Où manger à Shenzhen

Écrit par Anthony
Dernière mise à jour : 25 avril 2026

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ShenzhenLa scène gastronomique de Shenzhen allie tradition, innovation et touche internationale. Basé sur des avis authentiques de Dianping, Meituan et Ctrip, ce guide présente les meilleurs restaurants de Shenzhen, de la cuisine de rue légendaire à la gastronomie gastronomique digne du Guide Michelin.

Chuxianglou (Luohu)

Cuisine: Dim sum cantonais
Spécialités : Crevette à 13 plis boulettes, Génoise Ma Lai, siu mai à la truffe noire, congee de bateau
Prix : 40-60 CNY par personne
Emplacement : District de Luohu, près de la station de métro Guomao (sortie E)
Points forts : Salon de thé cantonais de style années 1920, raviolis aux crevettes délicats, menu dim sum hebdomadaire tournant
Avis des voyageurs : 4,8 étoiles (Dianping) ; loué pour « ses raviolis aux crevettes parfaits et ses saveurs authentiques ».
Récompenses : Top 3 des Dim Sum de Shenzhen à Dianping 2025, Patrimoine culturel immatériel des Dim Sum cantonais.

Maison de nouilles Hao Hao Wei (Taoyuan)

Cuisine: Wontons Nouilles
Spécialités : Nouilles pressées au bambou, wonton à la poitrine de bœuf, lo mein à la sauce aux huîtres
Prix : 25 à 40 CNY par personne
Emplacement : District de Nanshan, près de la station de métro Taoyuan, ligne 1
Points forts : 30 ans de nouilles faites à la main, de bouillon de poisson clair et de généreux wontons aux crevettes
Avis des voyageurs : 4,7 étoiles (Meituan) ; loué pour « des nouilles élastiques et la fraîcheur sans MSG ».
Récompenses : Top 5 des collations de Dianping Shenzhen 2025.

Pot de poulet de l'oncle barbe (Huanggang)

Cuisine: Pot de poulet cantonais
Spécialités : Pot de poulet signature, feuilles de tofu, nouilles au chariot
Prix : 50-80 CNY par personne
Emplacement : District de Futian, près de la station Huanggangcun de la ligne 7 du métro
Points forts : Légende locale de fin de soirée, bouillon riche en umami parfait avec du riz ou des nouilles
Avis des voyageurs : 4,8 étoiles (Ctrip) ; loué pour « le poulet tendre et la sauce pleine d'âme ».
Récompenses : Top 3 des restaurants de fin de soirée de Ctrip Shenzhen 2025.

Jardin Li (Shenzhen Bay MixC)

Cuisine: Cantonais
Spécialités : Pigeon rôti signature, porc BBQ, mangue, pomelo, sagou
Prix : 200-280 CNY par personne
Emplacement : District de Nanshan, MixC Baie de Shenzhen
Points forts : Équipe de Hong Kong de niveau Michelin, déjeuner dim sum haut de gamme
Avis des voyageurs : 4,8 étoiles (Dianping) ; loué pour « le pigeon juteux et les desserts exceptionnels ».
Récompenses : Assiette Michelin 2025, nominé au Black Pearl.

Putian (Parc COCO)

Cuisine: Fujian
Spécialités : Courbine jaune de 100 secondes, nouilles du Fujian, porc au litchi
Prix : 150-200 CNY par personne
Emplacement : Quartier de Futian, parc COCO
Points forts : Fruits de mer cuits rapidement, saveurs authentiques du Fujian
Avis des voyageurs : 4,7 étoiles (Meituan) ; loué pour « son croaker frais et ses nouilles réconfortantes ».
Récompenses : Bib Gourmand Michelin 2025, Cuisine du Fujian de Dianping Top 1.

Chao Xiang Si Hai (Nanshan)

Cuisine: Chaoshan (Chaozhou)
Spécialités : Potée de bœuf, foie d'oie mariné, tofu frit
Prix : 120-180 CNY par personne
Emplacement : District de Nanshan, près de la station de métro Liling, ligne 9
Points forts : Bœuf fraîchement coupé quotidiennement, foie d'oie mariné traditionnel
Avis des voyageurs : 4,8 étoiles (Ctrip) ; loué pour « des boulettes de bœuf parfaites et des saveurs authentiques ».
Récompenses : 2025 Dianping Shenzhen Chaoshan Top 5.

Palais de la cuisine cantonaise・Restaurant Tiangong (KK100)

Cuisine: cantonais moderne
Spécialités : Épaule de bœuf Angus, crabe au porto, huîtres canadiennes
Prix : 350-500 CNY par personne
Emplacement : District de Luohu, tour KK100, 95e étage
Points forts : Vue imprenable sur les toits, chambres privées, vue sur Hong Kong depuis les sièges côté fenêtre
Avis des voyageurs : 4,8 étoiles (Dianping) ; loué pour « un bœuf parfait et un service de luxe ».
Récompenses : Top 10 des restaurants gastronomiques de Ctrip Shenzhen 2025.

Cuisine Zhen Ting Teochew (Centre Joye)

Cuisine: Teochew
Spécialités : Conque grillée à la flamme, toile d'oie, œufs de crabe marinés
Prix : 450-600 CNY par personne
Emplacement : Quartier de Futian, Centre Joye
Points forts : Chef du patrimoine immatériel, conque flamboyante à table
Avis des voyageurs : 4,9 étoiles (Ctrip) ; salué pour « des fruits de mer exceptionnels et une cuisine de précision ».
Récompenses : Perle Noire 2025 1 Diamant, Guangdong Patrimoine immatériel.

Cantonais moderne de Jiujianfang (tour Hengbang)

Cuisine: cantonais moderne
Spécialités : Foie gras aux fraises, pigeonneau à peau de verre, crevettes mante sauce poivre
Prix : 500-800 CNY par personne
Emplacement : Quartier de Futian, tour Hengbang
Points forts : Salles thématiques privées, placage artistique, banquet d'affaires préféré
Avis des voyageurs : 4,8 étoiles (Dianping) ; salué pour « une expérience de luxe et des plats créatifs ».
Récompenses : Assiette Michelin 2025, Top 3 Cuisine Créative.

Yun Jing (Raffles Shenzhen)

Cuisine: cantonais moderne
Spécialités : Ragoût de millet au concombre de mer, concombre de mer doré croustillant, vessie de poisson au bouillon de poivre
Prix : 800-1200 CNY par personne
Emplacement : District de Nanshan, Raffles Shenzhen, 70e étage
Points forts : Vue à 270° sur la baie de Shenzhen, placage d'inspiration zen
Avis des voyageurs : 4,9 étoiles (Ctrip) ; loué pour « un dîner spectaculaire avec vue sur les toits ».
Récompenses : 2025 Black Pearl 2 Diamond, nominé parmi les 50 meilleurs d'Asie.

Pushi Wuyu (centre-ville de Shenye)

Cuisine: impérial chinois
Spécialités : Canard rôti Qianlong, concombre de mer braisé, wagyu poêlé
Prix : 1200-2000 CNY par personne
Emplacement : District de Futian, centre-ville de Shenye
Points forts : Décor impérial, sculpture de canard rôti à table
Avis des voyageurs : 4,9 étoiles (Dianping) ; salué pour « un canard rôti parfait et un sens du spectacle ».
Récompenses : Assiette Michelin 2025, Banquet d'or de l'Association culinaire chinoise.

Potée de fruits de mer Longteng (Nanyuan)

Cuisine: Fruits de mer Fondue chinoise
Spécialités : Ailerons de requin séchés, riz gluant, pattes de poulet à l'ormeau
Prix : 1000-1500 CNY par personne
Emplacement : District de Futian, route de Nanyuan
Points forts : Sélection de fruits de mer vivants de premier ordre, service de banquet privé
Avis des voyageurs : 4,8 étoiles (Ctrip) ; loué pour « une expérience de fruits de mer luxueuse ».
Récompenses : Top 5 des fondues chinoises de Shenzhen Dianping 2025, Association nationale des fruits de mer.

Choix spéciaux

Expérience Dim Sum

Fan Lou (ville côtière) : 80 CNY, pattes de poulet XO signature, rouleaux de riz croustillants
Phoenix Lou (Huaqiang) : 70 CNY, bouffées de durian et pattes de poulet à l'ormeau

Rues des fruits de mer

Route de Leyuan : 100 CNY, mérou fraîchement cuit à la vapeur, crevettes mantis épicées
Rue des fruits de mer de Yantian : 150 CNY, stands de fruits de mer en plein air en bord de mer

Patrimoine immatériel

Chuxianglou (Luohu): Maître des raviolis aux crevettes
Shenda Cheng (ville côtière) : Desserts traditionnels de Shanghai

Collations du marché nocturne

Vieille rue de Dongmen : 30 CNY, huîtres, palourdes sautées, boulettes de bœuf
Rue gastronomique du village de Xiangxi : 50 CNY, soupe d'os de porc, porridge, brochettes BBQ