lac de l’Ouest

Rédigé par Anthony
Dernière mise à jour : 25 avril 2026

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Découvrez la beauté du lac de l'Ouest, un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO à Hangzhou, avec des paysages sereins, des pavillons emblématiques et des attractions saisonnières comme des fleurs de lotus et des montagnes brumeuses.

Présentation du lac de l'Ouest

Le lac de l'Ouest, niché au cœur de Hangzhou, est l'une des attractions touristiques les plus renommées de Chine et un site du patrimoine mondial de l’UNESCO.

Sa beauté sereine et son importance historique ont inspiré poètes et artistes pendant des siècles.

Entouré de collines luxuriantes, de temples antiques et de pagodes, le lac de l'Ouest offre des vues pittoresques toute l'année, des fleurs de lotus en été aux reflets brumeux en hiver.

Des monuments célèbres comme la pagode Leifeng, le pont brisé et la chaussée Su ajoutent à son charme légendaire, faisant du lac de l'Ouest un mélange parfait de beauté naturelle et de patrimoine culturel.

Catégorie	Détails
Nom	lac de l’Ouest
Nom chinois	Traduction en anglais : 西湖
Localisation	Hangzhou, Province du Zhejiang
Superficie	6,5 kilomètres carrés
Statut de patrimoine mondial	Site du patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2011
Monuments célèbres	Pagode de Leifeng, pont brisé, chaussée de Su
Caractéristiques notables	Paysages naturels, sites historiques
Profondeur de l'eau	Profondeur moyenne : 1,5 mètre
Importance culturelle	Une source d'inspiration pour les poètes et les artistes depuis des siècles
Les meilleures saisons pour visiter	Printemps et automne
Attractions principales	Navigation de plaisance, sentiers pédestres, jardins traditionnels
Vues emblématiques	Fleurs de lotus, reflets de brume
Ponts remarquables	Pont brisé, pont long, pont Yudai
Temples clés	Temple Lingyin, temple Yue Fei
Importance historique	Lié à la culture et au folklore chinois
Collines environnantes	Colline solitaire, colline du Phénix

Meilleure période pour visiter le lac de l'Ouest

Le lac de l'Ouest captive toute l'année, chaque saison révélant un charme distinct : qu'il s'agisse des fleurs du printemps ou du silence enneigé de l'hiver, il y a toujours un moment parfait pour rencontrer sa poésie en mouvement.

Printemps (mars-mai) : fleurs brumeuses et scènes poétiques

Le printemps est la saison la plus romantique du lac de l'Ouest.

Promenez-vous le long de la chaussée Su tandis que les fleurs de pêcher s'épanouissent et que les saules se balancent - les pétales flottent dans le lac comme une peinture vivante.

Le parc Taiziwan éblouit avec ses fleurs de cerisier et ses tulipes se détachant sur la silhouette de la pagode Leifeng.

Des bruines fréquentes ajoutent au charme du lac, le recouvrant de brume. Idéal pour de paisibles promenades, des balades en bateau et la dégustation de thé Longjing fraîchement cueilli.

Automne (septembre-novembre) : parfum doré et air frais

L'automne apporte des fleurs d'osmanthus au doux parfum sur les sentiers de Manlong Guiyu.

Les habitants cueillent les fleurs pour préparer des friandises de saison, imprégnant la ville de leur arôme.

Lors des nuits de la mi-automne, le lac reflète une lune lumineuse, parfaitement visible depuis les salons de thé au bord du lac.

Avec un ciel clair, une brise légère et des températures agréables, c'est le meilleur moment pour faire du vélo le long des sentiers bordés d'arbres ou faire une randonnée sur la colline de Baoshi pour une vue panoramique.

Été (juin-août) : lotus en fleurs, paysage en mouvement

Bien que chaud, l'été dévoile le spectacle luxuriant des fleurs de lotus en fleurs au jardin Quyuan.

Des pétales roses dansent sur une mer de feuilles vertes, particulièrement belles à la lumière du petit matin ou du coucher du soleil.

Quand la pluie d'été s'abat, contempler les gouttes tomber sur les lotus depuis un pavillon au bord du lac offre une tranquillité absolue. C'est une saison aux couleurs vibrantes et à l'air imprégné d'eau.

Hiver (décembre-février) : un rêve minimaliste au lavis d'encre

Les chutes de neige sont rares à Hangzhou, mais lorsqu'elles arrivent, le lac de l'Ouest se transforme en un tableau serein.

Au pont brisé, le côté ensoleillé fond en premier, donnant l'impression que le pont est brisé : une vue hivernale emblématique.

Moins de touristes, des temples paisibles et des pagodes enneigées occasionnelles invitent à une lente réflexion.

Réchauffez-vous avec du thé dans un café au bord du lac tandis que la neige tombe derrière la fenêtre.

Voir aussi : Meilleure période pour visiter la Chine >>>

Informations sur les billets : ce qui est gratuit et ce qui ne l'est pas à West Lake

Le lac de l'Ouest suit une politique « principalement gratuite, en partie payante », ce qui signifie que la plupart des zones pittoresques sont en accès libre, mais certaines attractions et promenades en bateau sont payantes.

Zones panoramiques gratuites :

La plupart des sites emblématiques du lac de l'Ouest sont accessibles gratuitement à l'exploration, notamment la chaussée Su, la chaussée Bai, la chaussée Yang, la colline solitaire, le jardin Quyuan et des monuments tels que « Lune d'automne sur le lac calme » et « Lotus dans la brise de la cour tordue ».

Attractions payantes :

Temple Lingyin : 30 ¥ (Nécessite un billet combiné avec la zone de Feilai Peak : 75 ¥ au total)
Pagode Leifeng : 40 ¥ (Vues panoramiques sur le lac de l'Ouest, particulièrement belles au coucher du soleil)
Temple Yue Fei : 25 ¥ (Dédié au célèbre général avec de riches expositions historiques)
Académie Wansong : 10 ¥ (Cadre romantique lié à la légende de Liang Shanbo & Zhu Yingtai)

Que voir autour du lac de l'Ouest ?

Dix vues panoramiques classiques du lac de l'Ouest

L'aube du printemps à Su Causeway (苏堤春晓)

La chaussée Su s'étend sur près de 3 kilomètres à travers le lac de l'Ouest, bordée de saules et de six charmants ponts de pierre.

Construit par le poète-gouverneur Su Dongpo, il est particulièrement impressionnant au début du printemps, lorsque les fleurs de pêcher s'épanouissent et que la brume persiste.

Marcher ou faire du vélo ici, c'est comme entrer dans une peinture chinoise vivante, les ponts se fondant dans les saules enfumés.

En tant que scène la plus remarquable parmi les « Dix vues du lac de l’Ouest », elle capture la douce énergie du printemps.

2. Lotus dans la brise dans la cour (曲院风荷)

Située à l'extrémité nord de la chaussée de Su, cette zone était autrefois un site viticole entouré d'étangs de lotus.

En été, des milliers de fleurs de lotus se balancent dans la brise, remplissant l'air de doux parfums floraux.

Des ponts en arc guident les visiteurs à travers les étangs, créant la célèbre vue poétique de « feuilles de lotus illimitées touchant le ciel ».

C'est un paradis pour les photographes et les amoureux de la nature en quête de sérénité et de beauté saisonnière.

3. Lune d'automne sur le lac calme (平湖秋月)

Situé à l'extrémité ouest de Bai Causeway, cet endroit est parfait pour les soirées au clair de lune.

En automne, lorsque le ciel est clair et la lune pleine, sa lumière argentée scintille sur la surface immobile du lac.

Encadrée par des collines lointaines et des pavillons voisins, la vue semble magique.

L'empereur Kangxi a donné son nom à la scène, et l'ancien pavillon et l'inscription royale subsistent encore, ce qui en fait l'un des endroits les plus romantiques et les plus réfléchis du lac de l'Ouest.

4. Restes de neige sur un pont brisé (断桥残雪)

À l'extrémité est de la chaussée de Bai se trouve le pont brisé, un lieu imprégné de beauté hivernale et de romantisme légendaire.

Après les chutes de neige, le soleil fait fondre un côté du pont, créant un contraste saisissant de blanc et d'obscurité qui donne l'illusion d'une travée « brisée ».

C'est également sur ce site que commence l'histoire d'amour de Lady White Snake et de Xu Xian.

En été, c'est le point de départ idéal pour observer les lotus.

5. Les Orioles chantent dans les saules (柳浪闻莺)

Situé le long de la rive sud-est du lac, ce parc servait autrefois de jardin royal dans le dynastie des Song du Sud.

Aujourd'hui, les visiteurs se promènent sous les saules pleureurs tandis que les orioles chantent au-dessus de leurs têtes, particulièrement vibrants au printemps.

La douce brise agite les branches vertes, créant un cadre tranquille et mélodique.

Avec des pelouses ouvertes et une verdure en couches, c'est un espace paisible pour se détendre, admirer la vue sur le lac ou profiter d'un pique-nique tranquille sous des arbres en fleurs.

6. Observation de poissons à l'étang fleuri (花港观鱼)

Niché sur une péninsule près de la chaussée sud de Su, ce jardin pittoresque comprend des sentiers sinueux, des fleurs de saison et un grand étang à carpes rouges.

Les visiteurs peuvent observer des milliers de poissons colorés nager sous les pétales qui tombent.

Le jardin de pivoines fleurit à la fin du printemps, ajoutant des couleurs vives et du parfum.

Autrefois une retraite privée à l'époque des Song du Sud, il offre désormais une vue paisible sur le lac et des espaces verts sereins pour tous.

7. Pagode Leifeng au coucher du soleil (雷峰夕照)

La pagode Leifeng, perchée sur Sunset Hill, offre une vue imprenable sur le lac, particulièrement époustouflante au crépuscule.

Baignée de lumière dorée, la tour brille sur le lac et les collines lointaines.

Reconstruit sur des ruines historiques, il allie charme ancien et préservation moderne.

Connu pour la légende du Serpent Blanc, il attire les visiteurs à la fois pour sa profondeur culturelle et son drame visuel, en particulier pendant l'heure dorée lorsque le ciel et l'eau deviennent ambrés.

8. Twin Peaks perçant les nuages (双峰插云)

Les pics Sud et Nord dominent les collines occidentales du lac de l'Ouest.

Au printemps ou à l'automne brumeux, les sommets jumeaux semblent percer les nuages, créant une silhouette mystique.

Autrefois surmontés de tours bouddhistes, ces sommets étaient vénérés pour leur présence spirituelle.

Aujourd'hui, ils restent un puissant symbole de la grandeur naturelle du lac de l'Ouest, particulièrement admirés depuis le point de vue de Phoenix Hill ou après la pluie lorsque le brouillard se faufile entre les crêtes.

9. Sonnerie du soir sur la colline de Nanping (南屏晚钟)

Au pied de la colline de Nanping se trouve le temple Jingci, qui abrite l'emblématique cloche du soir.

Alors que le crépuscule s'installe, les carillons profonds de la cloche résonnent dans les vallées, apportant paix et réflexion.

Cette plus ancienne des dix scènes évoque non seulement une expérience visuelle mais aussi auditive.

Entouré de falaises escarpées et de sentiers ombragés de pins, le temple reste une retraite tranquille avec un héritage spirituel millénaire.

10. Trois piscines reflétant la Lune (三潭印月)

Situées dans le lac près de l'île Xiaoying, trois anciennes pagodes en pierre s'élèvent de l'eau, formant un triangle.

Pendant les nuits de la fête de la mi-automne, la lumière des bougies brille à l'intérieur des tours, imitant les lunes à la surface du lac.

Cette illusion poétique – clair de lune, reflets et lueur de lanterne – crée une expérience onirique.

C'est l'endroit le plus symbolique du lac de l'Ouest et il figure au dos du billet d'un yuan chinois.

Dix nouvelles vues panoramiques du lac de l'Ouest (1985)

1. Sentier bordé de bambous à Yunqi (云栖竹径)

Caché dans les contreforts brumeux de la montagne Wuyun, Yunqi est célèbre pour ses denses bosquets de bambous et son atmosphère tranquille.

Autrefois privilégié par les empereurs Kangxi et Qianlong, le chemin est bordé d'anciens pavillons et d'arches en pierre.

Alors que le vent bruisse dans les feuilles vertes, toute la vallée devient un orchestre naturel.

C'est une escapade paisible où la nature, l'histoire et la poésie se mélangent harmonieusement.

2. Pluie d'Osmanthus au village de Manjuelong (满陇桂雨)

Chaque automne, plus de 7 000 arbres d'osmanthus fleurissent dans le village de Manjuelong, remplissant l'air d'un doux parfum.

Alors que les pétales tombent comme la pluie, les visiteurs se promènent sous les fleurs dorées dans un festin sensoriel.

Autrefois un site réputé pour l'appréciation de l'osmanthus impérial, il abrite aujourd'hui des pavillons et des salons de thé pour les visiteurs modernes.

La meilleure période pour visiter est de fin septembre à début octobre, pendant la période de floraison maximale.

3. Rêver de la source du tigre dans la vallée de Hupao (虎跑梦泉)

Située sur la colline de Daci, cette source est célèbre depuis le Dynastie Tang.

La légende raconte que deux tigres ont creusé la source après qu'un moine ait rêvé d'une aide divine.

L'eau est connue pour sa pureté et sa tension superficielle : des pièces flottent au-dessus de son bord.

Entouré de pins et de temples anciens, il honore également Maître Hongyi avec une salle commémorative, ce qui en fait une fusion de spiritualité et de charme naturel.

4. Dégustation de thé au Dragon Well (龙井问茶)

Abritant le célèbre thé Longjing (puits du dragon), ce lieu pittoresque combine des champs de thé historiques, une source légendaire et un patrimoine culturel.

Les visiteurs peuvent assister à la cuisson artisanale du thé, siroter des infusions fraîches et se promener dans des plantations luxuriantes.

L'eau de la source rehausse la saveur du thé, ce qui vaut à la région la réputation d'être l'une des « merveilles jumelles » de Hangzhou avec la source du Tigre.

5. Neuf ruisseaux serpentant à travers une forêt brumeuse (九溪烟树)

Serpentant à travers des collines de thé et des bosquets de bambous, Nine Creeks est un sentier de randonnée tranquille avec des eaux murmurantes et une douce brume.

Issue de neuf ruisseaux de montagne, elle s'étend sur 7 kilomètres avant de rejoindre la rivière Qiantang.

Marcher ici, c'est comme entrer dans une peinture à l'encre de Chine, où le brouillard flottant, les ruisseaux gargouillants et la verdure superposée apaisent l'âme à chaque pas.

6. Lotus ébouriffé par la brise au jardin Quyuan (吴山天风)

La colline Wushan s'élève à côté de la ville, offrant une vue imprenable sur le lac de l'Ouest et la rivière Qiantang.

C'est un joyau culturel rempli de temples anciens et de légendes folkloriques.

Lors des journées venteuses, le vent souffle du lac jusqu'au sommet de la colline, créant une atmosphère rafraîchissante.

Les visiteurs montent souvent dans des pavillons de thé comme la tour Mingxiang pour profiter de l'air frais et du panorama époustouflant sur les toits de Hangzhou.

7. Rubans verts de l'île de Ruan Dune (阮墩环碧)

Ruan Dune est une petite île couverte d'arbres nichée dans le lac de l'Ouest, formée à partir de limon dragué pendant la Dynastie Qing.

Entourée d'eau scintillante, l'île ressemble à un paradis de jardin isolé.

Des bâtiments de style traditionnel, des bosquets de bambous et des expositions de fleurs de saison créent un cadre paisible.

En été, des événements culturels et des jeux anciens ravivent le charme poétique de la vie d'antan du Jiangnan.

8. Jade cracheur de dragon jaune (黄龙吐翠)

Nommé d'après un dragon légendaire, ce site mélange grottes mystiques et bambou émeraude.

Le point culminant est la grotte du dragon jaune, avec sa source cristalline jaillissant de la bouche d'un dragon dans un étang de lotus.

La forêt environnante reste luxuriante toute l'année, tandis que les formations rocheuses et les temples cachés enrichissent la scène.

Le site accueille également des opéras en direct et des spectacles culturels célébrant les traditions du Zhejiang.

9. Nuages volants au-dessus de la colline de l'Empereur de Jade (玉皇飞云)

La colline de l'Empereur de Jade se situe entre le lac de l'Ouest et la rivière Qiantang, et culmine à 239 mètres de haut.

Historiquement un sanctuaire taoïste, il présente d'anciens autels et des plates-formes panoramiques.

Après la pluie ou tôt le matin, les nuages tourbillonnent de façon spectaculaire autour du sommet, donnant au pic une aura céleste.

Du sommet, les visiteurs peuvent admirer Hangzhou, où la ville, la rivière et le lac se rencontrent en harmonie.

10. Nuages roses sur Precious Stone Hill (宝石流霞)

La colline de Baochu brille de teintes rouges au coucher du soleil, grâce à sa roche volcanique riche en fer.

Surmontée de la fine pagode Baochu, icône de Hangzhou, la colline offre une vue imprenable sur le lac de l'Ouest.

Lorsque la lumière du soir éclaire les falaises rocheuses, toute la pente s'illumine comme des nuages rosés, inspirant les poètes depuis des siècles. C'est un moment magique à admirer de préférence au crépuscule.

Autres attractions incontournables

Temple de Lingyin

Niché sous le pic Feilai, Temple de Lingyin est l'un des plus anciens temples bouddhistes de Chine, avec plus de 1 600 ans d'histoire.

Ses murs rouges, ses tuiles jaunes et ses salles remplies d'encens offrent une retraite spirituelle sereine.

À l'intérieur, les visiteurs peuvent admirer des statues de Bouddha en bois des Cinq Dynasties et des reliques de l'ère Song.

À l'extérieur, les sculptures en pierre du pic Feilai, en particulier le Maitreya souriant, sont des chefs-d'œuvre artistiques.

Explorez d'abord la montagne, puis le temple, pour ressentir l'union du zen et de la poésie.

Temple de Yue Fei

Mémorial solennel dédié au général de la dynastie Song Yue Fei, ce temple honore la loyauté et le patriotisme.

Les portes rouges s'ouvrent sur des statues, des calligraphies et des salles commémoratives qui racontent son héritage.

Le célèbre « Jin Zhong Bao Guo » (loyauté absolue envers la nation) brille au-dessus de sa statue blindée, tandis que les figures de traîtres agenouillées devant sa tombe suscitent le dédain du public.

C'est une leçon puissante et émouvante sur l'histoire chinoise, qui vaut largement le modeste prix d'entrée.

Colline Solitaire (Gushan)

La plus grande île du lac de l'Ouest, Solitary Hill est un sanctuaire culturel mêlant art, histoire et beauté pittoresque.

Ouvert à tous gratuitement, il abrite des trésors comme la Xiling Seal Art Society, la plus grande institution de gravure de sceaux de Chine, et le musée du Zhejiang, qui présente du jade de Liangzhu et du céladon des fours de Yue.

En hiver, les fleurs de prunier fleurissent près du Pavillon des Grues, remplissant l'air d'un parfum subtil.

Depuis le sommet, profitez d'une vue panoramique sur le lac et d'un riche patrimoine littéraire.

Chaussée Yang (Yang Gongdi)

Plus calme que la chaussée de Su, la chaussée de Yang offre un charme poétique et une sérénité naturelle.

Construit sous la dynastie Ming, il s'étend sur six ponts au-dessus du lac intérieur occidental, flanqué de sapins d'eau et de platanes.

En automne, les feuilles dorées créent une piste cyclable de rêve.

À proximité, Turtle Pond et Bathe Goose Bay présentent des vestiges de lotus, des roseaux et des ponts en arc, parfaits pour échapper à la foule et savourer le côté tranquille du lac de l'Ouest.

Académie Wansong

Nichée dans les collines au sud du lac de l'Ouest, l'Académie Wansong était autrefois la principale institution confucéenne du Zhejiang.

Des érudits comme Zhu Xi et Wang Yangming ont enseigné ici, et son héritage romantique vient de la légende de Liang Shanbo et Zhu Yingtai.

Promenez-vous dans le hall Mingdao et le palais Dacheng pour vous imprégner de l'esprit érudit, puis faites une randonnée derrière l'académie pour profiter d'une vue imprenable sur la rivière Qiantang, un hommage à l'idéal confucéen de connaissance et d'exploration.

Itinéraires suggérés

Que vous soyez un voyageur rapide ou un vagabond lent, West Lake s'adapte à merveille.

Une journée suffit pour les points forts ; deux jours offrent une expérience culturelle et pittoresque plus approfondie.

Ou prenez votre temps et ajoutez des activités immersives pour un voyage plus mémorable.

Itinéraire classique d'une journée : les plus grands succès du lac de l'Ouest

Itinéraire: Pont brisé → Chaussée Bai → Lune d'automne sur le lac calme → Colline solitaire → Pont Xiling → Lotus dans la brise de la cour tortueuse → Chaussée Su → Observation des poissons au port des fleurs → Pagode Leifeng

Distance: ~8–10 km ; commencez avant 8 h pour éviter les foules.

Commencez au pont brisé dans la lumière calme du matin pour des vues emblématiques de la pagode Baoshu.

Promenez-vous le long de la chaussée Bai, à l'ombre des saules et des fleurs de pêcher.

À Solitary Hill, explorez la Xiling Seal Art Society et le musée du Zhejiang, puis mangez une bouchée de porc Dongpo de Louwailou.

Promenez-vous à vélo ou à pied jusqu'à Crooked Courtyard, où les lotus d'été fleurissent et les roseaux d'hiver créent une beauté saisonnière.

Continuez jusqu'à Su Causeway, parcourez son tronçon le plus pittoresque de 1 km, puis visitez Flower Harbor pour nourrir les carpes rouges et admirer les pivoines.

Terminez à la pagode Leifeng pour un panorama au coucher du soleil : le lac de l'Ouest scintille sous vos yeux, avec des chaussées vertes et des îlots soulignés d'une lumière dorée.

Circuit approfondi de deux jours : nature, culture et vues nocturnes

Jour 1 – Boucle du lac le jour, Romance la nuit

Suivez le même itinéraire panoramique que la visite classique, mais à un rythme plus lent : passez plus de temps dans les salles d'art de Solitary Hill ou attardez-vous plus longtemps au bord du lac.

Le soir, assistez à la fontaine musicale du lac de l'Ouest (19h00 et 20h00) au parc Lakeside.

Profitez de l'eau dansante synchronisée avec les lumières et la musique avec la pagode Baoshu en arrière-plan.

Promenez-vous ensuite au bord du lac, sirotez du thé Longjing dans un café au bord du lac et regardez les bateaux glisser à travers les reflets.

Jour 2 – Temples, thé et ruisseaux

Matinée : Visite du temple Lingyin, en commençant par les sculptures en pierre du pic Feilai, puis entrez dans les salles remplies d'encens du temple lui-même.

Midi : Rendez-vous au village de Longjing pour un déjeuner champêtre et une dégustation de thé. Savourez du Longjing frais tout en admirant les champs de thé en terrasses et en regardant les villageois récolter les feuilles.

Après-midi : Explorez Nine Creeks et Misty Trees. Une randonnée tranquille de 3 km vous emmène à travers des forêts brumeuses et le long de ruisseaux murmurants. Terminez votre randonnée à une cascade, idéale pour des photos de nature ou une réflexion tranquille.

Expériences uniques : découvrez West Lake différemment

🚴 Parcourez la boucle du lac

Louez un vélo partagé et suivez l'itinéraire : Palais des enfants → Chaussée Bai → Chaussée Su → Chaussée Yang → Jardin Quyuan.

La chaussée Yang est un joyau caché, paisible et bordé d'arbres. Arrêtez-vous aux ponts photogéniques de Wolong et de Yinxiu.

Conseil: La chaussée de Bai est accessible uniquement à pied ; poussez votre vélo si nécessaire. Empruntez la chaussée de Yang au coucher du soleil pour admirer la magie de la lumière dorée à travers les arbres.

🚤 Croisière sur le lac

Prenez un bateau jusqu'à l'île des Trois Piscines Reflétant la Lune.

Choisissez un bateau de plaisance ou un bateau peint et décoré.

Après avoir parcouru les ponts en zigzag et les pavillons, débarquez à Flower Harbor ou à Fifth Park pour continuer à explorer ou profiter d'un dîner au bord du lac.

🍵 Goûtez à la culture du thé

Version élégante : Asseyez-vous au bord du lac à Louwailou, sirotez du Longjing de qualité supérieure Lion's Peak avec du poisson au vinaigre du lac de l'Ouest et une vue.
Version décontractée : Rendez-vous à Weizhuang (près de la chaussée Yang) pour un thé à 10 ¥ et des gâteaux de riz sucrés : une ambiance locale et un excellent rapport qualité-prix.
Hors des sentiers battus : Visitez le salon de thé à proximité Ancienne résidence de Du Jinsheng à Maojiabu, une retraite paisible avec vue sur le lac et canards à la dérive.

Que manger à Hangzhou : un voyage culinaire au bord du lac

Le charme de Hangzhou ne réside pas seulement dans ses lacs pittoresques et ses temples anciens, il se retrouve également dans chaque bouchée.

Des restaurants centenaires aux humbles stands de rue, la ville propose une cuisine authentique Cuisine de Hangzhou (Hangbang Cai) et des collations locales riches en saveurs, en histoire et en émotions.

Plats incontournables de Hangzhou : des saveurs classiques avec une histoire

Louwailou (楼外楼) : Saveurs historiques au bord du lac

Fondé en 1848 près de Solitary Hill, Louwailou est une icône culinaire et le premier choix pour déguster les spécialités du lac de l'Ouest :

Poisson au vinaigre du lac de l'OuestCarpe herbivore fraîche délicatement pochée et glacée d'une sauce acidulée-sucrée. Chair tendre, presque sans arêtes, et un arôme de vinaigre caractéristique.
Porc Dongpo:Poitrine de porc braisée mijotée dans du vin de Shaoxing, fondante en bouche, riche mais jamais grasse.
Crevettes Longjing: Crevettes de rivière sautées avec des feuilles de thé vert fraîches Dragon Well - légères, croquantes et parfumées.

💰 Prix : 150 à 200 ¥ par personne. Un peu haut de gamme, mais le prix en vaut la peine.

Zhiweiguan (知味观) : abordable et authentique

En activité depuis 1913, cette enseigne traditionnelle est appréciée pour ses saveurs et ses prix abordables. Rendez-vous à la succursale de Lakeside pour un repas avec vue.

Dumplings à la soupe aux œufs de crabe (蟹黄汤包):Peau délicate, garnitures juteuses de crabe, de porc et bouillon riche : savourez d'abord, puis croquez.
Nouilles aux oreilles de chat (猫耳朵):Pâte pincée en forme d’« oreilles de chat » et mijotée avec des crevettes, des champignons et du bouillon de poulet.
Gâteau Dingsheng (定胜糕):Un gâteau de riz gluant rose fourré de pâte de haricots sucrés, doux, sucré et symbole de victoire.

💰 Prix : 150 à 200 ¥ par personne. Délicieux et excellent rapport qualité-prix.

La maison de grand-mère (外婆家) : un favori économique avec de longues files d'attente

Aujourd'hui une chaîne nationale, ce restaurant a commencé comme un petit restaurant près de West Lake en 1998.

Poulet fumé au thé:Mariné dans du thé Longjing et rôti jusqu'à ce qu'il soit croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur.
Porc braisé de grand-mère:Gros morceaux de poitrine de porc, cuits lentement avec des œufs de caille dans une sauce salée-sucrée.

💡 Attendez-vous à des files d’attente : utilisez des applications mobiles pour réserver.
💰 Prix : 50 à 100 ¥ par personne.

Snacks locaux : l'âme de la cuisine de rue de Hangzhou

Cong Bao Hui (葱包烩) : Wrap de rue croustillant et savoureux

Une collation de rue appréciée, préparée en enveloppant de la pâte frite croustillante et des oignons verts dans une fine crêpe de blé, badigeonnée de sauce aux haricots sucrés et grillée.

Croustillants, salés, sucrés, et pour seulement 3 à 5 ¥ chacun. Parfaits pour grignoter en flânant dans les rues.

Gâteau Dingsheng (定胜糕) : un doux souhait de victoire

Vendu dans les zones pittoresques, ce gâteau de riz festif présente une peau douce semblable à celle du mochi et une pâte de haricots parfumée.

Cuit à la vapeur à la perfection, c'est à la fois un régal et un symbole de chance.

Amidon de racine de lotus du lac de l'Ouest (西湖藕粉) : un dessert délicat

Fabriqué à partir de racines de lotus locales, ce dessert en poudre se transforme en une gelée lisse et translucide lorsqu'il est mélangé à de l'eau chaude.

Souvent sucré avec du sirop d'osmanthus, il est parfumé, apaisant et idéal comme cadeau.

🎁 Prix : 20 à 50 ¥ par boîte, selon la qualité.

Où manger : les meilleurs restaurants autour du lac

Hubin Road : Dîner avec vue

Juste à côté du lac de l'Ouest, ce quartier regorge de restaurants et de cafés haut de gamme. À essayer :

Branche au bord du lac de Zhiweiguan – plats locaux avec vue sur le lac
Restaurant de Hangzhou – essayez leur porc Dongpo emblématique

🎶 Après le dîner, promenez-vous le long du lac et assistez au spectacle des fontaines musicales.

Rue Hefang : snack et shopping dans une ruelle historique

Une célèbre rue piétonne à l'ambiance traditionnelle chinoise. À essayer :

Cong Bao Hui & Gâteaux au beurre de Wushan: des collations de rue feuilletées et beurrées
Peinture au sucre: art comestible réalisé à partir de sucre fondu

🛍️ Vous trouverez également des souvenirs comme de la soie, des éventails et du thé Longjing.

Village de Longjing : thé et tranquillité

Caché dans les collines verdoyantes, ce village est le cœur de la culture du thé de Hangzhou.

Thé Longjing frais – regardez-le récolté, torréfié et brassé sur place
Plats de saison – comme des pousses de bambou sautées et une soupe de poulet fermier

💰 Prix : 80 à 120 ¥ par personne. Cadre paisible, ingrédients frais et accueil chaleureux inclus.

Guide des transports : comment se rendre à West Lake et s'y déplacer

Que vous arriviez du centre-ville de Hangzhou ou que vous prévoyiez de faire le tour du lac à votre rythme, le lac de l'Ouest offre une gamme d'options de transport adaptées à tous les styles, des métros efficaces aux promenades en bateau pittoresques.

Se rendre au lac de l'Ouest

En métro : rapide, direct et sans circulation

Le système de métro de Hangzhou est le moyen le plus simple d'atteindre le lac rapidement et confortablement :

Ligne 1 – Station LongxiangqiaoÀ quelques minutes à pied du quartier de Lakeside, c'est la porte d'entrée est du lac de l'Ouest. Idéal pour visiter le pont brisé, le centre commercial Hubin Yintai et d'autres attractions centrales.
Ligne 3 – Station HuanglongdongIdéal pour rejoindre la région du lac occidental, notamment le temple Yue Fei et le jardin Quyuan. De là, louez un vélo ou prenez un bus local pour explorer les sites touristiques à proximité.
Ligne 7 – Station Wushan Square:Juste à côté de la rue Hefang, cette station vous place à quelques pas des quartiers historiques, de la colline Wushan et des Orioles Singing in the Willows.

En bus : large couverture, vues panoramiques

Le vaste réseau de bus de Hangzhou allie commodité et charme. Idéal pour profiter de la vie citadine tout en voyageant :

Bus n° 7:Direction directe vers le pont Brisé, en passant par des paysages lacustres emblématiques, dont Hubin, la chaussée Bai et bien d'autres. Installez-vous près de la fenêtre et admirez le balancement des saules au gré du vent.
Bus n° 51 (Lake Loop):Surnommé le « Mobile Scenic Deck », ce bus en boucle dans le sens des aiguilles d'une montre fait le tour du lac de l'Ouest, s'arrêtant aux principaux sites touristiques comme la porte Qingbo, le pont Chang, le temple Jingsi et la chaussée Su.

💡 Scannez avec le « Hangzhou Bus QR Code » de l'application Alipay pour monter à bord facilement.

Se déplacer dans la région pittoresque

Bus en boucle (bus 51 et 52) : le choix de l'explorateur décontracté

Ces bus panoramiques en boucle font le tour du lac West dans le sens des aiguilles d'une montre (51) et dans le sens inverse des aiguilles d'une montre (52), s'arrêtant sur demande.

💰 Tarif : 5 ¥ par trajet
🕒 Horaires : 8h00–18h30 (consultez les informations en temps réel aux arrêts)

Idéal pour les voyageurs qui préfèrent une visite à faible consommation d'énergie, à arrêts multiples, tout en profitant du confort climatisé et de la vue sur le lac.

Vélos partagés : la liberté sur deux roues

Parcourez les sentiers ombragés le long de la chaussée Yang et de la chaussée Su, où la lumière du soleil filtre à travers les arbres et les ondulations dansent sur le lac.

🚫 Remarque : Chaussée de Bai interdit la circulation à vélo dans certaines parties : faites attention à la signalisation et déplacez votre vélo là où c'est nécessaire.
💰 Coût : 2 ¥ toutes les 20 minutes

⚠️ Vérifiez toujours les freins et portez un casque pour plus de sécurité.

Promenades en bateau sur le lac de l'Ouest

Le lac de l'Ouest offre une grande variété de bateaux : les prix et les expériences varient selon l'itinéraire et le type de navire.

Voici comment choisir celui qui correspond à vos besoins :

Croisière sur l'île vers trois piscines reflétant la lune (à faire absolument !)

Comprend le billet aller-retour + l'entrée à l'île Xiaoying, figurant sur le billet de 1 yuan.

Bateau standard : 55 ¥/personne
Embarquez depuis des quais pittoresques comme Huagang, le temple Yue ou le parc Zhongshan. Abordable et pratique.
Bateau de luxe : 70 ¥/personne
Embarquez depuis les quais d'accès à la ville, comme Wugongyuan ou le Palais de la Jeunesse. Ces ponts ouverts offrent de meilleures vues pour la photographie.

Conseil : votre voyage de retour peut utiliser l'un ou l'autre type de bateau, quel que soit votre billet aller.

Croisières sur le lac (pas d'escale sur une île, juste une visite touristique)

Bateau Dragon ou Phénix : 90 ¥/personne
Bateaux haut de gamme avec souvenirs offerts ; croisières de jour comme de nuit. Sans escale ; retour au quai d'origine.
Bateau de croisière blanc classique : 50 ¥/personne
Version plus simple du bateau-dragon, meilleur rapport qualité-prix, boucle similaire d'une heure.
Bateau-bus : 6 à 8 ¥ par arrêt (environ 70 ¥ pour le trajet complet)

Arrêts à 10 quais pittoresques. Idéal pour des itinéraires personnalisés combinant bateau et marche. Départs toutes les 30 minutes environ.

Bateau à rames ou à pagaie (accès aux trésors cachés)

Barque (max 6 personnes) : 150 ¥/heure
Bateau d'aviron (max 10 personnes) : 180 ¥/heure

Naviguez dans des criques tranquilles comme Maojiabu ou la baie de Yuhu, inaccessibles aux gros bateaux. Idéal pour des escapades paisibles.

📝 Si vous vous arrêtez à l'île de Xiaoying, votre billet de bateau inclut l'entrée sur l'île. Le temps d'attente du batelier est déduit du prix total : prévoyez 2 à 3 heures.

4. Bateaux autonomes ou à pédales (idéal pour les familles)

Bateau électrique (max 4 personnes) : 30 ¥/demi-heure
Sécuritaire et amusant pour les familles; limité aux zones plus calmes comme le lac intérieur nord.
Bateau à aubes manuel : 30 ¥/heure

Idéal pour l'aviron occasionnel. Non adapté aux îles. Nécessite un effort léger ; idéal pour les couples ou les jeunes voyageurs.

Conseils pratiques

Heures d'ouverture : La plupart des bateaux circulent de 8h à 18h (ils peuvent fermer plus tôt en hiver). Renseignez-vous auprès du personnel du quai pour connaître les derniers départs, notamment pour les allers-retours entre les îles.
Renseignez-vous avant l'embarquement : Confirmez si le bateau comprend une visite de l'île ou des arrêts à mi-parcours pour éviter les surprises.
Évitez les files d’attente aux heures de pointe : Arrivez avant 8h00 ou après 15h00, ou embarquez à des quais moins fréquentés comme Huagang ou le temple Yue pour éviter les longues files d'attente.

Pièges à touristes courants à éviter

Poisson au vinaigre du lac Ouest : privilégiez la qualité à la commodité

Certains restaurants servent ce plat emblématique avec du poisson surgelé, ce qui en altère la saveur. Pour une expérience authentique, essayez le Lou Wai Lou ou le Zhi Wei Guan. Bien que plus chers, ils utilisent des ingrédients frais et des techniques de fabrication artisanales qui honorent l'héritage de ce plat.

Encens du temple Lingyin – Gratuit à l'intérieur, ne pas acheter à l'extérieur

Les vendeurs près du temple Lingyin pourraient tenter de vous vendre des bâtonnets d'encens. Ne vous laissez pas tromper : le temple offre trois bâtonnets d'encens à tous les visiteurs. Inutile de dépenser plus pour entrer.

Rickshaws autour du lac – Trop cher et inutile

Les balades en tricycle autour du lac de l'Ouest commencent souvent à 100 ¥ ou plus, un prix bien supérieur à la moyenne. Louez plutôt un vélo partagé ou prenez le bus circulaire pour une balade plus pittoresque et économique.

Galerie de photos du lac de l'Ouest

FAQ sur le lac de l'Ouest

Pourquoi le lac de l’Ouest est-il célèbre en Chine ?

Le lac de l'Ouest est réputé pour sa beauté pittoresque, son importance historique et ses paysages poétiques, souvent célébrés dans la littérature et l'art chinois et comme symbole du paradis sur terre.

Quelles sont les meilleures périodes pour visiter le lac de l'Ouest ?

Les meilleures périodes sont le printemps (de mars à mai) et l'automne (de septembre à novembre), lorsque le temps est doux et que les vues panoramiques, en particulier les fleurs et le feuillage, sont époustouflantes.

Quels sont les endroits incontournables autour du lac de l’Ouest ?

Les sites les plus populaires incluent le pont brisé, la chaussée de Su et la pagode de Leifeng. Chacun d'entre eux offre une vue unique sur le lac et les montagnes environnantes, capturant l'essence de la beauté du lac de l'Ouest.

Est-il possible de faire une promenade en bateau sur le lac de l'Ouest ?

Oui, des promenades en bateau sont disponibles, offrant une manière sereine de découvrir la beauté du lac depuis l'eau, avec des vues sur des monuments célèbres et des reflets de saules.

Combien de temps faut-il pour faire le tour du lac de l'Ouest ?

Une boucle complète autour du lac de l'Ouest prend environ 3 à 4 heures à pied, mais vous pouvez également choisir des sections plus courtes ou louer des vélos pour une visite plus rapide.

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Anthony

Je suis Anthony, fondateur et rédacteur en chef de The China Journey. Je crée des guides pratiques, basés sur l'expérience, qui couvrent les voyages, la gastronomie et la culture en Chine, afin d'aider les voyageurs internationaux à planifier efficacement leurs séjours.

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