonesa, también conocida como cocina Yue, es una de las cuatro y ocho cocinas principales, famoso por sus refinadas técnicas de cocina y sus diversos sabores.
Originaria de las llanuras centrales, incorpora influencias de diversas tradiciones culinarias.
Los platos cantoneses enfatizan el equilibrio: livianos pero sabrosos, tiernos pero no poco cocidos y ricos sin ser grasosos.
Famoso por sus “Cinco Fragancias” y “Seis Sabores”, ofrece platos emblemáticos como ganso asado, pollo de lomo blanco, arroz en cazuela de barro y pescado al vapor.
Conocido como “Comer en Guangzhou”, representa el pináculo del arte culinario chino.
