Meilleurs restaurants chinois historiques

Rédigé par Anthony
Dernière mise à jour : 25 avril 2026

The China Journey - Culture gastronomique -

Explorez la riche histoire et les délices culinaires des restaurants chinois les plus célèbres et traditionnels. Découvrez des lieux emblématiques qui mettent en valeur les saveurs et la culture traditionnelles.

ChineLe riche patrimoine culinaire de la ville est mis en valeur par ses restaurants traditionnels, qui servent des plats authentiques et traditionnels depuis des siècles.

Ces établissements emblématiques, connus sous le nom de « marques chinoises ancestrales », ne sont pas seulement des trésors culinaires mais aussi des monuments culturels qui préservent et transmettent les diverses saveurs régionales et techniques culinaires du pays.

De Pékin Canard laqué de Pékin aux soupes parfumées de Guangzhou, ces restaurants légendaires sont depuis longtemps au cœur du paysage gastronomique chinois.

Dans cet article, nous explorons certains des meilleurs restaurants chinois traditionnels, en nous plongeant dans leur histoire, plats signatures, et les traditions culturelles qui les rendent partie intégrante de l’héritage culinaire de la Chine.

#1 Quanjude, Pékin

Fondée en 1864 par Yang Quanren, Quanjude est l'une des Pékinl'une des marques les plus emblématiques et ancestrales de , connue pour son héritage de canard de Pékin exceptionnel.

Le plat phare du restaurant est son canard rôti au four suspendu, préparé à partir de canards « Nankou n° 1 » soigneusement élevés, garantissant une viande tendre et savoureuse.

Les canards sont rôtis au bois de jujubier pendant environ 50 minutes, ce qui produit une peau croustillante et une viande juteuse.

La technique traditionnelle de découpe, qui consiste à diviser le canard en trois parties, garantit que chaque tranche est parfaite.

Quanjude propose également plus de 160 plats qui mettent en valeur sa sagesse culinaire centrée sur le canard.

Son canard laqué, comme le « Canard laqué aux pivoines », a même été servi lors de sommets internationaux comme APEC.

Entrée du restaurant Quan Jude Wangfujing L'entrée décorative et vibrante du restaurant Quan Jude à Wangfujing Pékin, connu pour son célèbre canard laqué

File d'attente au Quan Jude Beijing Des foules attendent en file devant le populaire restaurant Quan Jude Peking Duck près de Qianmen à Pékin

Préparation du canard laqué Quan Jude Canard laqué entier soigneusement préparé et tranché au célèbre restaurant Quan Jude à Pékin

Canard laqué servi au restaurant Quan Jude Une assiette de canard laqué tranché servi avec des condiments traditionnels au restaurant Quan Jude à Pékin

Canard laqué servi avec style Une assiette magnifiquement dressée de canard laqué signature de Quan Jude, appréciée par les clients du restaurant emblématique

Restaurant historique de canard laqué Un chef sculptant du canard laqué au restaurant Quan Jude, vieux de 160 ans, une institution pékinoise du canard rôti

Découpe de canard laqué au restaurant Quan Jude de Pékin. Le chef découpe du canard laqué au restaurant Quan Jude de Pékin, mettant en valeur la peau croustillante et la viande tendre.

Menu du restaurant Quan Jude Une table dressée avec divers plats Quan Jude, dont du canard laqué et des accompagnements, dans un restaurant animé de Pékin

Expérience culinaire au Quan Jude Les clients savourent leurs repas au restaurant Quan Jude à Pékin, connu pour servir du canard laqué authentique

Assiette complète de canard laqué De délicieuses tranches de canard laqué servies avec des crêpes et des condiments au restaurant Quan Jude

#2 Bianyifang, Pékin

Fondé en 1416 sous la dynastie Ming, Bianyifang est l'un des plus anciens et des plus célèbres restaurants de canard laqué de Chine, réputé pour sa technique unique de « canard rôti au four mijoté ».

Le restaurant utilise une méthode traditionnelle de cuisson des canards à la chaleur indirecte d'un four, en utilisant de la paille de sorgho comme combustible, pour obtenir une viande tendre et savoureuse avec une peau croustillante.

Cette technique, qui a valu à Bianyifang une place sur la liste du patrimoine culturel immatériel national, le distingue des autres célèbres restaurants de canard de Pékin.

En plus du canard laqué classique, Bianyifang a innové avec des saveurs comme le « Canard croustillant au parfum de fleurs » et le « Canard croustillant au parfum de légumes », incorporant des épices naturelles et des jus de légumes.

Le restaurant propose également des plats de saison inspirés de la sagesse culinaire traditionnelle chinoise, mettant l'accent sur des ingrédients frais et de saison.

Canard rôti de Pékin servi dans un restaurant traditionnel avec une peau croustillante et une viande tendre servie avec style

Délicieux canard laqué à la peau croustillante servi avec divers condiments dans un restaurant de Pékin

Extérieur d'un célèbre restaurant de canard rôti de Pékin avec des décorations traditionnelles et une atmosphère accueillante

Délicieux canard laqué servi avec des condiments traditionnels dans un célèbre restaurant de canard rôti de Pékin

Sculpture traditionnelle de canard laqué dans un célèbre restaurant de canard rôti de Pékin montrant une préparation habile

Canard rôti tendre servi avec des sauces mettant en valeur la peau croustillante et la viande tendre dans un restaurant de Pékin

Servir un repas complet de canard laqué avec des condiments et des morceaux de canard frais dans un restaurant à Pékin

Chef découpant un canard parfaitement rôti mettant en valeur la technique de service d'une peau croustillante et d'une viande tendre

Servir du canard laqué au four dans un restaurant de Pékin, mettant en valeur la peau croustillante et la viande tendre

Plats de canard rôti servis dans un restaurant de Pékin proposant de délicieux canards et des accompagnements au piment et aux herbes

Différent entre Quanjude et Bianyifang

Aspect	Bianyifang	Quanjude
Méthode de torréfaction	Four à mijoter (chaleur indirecte, transfert de paroi du four)	Four suspendu (chaleur directe, charbon de bois fruitier)
Caractéristiques gustatives	Viande tendre, peau croustillante	Peau croustillante, viande tendre
Origine historique	1416 (plus de 600 ans)	1864 (plus de 160 ans)
Patrimoine immatériel	2 plats de niveau national (canard mijoté au four, shaomai)	2 plats de niveau national (canard au four suspendu, cuisine impériale)
Positionnement de la marque	Combinaison de tradition et de modernité, mettant l'accent sur l'accessibilité	Banquets haut de gamme et expériences culturelles

#3 Donglaishun, Pékin

Fondée en 1903, Donglaishun est une marque historique connue pour sa technique exceptionnelle de « shuan yangrou » (agneau en fondue), un élément clé de la cuisine du Nord. La culture de la fondue chinoise.

Le restaurant utilise de l'agneau de première qualité provenant de Mongolie intérieure, en sélectionnant spécifiquement des morceaux tendres comme le « cerveau supérieur » et les « lanières de concombre », qui sont soigneusement tranchés très fins.

Le hot pot de Donglaishun est servi dans une marmite en cuivre spécialement conçue, garantissant une cuisson parfaite de la viande en seulement 10 secondes.

La sauce unique du restaurant, composée de pâte de sésame et de plus de 10 autres ingrédients, ajoute une riche profondeur de saveur.

En plus du hot pot, Donglaishun propose une variété de plats d'agneau, tels que l'agneau sauté aux oignons verts et les brochettes d'agneau grillées, mettant en valeur sa large gamme d'expertise culinaire.

Restaurant Dong Lai Shun à Pékin L'extérieur traditionnel d'un restaurant Dong Lai Shun à Pékin présentant un mélange de styles architecturaux classiques et modernes

Hot pot traditionnel en cuivre Tranches de bœuf trempées dans un pot en cuivre fumant à Dong Lai Shun offrant une expérience culinaire chinoise classique

Repas de fondue d'hiver au Dong Lai Shun Une expérience culinaire chaleureuse avec fondue en cuivre et viandes et légumes fraîchement préparés servis dans un cadre festif

Hot pot Dong Lai Shun à Pékin Hot pot traditionnel en cuivre servi avec du bœuf tranché et divers accompagnements dans un cadre de restaurant chaleureux et animé

Hot pot Dong Lai Shun Un gros plan de tranches de bœuf frais et de légumes prêts à être trempés dans la marmite en cuivre entourée de plats et de sauces traditionnels

Hot pot au Dong Lai Shun Table dressée avec une variété de viandes et de légumes autour d'une marmite en cuivre fumante mettant en valeur l'expérience classique de la fondue chinoise

Hot pot en cuivre Dong Lai Shun Un étalage coloré d'ingrédients frais pour un repas traditionnel chinois en hot pot comprenant de la viande et des légumes finement tranchés

Hot pot en cuivre chez Dong Lai Shun Une configuration élégante avec des ingrédients frais comme des viandes, des légumes et des sauces à tremper prêts à être cuits dans la marmite fumante

Expérience culinaire de fondue chinoise au Dong Lai Shun Gros plan sur les légumes et les viandes frais du pot en cuivre avec le décor vibrant du restaurant en arrière-plan

Dong Lai Shun à Guiyang Vue extérieure du restaurant de fondue chinoise Dong Lai Shun, vieux de 121 ans, à Guiyang, montrant sa signalisation traditionnelle et son entrée accueillante

#4 Duyichu, Pékin

Fondée en 1738 pendant la Dynastie QingDuyichu est réputé pour son unique « shao mai » (cuit à la vapeur) boulettes) technique et héritage royal.

Le shao mai, spécialité du restaurant, est composé d'une pâte fine et délicate garnie de porc frais, de légumes de saison et parfois de crabe ou de crevettes, assaisonnée d'un mélange secret et laissée mariner pendant 24 heures.

Les boulettes sont méticuleusement façonnées avec 18 plis, cuites à la vapeur pour ressembler à une fleur de chrysanthème blanche.

En plus du shao mai, Duyichu propose d'autres plats distinctifs comme des boulettes triangulaires frites croustillantes fourrées de porc et d'oignons verts, et du porc mariné avec une touche de douceur.

Avec son histoire royale et son importance culturelle, Duyichu occupe une place prestigieuse dans les traditions culinaires de Pékin, reconnue comme un patrimoine culturel immatériel national.

L'extérieur emblématique du restaurant pékinois Du Yi Chu met en valeur sa signalisation traditionnelle et son entrée accueillante

Une vue extérieure du restaurant Du Yi Chu à Pékin présentant une architecture traditionnelle et des sculptures en bronze à l'entrée

Une scène traditionnelle au restaurant Du Yi Chu à Pékin avec des portraits historiques de personnages de la dynastie Qing exposés à côté de meubles décoratifs

Exposition culturelle au restaurant Du Yi Chu à Pékin présentant l'histoire et la tradition du restaurant avec des sculptures en bois et des plaques informatives

L'exposition unique et décorative du restaurant Du Yi Chu à Pékin met en valeur l'héritage historique du restaurant

Des chaises en bois antiques et un riche décor rouge à l'intérieur du restaurant Du Yi Chu soulignant son ambiance de restaurant traditionnel de Pékin

Une variété de plats traditionnels au restaurant Du Yi Chu à Pékin, notamment des collations enrobées de sucre, du porc sauté et des raviolis uniques

Le restaurant Du Yi Chu à Pékin propose une gamme de boulettes servies avec divers plats salés mettant en valeur la diversité culinaire du restaurant.

Un cuiseur vapeur traditionnel en bambou avec une variété de délicieuses boulettes servies au restaurant Du Yi Chu à Pékin

Vue rapprochée des boulettes servies au restaurant Du Yi Chu à Pékin, capturant leur design complexe et leurs saveurs

#5 Shaguoju, Pékin

Fondé en 1741 sous la dynastie Qing, Shaguoju est l'un des restaurants les plus anciens et les plus prestigieux de Pékin, réputé pour ses techniques de « rôtissage, carbonisation et ébullition ».

Le restaurant est spécialisé dans les plats de banquet de porc complet, où le porc est cuit dans un grand pot en argile, et chaque partie du porc est préparée selon des méthodes traditionnelles, telles que des tranches de porc bouillies servies avec du tofu fermenté et de l'ail, et des organes frits dans diverses sauces.

Le plat signature, le « porc bouilli Shaguoju », incarne les traditions mandchoues de « manger de la viande porte-bonheur » issue de rituels sacrificiels, avec une saveur riche et tendre.

L'importance culturelle de Shaguoju est renforcée par son héritage en tant que symbole des fêtes mandchoues, reconnu en outre comme patrimoine culturel immatériel de Pékin.

Il reste un monument culturel apprécié et continue de servir d'exemple privilégié de l'histoire culinaire de Pékin.

Un délicieux hot pot chinois servi au restaurant Shaguoju à Pékin

Le célèbre hot pot de Shaguoju Ingrédients de hot pot fumants servis avec une variété de saveurs au restaurant Shaguoju à Pékin

Une bouilloire à fondue unique au restaurant Shaguoju Une bouilloire ornementale traditionnelle affichant des prix et des reconnaissances au restaurant Shaguoju à Pékin

Une ambiance de restauration traditionnelle au Shaguoju Des sièges de style chinois traditionnel avec des peintures et des clients savourant leur repas au restaurant Shaguoju à Pékin

Entrée traditionnelle du restaurant Shaguoju L'entrée historique du restaurant Shaguoju avec des décorations et des éléments traditionnels à Pékin

Boulettes de viande frites au restaurant Shaguoju à Pékin De délicieuses boulettes de viande frites servies avec des assaisonnements et des sauces à tremper au restaurant Shaguoju à Pékin

De la viande tendre dans un pot chaud au Shaguoju Un repas chaleureux composé d'un pot chaud mijotant avec de la viande finement tranchée au restaurant Shaguoju à Pékin

Servir de la viande au Shaguoju Un délicieux repas de fondue chinoise avec de la viande tendre mijotée servie dans une fondue chinoise au restaurant Shaguoju à Pékin

Plat de boulettes de viande signature de Shaguoju Un délicieux bol de soupe aux boulettes de viande servi avec un bouillon clair et des nouilles de verre au restaurant Shaguoju à Pékin

Plat cuit à la vapeur au Shaguoju Un plat vibrant avec des légumes, de la viande et des petits pains cuits à la vapeur servi au restaurant Shaguoju à Pékin

#6 Goubuli/Allez croire, Tianjin

Fondée en 1858, Tianjin's Goubuli est un restaurant historique et emblématique, célèbre pour ses petits pains à pâte semi-fermentée remplis d'eau.

Le restaurant est devenu célèbre pour sa peau fine, sa grande garniture et ses 18 plis, ce qui lui a valu son nom en raison du manque d'interaction du propriétaire avec les clients.

Les petits pains Goubuli, préparés avec du porc et de la pâte soigneusement préparés, sont servis à la cour impériale depuis la dynastie Qing.

Les petits pains sont cuits à la vapeur à la perfection, offrant une bouchée tendre et une saveur savoureuse.

Goubuli s'est développé à l'international et est reconnu comme un symbole de la culture culinaire de Tianjin.

Malgré les défis récents, le Goubuli reste un trésor culturel et un plat incontournable pour les visiteurs en Chine.

Dog Bites Bun, un restaurant au charme d'antan. Petits pains cuits à la vapeur servis dans un cadre classique rappelant l'héritage culinaire de Tianjin.

Petits pains Dog Bites sur la table à manger Une variété de petits pains et de condiments soigneusement disposés, prêts pour un repas satisfaisant

Expérience de petit-déjeuner Dog Bites Bun Petit-déjeuner matinal composé de petits pains Dog Bites fraîchement préparés dans une atmosphère chaleureuse

Entrée du restaurant Dog Bites Bun Ambiance accueillante avec un décor traditionnel et des lanternes colorées guidant les visiteurs à l'intérieur

Sièges traditionnels en bois dans un restaurant Dog Bites Bun Les sculptures en bois détaillées et les lanternes rouges ajoutent un charme culturel à l'ambiance

Délicieux petits pains Dog Bites servis avec des condiments Une assiette de petits pains Dog Bites accompagnée de sauce et de condiments pour une expérience authentique

Décoration unique du trône doré des restaurants Dog Bites Bun Trône doré orné exposé dans le cadre de la décoration des restaurants

Restaurant de petits pains Dog Bites de Tianjin Quatre cuiseurs vapeur en bambou remplis de petits pains Dog Bites fraîchement cuits à la vapeur, un plat classique de Tianjin

Intérieur chaleureux d'un restaurant Dog Bites Bun Architecture traditionnelle chinoise avec un décor rouge et doré

Petits pains Dog Bites cuits à la vapeur, prêts à être dégustés. De délicieux petits pains moelleux et savoureux dans des cuiseurs vapeur en bambou au restaurant Dog Bites.

#7 Gongdelin, Shanghai

Fondé en 1922, Gongdelin est l'un des restaurants végétariens les plus anciens et les plus réputés de Chine, célèbre pour ses traditions culinaires d'inspiration bouddhiste.

Le restaurant excelle dans les plats « imitation viande végétarienne », utilisant des ingrédients comme le tofu, les champignons et le konjac pour reproduire le goût et la texture de la viande.

Les plats emblématiques de Gongdelin, tels que les « œufs de crabe végétariens » et le « jambon végétarien », ont été acclamés par des personnalités culturelles comme Lu Xun et Song Qingling.

Son dévouement aux ingrédients frais et de saison se reflète dans ses offres classiques, qui s'alignent sur les principes de santé modernes, notamment une faible teneur en huile, en sel et en sucre.

Reconnu comme un symbole culturel, Gongdelin a reçu le statut de patrimoine culturel immatériel national en 2008 pour ses techniques de cuisson uniques, préservant la cuisine végétarienne traditionnelle.

Extérieur détaillé d'un restaurant Gong Delin avec des lanternes rouges, des tuiles traditionnelles et une architecture complexe

Bâtiment Gong Delin avec une tour d'horloge et une signalisation mettant en valeur son contexte historique et son design classique

Vue extérieure d'un restaurant Gong Delin à Shanghai avec une architecture traditionnelle et des caractéristiques modernes

Une fresque colorée et des œuvres d'art traditionnelles à l'intérieur d'un restaurant Gong Delin mettant en valeur la culture et le patrimoine chinois

Un gros plan des plats végétaliens signatures de Gong Delin mettant en valeur les spécialités végétariennes du restaurant

Gros plan d'un plat végétarien traditionnel servi au restaurant Gong Delin avec un assortiment de légumes et de nouilles

Une assiette de légumes sautés et de plats végétaliens servis chez Gong Delin mettant l'accent sur les options végétariennes

Un intérieur chaleureux chez Gong Delin avec des accents de bois, des ornements décoratifs et des sièges traditionnels chinois

Une table joliment dressée avec les plats végétariens signature de Gong Delin représentant l'art culinaire traditionnel chinois

Intérieur d'un restaurant Gong Delin avec des tables au décor rustique et des éléments traditionnels offrant une expérience culinaire culturelle

#8 Lao Zheng Xing, Shanghai

Fondé en 1862, Lao Zheng Xing est l'un des restaurants les plus anciens et les plus emblématiques représentant ShanghaiLa cuisine locale authentique.

Le restaurant est connu pour sa technique « huile épaisse et sauce rouge », où des plats comme « crevettes aux œufs et concombre de mer » et « crevettes de rivière sautées » sont préparés avec un riche mélange de sauce soja, de sucre et de vin.

En mettant l'accent sur les ingrédients frais et la précision du travail au couteau, il sert des délices comme le « foie de poisson cuit à la vapeur » et les « intestins de porc à tête d'herbe ».

Faisant partie du patrimoine de Shanghai, le restaurant a été un favori parmi les personnalités politiques et les icônes culturelles telles que Lu Xun et Mei Lanfang.

En 2016, Lao Zheng Xing a obtenu un Michelin étoile, mêlant tradition et innovation moderne, ce qui en fait un symbole de l'histoire culinaire de Shanghai.

Présentation du plat Lao Zheng Xing Gros plan d'un plat traditionnel magnifiquement présenté au Lao Zheng Xing, un restaurant de Shanghai recommandé par Michelin

Menu Lao Zheng Xing avec étoiles Michelin Le menu de Lao Zheng Xing est récompensé par Michelin pour son excellence dans la cuisine de Shanghai

Extérieur du restaurant Lao Zheng Xing Vue extérieure du Lao Zheng Xing, un restaurant classique de Shanghai connu pour ses offres étoilées Michelin

Lao Zheng Xing, restaurant étoilé Michelin, affiche les distinctions étoilées Michelin pour Lao Zheng Xing, un restaurant renommé du riche patrimoine culinaire de Shanghai.

Restaurant Shanghai Lao Zheng Xing Cuisine traditionnelle de Shanghai au restaurant historique Lao Zheng Xing, un restaurant étoilé Michelin à Shanghai

Scène de rue de la vieille ville de Shanghai Photo vintage capturant la rue animée à l'extérieur du restaurant Lao Zheng Xing présentant l'histoire de Shanghai

Intérieur du restaurant Lao Zheng Xing Salle à manger élégante du Lao Zheng Xing présentant un décor de restaurant traditionnel de Shanghai

Repas Shanghai Lao Zheng Xing Un délicieux repas composé de plats traditionnels de Shanghai servis au Lao Zheng Xing mettant en valeur les saveurs de la cuisine locale

Histoire du restaurant Lao Zheng Xing Un aperçu du restaurant historique Lao Zheng Xing, une institution de longue date sur la scène culinaire de Shanghai

Plat signature de Lao Zheng Xing Plat signature servi au Lao Zheng Xing mettant en vedette les saveurs authentiques de Shanghai dans une présentation traditionnelle

#9 Potée Qiaotou, Chongqing

Fondée en 1908, Qiaotou Hotpot est une marque centenaire qui incarne l'essence de ChongqingLa culture du hotpot.

Connu pour ses « saveurs équilibrées épicées, engourdissantes, fraîches, parfumées et salées », Qiaotou se spécialise dans la préparation de bouillons de fondue chinoise tels que la base classique de suif de bœuf, mijotée pendant 72 heures pour une saveur riche et onctueuse.

Le restaurant propose également des variations saisonnières, avec des options saines comme des bouillons de champignons et de tomates en été et des soupes médicinales nourrissantes en hiver.

Les plats phares comprennent le bœuf tendre « Mao Du », les boulettes de crevettes faites à la main et le poulet aux os noirs « Bawang Wugui ».

Avec ses techniques traditionnelles et ses innovations modernes, Qiaotou a acquis une reconnaissance nationale et une expansion mondiale, représentant l'esprit culinaire de Chongqing.

Une expérience de fondue chaude savoureuse et chaleureuse avec une combinaison de bouillon épicé et de divers ingrédients à table

Entrée d'un restaurant de fondue chinoise animé avec un panneau lumineux 桥头火锅 et un design intérieur luxueux

Escalier rouge et architecture moderne avec une photo historique en arrière-plan au restaurant de fondue chinoise

Extérieur du restaurant de fondue chinoise bien éclairé avec une enseigne au néon et des lanternes rouges

Un chef découpe une base de fondue épicée au restaurant avec des piments et des assaisonnements visibles

Gros plan d'un hotpot épicé de Chongqing avec divers ingrédients ajoutés au bouillon bouillonnant

Bouillon de fondue chinoise avec des piments, de la viande et des légumes trempés dans le mélange bouillant

Un pot fumant de fondue chinoise de Chongqing servi avec un assortiment d'ingrédients frais au restaurant

#10 Zhang Duck, Chongqing

Fondée en 1913, Zhang Duck est une marque centenaire connue pour sa saveur unique « sèche, parfumée et maigre » et ses techniques traditionnelles de cuisson du canard braisé et rôti.

Zhang Duck utilise une méthode spéciale où le canard est d'abord braisé avec 48 épices naturelles, puis rôti pour obtenir une texture tendre mais pas grasse.

La viande de canard est soigneusement sélectionnée parmi des canards colverts âgés de 140 jours pour une texture ferme. Parmi les plats phares, on trouve le canard rôti braisé, ainsi que les cous, ailes et pattes de canard, parfaits en apéritif ou accompagnés d'alcool.

Au fil des ans, Zhang Duck a modernisé ses emballages avec la conservation sous azote et a introduit des kits de bricolage pour une utilisation à domicile, devenant ainsi une marque très appréciée et un symbole de Chongqing. culture alimentaire.

Boutique Zhang Yazi de style chinois traditionnel avec une signalisation lumineuse

Extérieur du restaurant Zhang Yazi avec un client admirant l'enseigne du magasin

Vue intérieure de la boutique Zhang Yazi présentant le menu et les produits

Pile de délicieux produits à base de canard de Zhang Yazis au magasin

L'emballage ludique du produit de Zhang Yazi sur le thème du canard de dessin animé

Devanture du magasin Zhang Yazi avec une signalisation rouge et jaune accrocheuse

Gros plan sur les produits de canard épicé Zhang Yazi dans des conteneurs

Le personnel de Zhang Yazi remplit des conteneurs avec des produits à base de canard

Emballage et produits de Zhang Yazi dans une vitrine dynamique

#11 Restaurant Guangzhou, Guangzhou

Fondé en 1935, le restaurant Guangzhou est devenu un symbole de Cuisine cantonaise, alliant techniques culinaires traditionnelles et innovations modernes.

Connu pour ses plats cantonais de haute qualité, le restaurant propose des plats phares tels que le « poulet Wenchang » et le « homard tricolore », qui ont reçu des distinctions internationales.

Le menu du restaurant présente un profond héritage culturel avec des classiques comme le « Manchu Han Imperial Feast », un grand banquet mettant en valeur la diversité des saveurs cantonaises.

Avec une forte concentration sur la fabrication de produits alimentaires, Guangzhou Restaurant produit également une large gamme de produits, notamment gâteaux de lune et congelé dim sum.

En tant que leader dans la restauration et la production alimentaire, il continue de se développer à l'échelle mondiale tout en préservant les traditions de la cuisine cantonaise.

Entrée du restaurant de Guangzhou Extérieur élégant du restaurant de Guangzhou avec des caractères chinois depuis 1935

Extérieur du restaurant de Guangzhou Bâtiment historique du restaurant de Guangzhou avec enseigne au néon et architecture traditionnelle

Enseigne de restaurant de Guangzhou Enseigne de restaurant de Guangzhou illuminée avec Depuis 1935 sur un mur sombre

Entrée du restaurant de Guangzhou Entrée traditionnelle du restaurant de Guangzhou avec signalisation chinoise établie depuis 1935

Décoration du restaurant de Guangzhou Lanternes rouges festives et décorations à l'intérieur du restaurant de Guangzhou pour 2025

Restaurant Dim Sum de Guangzhou Assortiment de dim sum dans des cuiseurs vapeur en bambou avec du thé au restaurant de Guangzhou

Cuisine du restaurant de Guangzhou Variété de plats cantonais, y compris des dim sum et des soupes au restaurant de Guangzhou

Restaurant Guangzhou Dim Sum Raviolis de crevettes cuits à la vapeur dans un panier en bambou au restaurant Guangzhou depuis 1935

Restaurant Guangzhou Dim Sum Petits pains cuits à la vapeur et raviolis aux crevettes servis au restaurant Guangzhou

Cuisine du restaurant de Guangzhou Repas cantonais traditionnel avec fondue chinoise et dim sum au restaurant de Guangzhou

#12 Lianxianglou, Canton

Fondée en 1889, Lianxianglou est l'une des marques les plus renommées de la cuisine cantonaise, particulièrement célèbre pour ses produits à base de pâte de graines de lotus.

Connu pour ses techniques traditionnelles, le restaurant a perfectionné l'art de la fabrication de la pâte de lotus, ses gâteaux de lune étant célébrés comme « l'ancêtre des gâteaux de lune cantonais ».

En plus des gâteaux de lune, Lianxianglou propose une variété de collations cantonaises traditionnelles comme la « tarte au poulet » et la « pâtisserie de femme », chacune avec des saveurs et des textures uniques.

Le restaurant est également connu pour sa préservation de la cuisine traditionnelle Guangdong culture culinaire, offrant une expérience immersive tant dans ses plats que dans son ambiance historique.

Avec un héritage qui s'étend sur plus d'un siècle, Lianxianglou continue de servir de monument culturel et de symbole de GuangzhouLe riche patrimoine culinaire de.

Vue extérieure de la rue Lianxianglou Guangzhou avec un panneau emblématique

Lianxianglou avec décor traditionnel et lanternes rouges

Personnage décoratif Fu à Lianxianglou Guangzhou avec des éléments festifs

Vitrine de Lianxianglou à Guangzhou avec panneau rouge et clients

Entrée de Lianxianglou Guangzhou avec portes rouges et lanternes

Zone de caisse intérieure de Lianxianglou Guangzhou avec un design traditionnel

Section de souvenirs de Lianxianglou avec des clients à Guangzhou

Différents plats sur la table du Lianxianglou Guangzhou, y compris des dim sum

personne lisant le menu à côté des plats à Lianxianglou Guangzhou

Dim sum et théière sur la table au Lianxianglou Guangzhou

#13 Restaurant Xi'an, Xi'an

Fondé en 1929, le restaurant Xi'an est un représentant renommé de Shaanxi cuisine mêlant traditions culinaires séculaires et innovation moderne.

Célèbre pour son emblématique « Chang'an Gourd Chicken », un plat qui utilise une technique unique de « marinade, cuisson à la vapeur, puis friture », il illustre les riches saveurs de la dynastie Tang.

Le restaurant Xi'an propose également une variété de plats traditionnels du Shaanxi, tels que les « lambeaux à trois peaux », combinant peau de poulet, peau de porc et méduses dans une salade rafraîchissante et croquante.

Le restaurant est devenu un monument culturel, accueillant des banquets à thème comme « Le festin impérial de la dynastie Tang », qui met en valeur l'histoire et les monuments locaux.

Avec son engagement à préserver les techniques culinaires du Shaanxi, Xi’an Le restaurant reste un symbole durable de la culture culinaire de la région.

Présentation des plats du restaurant Xian Une présentation des plats signatures du restaurant Xian, notamment du riz et des nouilles savoureux et aromatiques, servis dans un cadre de restauration moderne

Vue de face du restaurant Xian Élégant extérieur illuminé du restaurant Xian la nuit avec des éléments modernes et traditionnels

Couloir du restaurant Xian Une vue du coin salon du restaurant Xian avec des invités savourant leurs repas dans un cadre traditionnel chaleureux

Intérieur du restaurant Xian Un collage de plats comprenant des plats épicés, des petits pains traditionnels et des nouilles dans un environnement de restauration moderne au restaurant Xian

Plats du restaurant Xian Un bol de soupe de nouilles Xian avec de la viande accompagnée d'une assiette de salade de tofu et d'une canette de soda Ice Peak

Offre de nourriture du restaurant Xian Gros plan d'un récipient en bois rempli de petits pains célèbres du restaurant Xian servis avec divers plats d'accompagnement

Emballage du restaurant Xian Un gros plan de l'emballage des plats signatures du restaurant Xian, soigneusement emballés dans des sacs de marque

Présentation des plats du restaurant Xian Un gros plan des spécialités du restaurant Xian servies dans un récipient en bambou traditionnel avec de l'ail et d'autres ingrédients

#14 Laosunjia Restaurant, Xi'an

Fondé en 1898, le restaurant Laosunjia est une marque leader de la cuisine halal du Shaanxi, réputée pour son plat signature, le « paomo de bœuf et d'agneau » (une soupe copieuse à la viande et au pain).

La riche histoire du restaurant comprend le service de personnalités notables telles que Zhang Xueliang et Yang Hucheng.

Connu pour son profil de saveur distinctif composé d'« ingrédients riches et de bouillon savoureux », il combine les traditions culinaires ethniques occidentales avec les saveurs du Shaanxi.

Laosunjia est réputé pour ses soupes mijotées et son pain effiloché à la main, à la texture et au goût uniques. Outre le paomo, des plats comme les gigots d'agneau rôtis, le bœuf braisé et les raviolis parfumés ont valu au restaurant de nombreuses récompenses.

En mettant l’accent sur l’artisanat traditionnel, Laosunjia continue de préserver son patrimoine culinaire tout en étendant son influence dans plusieurs villes et pays.

Intérieur animé du restaurant Laosunjia avec des clients savourant leurs repas à une grande table à manger

Entrée du restaurant Laosunjia au design moderne dans la ville accueillant les clients avec une arche de porte dorée

Un festin au restaurant Laosunjia proposant une variété de plats, notamment des crevettes, du bœuf et des légumes

Gros plan sur la soupe d'agneau au restaurant Laosunjia, avec des herbes fraîches et de la viande tendre

Gros plan de nouilles d'agneau du restaurant Laosunjia servies dans un bol traditionnel avec un bouillon clair

#15 Lou Wai Lou, Hangzhou

Fondé en 1848, Lou Wai Lou est un monument de HangzhouLa culture culinaire de , offrant une expérience culinaire unique avec à la fois une cuisine exquise et une vue imprenable sur le lac de l'Ouest.

Connu pour ses plats emblématiques tels que le poisson au vinaigre du lac de l'Ouest, les crevettes Longjing et le poulet du mendiant, le restaurant mélange les saveurs traditionnelles de Hangzhou avec des techniques raffinées.

La philosophie culinaire du restaurant met l'accent sur la fraîcheur, la tendreté et l'utilisation d'ingrédients locaux, y compris l'utilisation de thé dans les crevettes Longjing pour une saveur distincte.

Lou Wai Lou a préservé ses méthodes de cuisine traditionnelles, telles que les soupes faites à la main et la préparation de poissons vivants, et est un fier porteur du patrimoine culturel immatériel du Zhejiang.

Accueillant depuis des années les élites culturelles et politiques, il reste un symbole à la fois d'histoire et de modernité dans la cuisine chinoise.

Extérieur du restaurant Lou Wai Lou avec architecture traditionnelle et lanternes à Hangzhou en Chine

Entrée traditionnelle du restaurant Lou Wai Lou à Hangzhou, présentant le signe doré emblématique

L'entrée du restaurant Lou Wai Lou illuminée la nuit avec des lanternes lumineuses et une ambiance accueillante

Intérieur du restaurant Lou Wai Lou avec une statue d'escalier décorative et un point d'eau

Présentation des plats du restaurant Lou Wai Lou avec du poisson au vinaigre du lac de l'Ouest et des accompagnements frais

Escalier en colimaçon à l'intérieur du restaurant Lou Wai Lou avec une balustrade décorative et un point d'eau

Extérieur du restaurant Lou Wai Lou avec des clients et une journée ensoleillée à Hangzhou

Long couloir à l'intérieur de Lou Wai Lou avec des décorations de lanternes rouges et des œuvres d'art murales ornées

De délicieux plats servis au Lou Wai Lou, notamment du poisson, du bœuf et des petits pois sur une table à manger

Gros plan du plat signature de Lou Wai Lou, le poisson au vinaigre du lac de l'Ouest, servi sur une assiette blanche

#16 Zhiwei Guan, Hangzhou

Fondé en 1913, Zhiwei Guan est un restaurant réputé à Hangzhou, connu pour son mélange parfait de saveurs traditionnelles du Jiangnan et d'innovation culinaire moderne.

Les plats emblématiques du restaurant, tels que le poisson au vinaigre du lac de l'Ouest, les crevettes Longjing et le poulet du mendiant, incarnent l'essence même de Cuisine de Hangzhou avec un savoir-faire précis et des ingrédients frais.

Zhiwei Guan est célèbre pour ses dim sum artisanaux délicats, notamment le Xiaolongbao et les oreilles de chat, réputés pour leurs « ingrédients de la plus haute qualité et leur préparation méticuleuse ».

Reconnue comme patrimoine national, ses techniques traditionnelles, comme les raviolis roulés à la main, sont transmises de génération en génération.

Le restaurant introduit également des touches modernes avec des plats comme la morue infusée au poulet et les olives aux œufs de crabe, s'adaptant aux goûts contemporains tout en restant fidèle à ses racines.

Plats traditionnels de Zhiwei Guan Une sélection de plats populaires de Zhiwei Guan, notamment des pâtisseries sucrées et des collations signature

Restaurant Zhiwei Guan à Hangzhou Scène animée avec une file de clients au restaurant Zhiwei Guan, un célèbre restaurant local

Entrée du restaurant Zhiwei Guan Une belle exposition d'architecture traditionnelle et de lanternes rouges à l'entrée du restaurant Zhiwei Guan

Menu Zhiwei Guan au magasin Une image du menu Zhiwei Guan avec une gamme de desserts traditionnels chinois exposés

Devanture du magasin Zhiwei Guan La vue de face emblématique du restaurant Zhiwei Guan avec son entrée et son décor chaleureux et accueillant

Gâteaux de lune festifs Zhiwei Guan Une boîte de gâteaux de lune colorés et délicatement conçus de Zhiwei Guan, parfaits pour offrir

Vitrine de la boulangerie Zhiwei Guan Une vitrine de diverses pâtisseries traditionnelles faites à la main de Zhiwei Guan, soigneusement présentées dans le magasin

Gâteaux de lune Zhiwei Guan Boîte artistique remplie de gâteaux de lune délicatement confectionnés par Zhiwei Guan mettant en valeur les saveurs traditionnelles

Sélection de pâtisseries Zhiwei Guan Gros plan sur différentes pâtisseries Zhiwei Guan, y compris des options infusées au thé et aromatisées aux fruits

Desserts célèbres de Zhiwei Guan Une exposition de divers desserts traditionnels à Zhiwei Guan, notamment des gâteaux de riz moelleux et des pâtisseries

#17 Songhe Lou, Suzhou

Fondé en 1737, Songhe Lou est l'un des restaurants les plus réputés de Suzhou, représentant l'essence de Cuisine du Jiangnan.

Il est célèbre pour ses techniques de cuisine délicates, notamment ses plats emblématiques tels que le « poisson écureuil », un plat croustillant et aigre-doux à base de poisson du lac Yangcheng, et « l'anguille croustillante », préparée avec de l'anguille fraîche dans une riche sauce à l'ail.

Songhe Lou est également connu pour ses nouilles traditionnelles de Suzhou, notamment les « nouilles à soupe rouge » préparées avec un bouillon mijoté lentement pendant 48 heures.

Le restaurant a préservé son savoir-faire traditionnel, notamment sa méthode unique de création de bouillon savoureux et l'utilisation d'ingrédients cuits lentement.

Dotée d'une riche histoire culturelle, elle a accueilli de nombreuses personnalités littéraires comme Lu Xun et est considérée comme un symbole du patrimoine culinaire de Suzhou.

Il continue d'innover, offrant des expériences culinaires à la fois traditionnelles et modernes.

Extérieur du restaurant Songhelou à Suzhou avec un style architectural traditionnel

Zone d'entrée du restaurant Songhelou décorée d'éléments traditionnels chinois

Enseigne lumineuse de Songhelou située à Suzhou présentant le design classique d'un restaurant chinois

Vue nocturne du panneau lumineux de Songhelous présentant son design chinois traditionnel

Plat de poisson Songhelous servi avec une présentation joliment arrangée

Intérieur confortable et élégant à Songhelou avec des éléments de design chinois classiques

Une élégante fresque murale représentant une grue à Songhelou, reflétant l'art traditionnel chinois

Le chef de Songhelou prépare soigneusement les plats avec une compétence professionnelle

Restaurant Songhelou à Suzhou célèbre pour sa cuisine authentique de Suzhou avec une longue histoire

Plat signature de Songhelou : un poisson frit croustillant avec sauce sucrée et riz

#18 Deyue Lou, Suzhou

Fondé en 1522 sous la dynastie Ming, Deyuelou est un restaurant renommé qui représente l'essence de la cuisine de Suzhou et de la culture du Jiangnan.

Construit à l'origine comme un pavillon près de la région de Tiger Hill, il est devenu célèbre pour ses plats exceptionnels après que l'empereur Qianlong y ait dîné, ce qui lui a valu le titre de « meilleur restaurant du monde ».

Célèbre pour ses plats emblématiques tels que le « poisson écureuil », un poisson croustillant aigre-doux, et le « poulet Deyuelou », farci de crevettes et de jambon, Deyuelou illustre l'art de la cuisine de Suzhou.

Il est également célèbre pour ses exquises collations en forme de bateau de style Suzhou, soigneusement conçues pour ressembler à des fleurs et des animaux.

Symbole du riche patrimoine culinaire de Suzhou, le restaurant continue de mélanger tradition et innovation moderne, proposant des banquets de saison et reflétant l'élégance de la culture du Jiangnan.

Extérieur du restaurant Deyue Lou la nuit Bâtiment élégant avec des lumières et des panneaux lumineux situé dans le quartier historique de Suzhou

Entrée du restaurant Deyue Lou à Suzhou Architecture traditionnelle avec le signe Deyue Lou sur la façade du bâtiment

Décorations traditionnelles chinoises chez Deyue Lou Signalisation en bois et éléments décoratifs à l'entrée du restaurant de Suzhou

Délicieux assortiment de cuisine de Suzhou au restaurant Deyue Lou Une variété de plats, notamment des soupes de boulettes et du poisson, servis dans des assiettes blanches

Bonbons traditionnels chinois dans une boîte de Deyue Lou Assortiment de pâtisseries et bonbons colorés dans un emballage élégant aux motifs traditionnels

Gros plan d'un plat de poisson chez Deyue Lou Un poisson frit magnifiquement présenté avec une sauce rouge vif et des garnitures

Une vue du restaurant Deyue Lou de l'extérieur Architecture traditionnelle avec des lanternes rouges décoratives suspendues à l'extérieur du restaurant

Plat de poisson à la Suzhou chez Deyue Lou Poisson frit servi avec une sauce rouge sucrée et garni de légumes

Dîner au restaurant élégant de Deyue Lou Une table dressée avec une variété de plats servis dans un cadre de restaurant élégant

Gros plan sur les desserts traditionnels de Deyue Lou Les célèbres pâtisseries et sucreries de Deyue Lou servies sur une assiette décorative

#19 Juchun Yuan, Fuzhou

Fondé en 1865 à la fin de la dynastie Qing, Juchun Yuan est un restaurant renommé qui symbolise l'essence de Cuisine du Fujian.

Il est surtout connu pour son plat signature, « Bouddha saute par-dessus le mur », qui mélange 18 ingrédients luxueux comme l'ormeau et le concombre de mer, mijotés avec du vin du Fujian pendant 48 heures, créant un bouillon riche et aromatique.

Ce plat a permis au restaurant de se hisser au rang des meilleurs représentants de Fujian‘son patrimoine culinaire.

Juchun Yuan propose également d'autres plats classiques tels que le porc aux litchis et la soupe au poulet avec des palourdes de mer, mettant en valeur les techniques raffinées et les saveurs fraîches de la cuisine du Fujian.

Le restaurant allie les saveurs traditionnelles à l'innovation moderne, proposant des produits préemballés et surgelés comme Buddha Jumps Over the Wall, et étendant son influence à l'international avec des sites à Singapour et des exportations vers les États-Unis et le Canada.

Un plat traditionnel au jardin Juchun de Fuzhou Un bol de soupe traditionnelle avec divers ingrédients servi au jardin Juchun à Fuzhou avec un gros plan du plat et du thé en arrière-plan

Personnel vêtu de jaune au jardin Juchun Deux jeunes membres du personnel en vêtements jaunes traditionnels portant un plateau décoratif avec des rubans rouges au jardin Juchun de Fuzhou

Plateau de service traditionnel au jardin Juchun Une photo détaillée d'un plateau de service en bois décoré de rubans rouges utilisé pour servir les plats au jardin Juchun de Fuzhou

Extérieur du restaurant Juchun Garden Une photo extérieure vibrante du restaurant Juchun Garden à Fuzhou avec sa signalisation lumineuse et la camionnette de livraison de nourriture jaune garée à l'extérieur

Statue bouddhiste au jardin Juchun Une statue en céramique d'un Bouddha souriant placée au sommet d'un pot au jardin Juchun avec un arbre à fleurs roses décorant la scène à l'intérieur du restaurant

Récipient alimentaire du jardin Juchun Une image détaillée d'un récipient alimentaire traditionnel avec une figurine de Bouddha au-dessus placée sur un plateau décoratif au jardin Juchun

Repas traditionnel de Fuzhou au jardin Juchun Un plat de soupe de style Fuzhou avec des boulettes et des petits pains frits servi au jardin Juchun avec un bouillon clair et garni d'oignons verts

Vue de face du restaurant Juchun Garden Une vue nocturne de l'entrée rouge vibrante éclairée du restaurant Juchun Garden avec des lanternes décoratives suspendues à l'extérieur à Fuzhou

Restaurant Fuzhou Juchun Garden Extérieur du restaurant Juchun Garden avec une signalisation claire et une vue sur une rue animée prise pendant la journée à Fuzhou

Plat bouddhiste célèbre au jardin Juchun Une image du célèbre plat de Fuzhou Bouddha sautant par-dessus le mur servi au jardin Juchun de Fuzhou avec une présentation complexe

#20 Huogongdian, Changsha

Fondé en 1577, Huogongdian est un monument historique et culturel Changsha, connue pour son mélange unique de « culture du temple du feu » et de traditions La cuisine du Hunan.

Le restaurant, à l'origine un petit temple dédié au Dieu du Feu, est devenu un symbole de HunanLe riche patrimoine culinaire de.

Son plat signature, le tofu puant, est préparé en faisant fermenter du soja, des pousses de bambou d'hiver et des champignons pendant 30 jours, puis en faisant frire le tofu pour obtenir un extérieur croustillant et un intérieur doux et savoureux.

D'autres plats populaires incluent les croustillantes « boulettes de riz sœurs » et les tripes de bœuf finement tranchées sautées au piment.

Le restaurant sert également plus de 300 variétés de collations locales, préservant l'essence de la culture de la cuisine de rue du Hunan.

Huogongdian offre une expérience culturelle dynamique, avec des représentations annuelles d'opéras traditionnels et des festivals, ce qui en fait une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie et de culture.

Les visiteurs apprécient l'architecture traditionnelle et les décorations festives à l'extérieur du Palais du Feu de Changsha

Une statue dorée de Mao Zedong au Palais du Feu de Changsha illuminée par des lumières vibrantes et des décorations festives

Un plat de tofu frit croustillant avec une sauce à tremper au Fire Palace Changsha

Un repas copieux au Fire Palace Changsha composé de plats chauds fumants et de spécialités locales

Coffret cadeau Fire Palace contenant des spécialités locales de Changsha présentant une sélection de délices et de collations

Gros plan d'un pot de piment épicé et d'une boîte de thé vert du Fire Palace Changsha

Pâtisseries salées fraîchement cuites servies au Fire Palace Changsha accompagnées d'un bouillon chaud

#21 Jufengde, Jinan

Fondée en 1947, Jufengde est l'un des trois principaux représentants de La cuisine du Shandong, connu pour mélanger les traditions culinaires de Jinan, Pékin, et d'autres régions.

Le restaurant est devenu un repère culinaire dans la ville, réputé pour ses techniques uniques de « faire exploser, rôtir et braiser ».

Les plats phares incluent le « Tourbillon d'huile », une pâtisserie croustillante et tendre de style Jinan, et les « Intestins de porc à neuf tours », un plat savoureux en plusieurs étapes combinant cinq saveurs distinctes.

Les offres de Jufengde comprennent également des spécialités classiques du Shandong comme le « concombre de mer braisé aux oignons verts » et le « canard rôti » préparés selon les techniques traditionnelles du Shandong.

Le restaurant fait également preuve d'innovation avec l'introduction de nouveaux plats tels que le « tofu à l'eau de source » et le « rouleau de canard rôti Lixia ».

Connu comme le « terrain d’entraînement » des maîtres culinaires du Shandong, Jufengde continue d’être un symbole de tradition et d’adaptation moderne dans la cuisine chinoise.

Architecture traditionnelle chinoise de l'entrée du restaurant Jufengde avec des décorations en bois rouge

Menu du restaurant Jufengde présentant divers plats chinois classiques et créatifs

Menu du Jufengde mettant en valeur une gamme de plats traditionnels et innovants de la cuisine chinoise

Assiette de savoureux plats chinois avec poulet coupé en dés, légumes et sauce au restaurant Jufengde

De délicieuses boulettes de viande dans une sauce riche servies au Jufengde mettant en valeur la cuisine traditionnelle chinoise

Plat d'aubergines sautées avec des légumes verts servi dans une assiette blanche classique au restaurant Jufengde

Petits pains cuits à la vapeur servis dans un panier au restaurant Jufengde enveloppés dans des feuilles de lotus pour une présentation authentique

Un bol chaud de soupe savoureuse avec des légumes râpés et du bouillon servi au restaurant Jufengde

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Que mangent les Chinois au petit-déjeuner ? Guide régional

Anthony

Je suis Anthony, fondateur et rédacteur en chef de The China Journey. Je crée des guides pratiques, basés sur l'expérience, qui couvrent les voyages, la gastronomie et la culture en Chine, afin d'aider les voyageurs internationaux à planifier efficacement leurs séjours.

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Sommaire

#1 Quanjude, Pékin

#2 Bianyifang, Pékin

Différent entre Quanjude et Bianyifang

#3 Donglaishun, Pékin

#4 Duyichu, Pékin

#5 Shaguoju, Pékin

#6 Goubuli/Allez croire, Tianjin

#7 Gongdelin, Shanghai

#8 Lao Zheng Xing, Shanghai

#9 Potée Qiaotou, Chongqing

#10 Zhang Duck, Chongqing

#11 Restaurant Guangzhou, Guangzhou

#12 Lianxianglou, Canton

#13 Restaurant Xi'an, Xi'an

#14 Laosunjia Restaurant, Xi'an

#15 Lou Wai Lou, Hangzhou

#16 Zhiwei Guan, Hangzhou

#17 Songhe Lou, Suzhou

#18 Deyue Lou, Suzhou

#19 Juchun Yuan, Fuzhou

#20 Huogongdian, Changsha

#21 Jufengde, Jinan

En savoir plus sur la cuisine chinoise

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