Makanan yang Harus Dicoba di Hangzhou: Panduan Kuliner Lokal

Seperti apa rasa makanan di Hangzhou?

Masakan Hangzhou memiliki cita rasa yang lembut, segar, halus, dan sedikit manis-gurih. Masakan Hangbang (杭帮菜) Mie biasanya tidak pedas; mie mengandalkan bahan-bahan segar, sayuran musiman, cita rasa danau dan sungai, saus ringan, dan pengendalian rasa pedas yang cermat. Mie terasa elegan di restoran dan terasa lokal di warung mie, warung sarapan, dan toko jajanan di jalanan tua.

• Segar dan lembut: Makanan Hangzhou umumnya bersih, lembut, dan seimbang, bukan berat, berminyak, atau pedas.
• Rasa manis yang ringan: Beberapa hidangan memiliki sedikit rasa manis, tetapi masakan Hangzhou yang baik menggunakan rasa manis untuk meningkatkan cita rasa, bukan untuk menutupinya.
• Bahan-bahan musiman: Rebung, sayuran hijau, ikan danau, udang sungai, akar teratai, osmanthus, dan teh semuanya mencerminkan musim.
• Pengaruh danau dan sungai: Ikan, udang, dan hidangan berkuah merupakan bagian penting dari menu makanan lokal.
• Mie dan camilan sehari-hari: Mie, pangsit kuah, kue-kue pinggir jalan, dan camilan kecil menunjukkan kehidupan kuliner sehari-hari di kota ini.
• Kesenjangan area wisata: Bersantap di West Lake bisa menawarkan pemandangan indah dan kenyamanan, tetapi lingkungan lokal dan restoran yang mapan seringkali memberikan nilai yang lebih baik dan cita rasa yang lebih dapat diandalkan.

Makanan Lokal Terbaik yang Wajib Dicoba di Hangzhou

Ikan Cuka Danau Barat: Terkenal, Klasik, dan Mudah Salah Dibuat

Ikan Cuka Danau Barat (西湖醋鱼) adalah salah satu hidangan klasik Hangzhou yang paling terkenal, tetapi bukan "hidangan wajib bagi semua orang." Hidangan ini sederhana: ikan yang lembut dengan saus cuka asam manis yang mengkilap. Ujian sebenarnya terletak pada kesegaran ikan, pengendalian rasa asam, waktu memasak, duri, dan keseimbangan saus.

• Seperti apa rasanya: Ikan yang lembut dengan saus asam manis, aroma cuka yang ringan, dan rasa ikan yang segar jika dimasak dengan benar.
• Gaya/bahan umum: Ikan air tawar, cuka, gula, kecap, jahe, dan saus kental. Beberapa restoran menggunakan jenis ikan yang lebih baik daripada versi tradisional.
• Paling cocok untuk: Wisatawan yang ingin mencicipi hidangan khas Hangzhou yang terkenal dan orang-orang yang menyukai cita rasa asam manis.
• Tidak ideal untuk: Wisatawan yang tidak menyukai cuka, takut duri ikan, atau sensitif terhadap rasa ikan yang berlumpur.
• Perkiraan harga: Sekitar RMB 88–158 di restoran biasa; RMB 200+ di tempat yang lebih mewah atau dengan ikan yang lebih berkualitas.

Hidangan ini terkenal tetapi agak sulit dibuat. Cobalah hanya di restoran Hangzhou yang terpercaya atau merek lokal yang sudah mapan, jangan hanya karena hidangan ini muncul di menu daerah wisata.

Udang Longjing: Aroma Teh dan Kesegaran Sungai

Longjing Shrimp (龙井虾仁) menggabungkan udang sungai dan Teh Longjing (龙井茶), dua ciri khas Hangzhou. Hidangan ini menunjukkan sisi bersih dan halus dari masakan lokal ketika udangnya segar, aroma tehnya jernih, dan tingkat kepedasannya tepat.

• Seperti apa rasanya: Segar, bersih, sedikit manis, lembut, dan harum lembut dari teh.
• Gaya/bahan umum: Udang sungai yang sudah dikupas, daun teh Longjing, bumbu secukupnya, minyak, dan ditumis cepat.
• Paling cocok untuk: Wisatawan yang menyukai cita rasa yang lembut, makanan laut segar, dan masakan bergaya Hangzhou yang elegan.
• Tidak ideal untuk: Cocok untuk pencinta rasa yang kuat, pelancong dengan anggaran terbatas, atau siapa pun yang alergi terhadap udang.
• Perkiraan harga: Sekitar RMB 98–188, tergantung pada restoran dan kualitas udang.

Udang Longjing adalah hidangan Hangzhou yang aman dan anggun jika dipesan di tempat yang tepat. Hidangan ini mencerminkan selera kota tersebut akan kesegaran, kesederhanaan, dan keanggunan musiman.

Daging Babi Dongpo: Kaya Rasa, Lembut, dan Sangat Menghangatkan Hati

Babi Dongpo (东坡肉) adalah sisi kuliner Hangzhou yang lebih kaya rasa. Perut babi dimasak perlahan dengan anggur kuning, kecap, gula, dan bumbu aromatik hingga empuk, mengkilap, dan beraroma kuat. Berbeda dengan hidangan danau dan sungai yang lebih ringan, hidangan ini hangat, berkuah, dan mengenyangkan jika disantap dengan nasi atau roti kukus kecil.

• Seperti apa rasanya: Lembut, kaya rasa, gurih-manis, berkuah, dan cukup empuk sehingga mudah hancur.
• Gaya/bahan umum: Daging perut babi, anggur kuning, kecap, gula, jahe, daun bawang, dan dimasak perlahan.
• Paling cocok untuk: Para pencinta daging, pengunjung yang baru pertama kali datang dan ingin mencicipi hidangan klasik Hangzhou, serta kelompok yang ingin menikmati hidangan lengkap bersama.
• Tidak ideal untuk: Wisatawan yang tidak makan daging babi, tidak menyukai daging berlemak, atau menghindari saus yang kaya rasa, manis, dan asin.
• Perkiraan harga: Sekitar RMB 28–48 per potong atau per orang.

Babi Dongpo biasanya lebih stabil rasanya daripada ikan cuka Danau Barat dan lebih mudah dinikmati oleh banyak pengunjung asing. Untuk hidangan pertama di Hangzhou, ini adalah salah satu hidangan klasik teraman untuk dipesan.

Pian'erchuan dan Ban Chuan: Mie Khas Hangzhou yang Bisa Dinikmati Sehari-hari

Pian'erchuan (片儿川) dan Ban Chuan (拌川) adalah mi khas Hangzhou yang biasa kita makan sehari-hari, bukan hidangan untuk turis. Pian'erchuan adalah mi kuah dengan sawi asin, rebung, dan irisan daging babi. Ban chuan adalah mi kering campur, dengan topping tumis, aroma wajan yang lebih kuat, dan rasa gurih yang lebih kaya.

• Seperti apa rasanya: Pian'erchuan berkuah, gurih, dan segar berkat rebung dan sayuran yang diawetkan; ban chuan lebih kaya rasa, lebih kering, dan lebih aromatik.
• Gaya/bahan umum: Mie, sayuran awetan, rebung, irisan daging babi, topping tumis, telur, belut, udang, atau tambahan lainnya.
• Paling cocok untuk: Sarapan, makan siang, wisatawan dengan anggaran terbatas, pencinta mi, dan pengunjung yang menginginkan hidangan khas Hangzhou sehari-hari.
• Tidak ideal untuk: Wisatawan yang tidak menyukai sayuran yang diawetkan, mi berminyak, atau makanan berbahan dasar gandum.
• Perkiraan harga: Harga mangkuk standar sekitar RMB 25–35; versi dengan topping yang lebih kaya bisa mencapai RMB 50–60.

Ini adalah salah satu makanan paling bermanfaat untuk dibawa dalam perjalanan pertama ke Hangzhou. Warung mie lokal yang ramai di dekat hotel Anda bisa jadi lebih baik daripada harus menyeberang kota hanya untuk semangkuk mie yang sedang viral.

Kue Dingsheng: Kue Manis Kecil dengan Makna Tradisional Hangzhou

Kue Dingsheng (定胜糕) adalah kue beras tradisional Hangzhou dengan nama yang membawa keberuntungan dan makna lokal kuno. Biasanya dibuat dengan tepung beras dan isian kacang merah, kemudian dikukus dalam cetakan kecil. Kue ini paling cocok sebagai camilan jalanan yang lembut, kudapan manis yang ringan, atau sebagai oleh-oleh kecil.

• Seperti apa rasanya: Lembut, hangat, beraroma nasi, sedikit manis, dan biasanya berisi pasta kacang merah.
• Gaya/bahan umum: Tepung beras, tepung beras ketan, isian kacang merah, gula, dan terkadang pewarna makanan.
• Paling cocok untuk: Wisatawan yang menyukai kue-kue Tiongkok, jajanan kaki lima, dan camilan manis berukuran kecil.
• Tidak ideal untuk: Orang yang tidak menyukai kue beras, tekstur lengket, rasa manis yang ringan, atau rasa yang lembut.
• Perkiraan harga: Sekitar RMB 5–8 per buah.

Kue Dingsheng layak dicoba jika Anda menemukan kios yang menjual kue segar, tetapi tidak sepadan dengan antrean panjang atau perjalanan khusus. Anggap saja sebagai sedikit cita rasa Hangzhou tempo dulu, bukan misi kuliner besar.

Adonan Goreng yang Dililit Daun Bawang: Camilan Jalanan dengan Kisah di Baliknya

Adonan Goreng Bungkus Daun Bawang (葱包桧) adalah salah satu jajanan kaki lima paling terkenal di Hangzhou. Adonan goreng dan daun bawang dibungkus dalam pancake tipis, ditekan di atas wajan panas, dan diolesi saus. Nilai sebenarnya terletak pada nuansa pinggir jalan: panas, renyah, sederhana, dan mudah dimakan sambil berjalan.

• Seperti apa rasanya: Rennyah di luar, lembut di dalam, beraroma daun bawang, berkuah, asin-manis, dan sedikit berminyak.
• Gaya/bahan umum: Pancake tipis, stik adonan goreng, daun bawang, saus kacang manis, saus cabai, atau saus gurih.
• Paling cocok untuk: Sarapan, camilan sore, pecinta makanan jalanan, dan wisatawan yang menjelajahi jalan-jalan tua.
• Tidak ideal untuk: Wisatawan dengan ekspektasi kebersihan yang ketat atau orang yang menganggap camilan dari adonan goreng terlalu biasa.
• Perkiraan harga: Sekitar RMB 6–10 per buah.

Ini adalah camilan yang mengutamakan suasana, cerita, dan cita rasa lokal jalanan. Belilah jika Anda menemukan kios yang menjual camilan segar, tetapi jangan jadikan pencarian versi paling terkenal sebagai tujuan utama Anda hari itu.

Ayam Pengemis: Hidangan Bercerita untuk Dibagikan

Ayam Pengemis (叫化童鸡 / 叫花鸡) adalah hidangan khas Hangzhou yang kaya akan cerita, biasanya disantap bersama, bukan untuk konsumsi sehari-hari. Seekor ayam utuh dibungkus, seringkali dengan daun teratai, kemudian ditutup rapat dan dimasak perlahan hingga empuk dan harum.

• Seperti apa rasanya: Lembut, kaya rasa, aromatik, halus, dan seringkali beraroma ringan daun teratai.
• Gaya/bahan umum: Ayam utuh, daun teratai, bumbu, anggur, rempah-rempah aromatik, dan memasak perlahan atau memanggang dalam wadah tertutup.
• Paling cocok untuk: Makanan untuk kelompok, wisatawan yang tertarik dengan cerita makanan tradisional, dan orang-orang yang menginginkan hidangan untuk disantap bersama.
• Tidak ideal untuk: Pelancong solo, orang yang makannya sedikit, memiliki anggaran terbatas, atau pengunjung yang hanya menginginkan makanan khas Hangzhou sehari-hari.
• Perkiraan harga: Sekitar RMB 168–298 per ekor ayam.

Ayam pengemis itu menarik, tetapi bukan makanan yang wajib dimakan setiap hari. Pesanlah sebagai hidangan untuk berbagi percakapan, bukan sebagai satu-satunya pengalaman kuliner Hangzhou Anda.

Sup Ikan Song Sao: Hidangan Sup Khas Hangzhou yang Lembut

Sup Ikan Song Sao (宋嫂鱼羹) adalah hidangan sup tradisional Hangzhou yang menunjukkan sisi lembut dari masakan lokal. Sup ini menggabungkan ikan yang dimasak dengan baik dengan rebung, jamur, ham, atau kaldu ayam untuk menciptakan sup yang lembut, hangat, dan halus. Sup ini sangat cocok sebagai bagian dari hidangan Hangzhou yang lengkap.

• Seperti apa rasanya: Halus, lembut, segar, sedikit gurih, dan berkelas, bukan kuat.
• Gaya/bahan umum: Ikan, rebung, jamur, ham, kaldu ayam, cuka atau merica dalam beberapa versi, dan kuah sup yang sedikit dikentalkan.
• Paling cocok untuk: Pelancong lanjut usia, anak-anak, orang yang pilih-pilih makanan, pencinta sup, dan orang yang lebih menyukai makanan dengan rasa ringan.
• Tidak ideal untuk: Orang yang menyukai rasa yang kuat, orang yang tidak menyukai sup ikan, atau wisatawan yang sensitif terhadap aroma ikan.
• Perkiraan harga: Sekitar RMB 48–88 per porsi.

Sup ikan Song Sao bukanlah hidangan Hangzhou yang paling mewah, tetapi membuat santapan terasa lebih lengkap. Ini adalah pilihan yang baik ketika Anda menginginkan sesuatu yang lokal, hangat, dan mudah diterima.

Camilan, Sarapan, dan Makanan Ringan

Sarapan Terbaik Sebelum Menjelajahi Pemandangan Indah

Sarapan di Hangzhou sebaiknya hangat, cepat, dan dekat dengan rute perjalanan Anda. Sebelumnya Danau Barat (西湖), Kuil Lingyin (灵隐寺), Museum, desa teh, atau jalan-jalan tua, pilihlah sarapan yang membuat hari dimulai dengan lancar alih-alih menjebak Anda dalam antrean panjang.

Pilihan yang baik meliputi:

• Pian'erchuan atau ban chuan: Mengenyangkan, lokal, dan bermanfaat sebelum menempuh rute jalan kaki yang panjang.
• Pangsit kuah ala Hangzhou: Hangat dan mengenyangkan, tetapi makanlah perlahan karena isinya bisa panas.
• Pangsit: Ringan, lembut, dan cocok untuk orang yang pilih-pilih makanan.
• Susu kedelai dan adonan goreng: Sederhana, familiar, dan mudah ditemukan di dekat area perumahan.
• Mie sederhana: Pilihan praktis saat Anda membutuhkan makanan cepat sebelum berwisata.
• Sarapan cepat dan lokal di dekat hotel Anda: Seringkali lebih bermanfaat daripada toko terkenal di seberang kota.

Untuk sebagian besar pagi hari saat bepergian, warung mie, warung pangsit, atau tempat sarapan lokal terdekat jauh lebih bermanfaat daripada antrean panjang yang penuh sesak.

Camilan yang Patut Dicoba Jika Anda Menemukannya

Camilan khas Hangzhou paling cocok sebagai tambahan di sepanjang jalan, bukan sebagai pengganti makanan utama ala Hangzhou. Jalan Hefang (河坊街), Jalan Kekaisaran Song Selatan (南宋御街), dan daerah sekitar Danau Barat memiliki suasana jajanan yang kental, tetapi harga dan rasanya bervariasi.

Beberapa camilan yang enak untuk dipertimbangkan antara lain:

• kue Dingsheng: Kue beras yang lembut, sedikit manis, dan memiliki makna kuno dari Hangzhou.
• Adonan goreng yang dibungkus daun bawang: Renyah, berkuah, dan cocok untuk suasana jajanan kaki lima.
• Akar Teratai Osmanthus (桂花糖藕): Manis, lengket, beraroma bunga, dan lebih nikmat jika dinikmati bersama.
• Mie telinga kucing atau camilan tepung kecil: Lebih cocok untuk makanan lokal dan mengenyangkan jika Anda menginginkan sesuatu yang sederhana.
• Kue-kue lokal: Cocok untuk dicicipi atau sebagai camilan untuk oleh-oleh.
• jajanan jalanan tua: Paling enak jika masih segar, panas, dan harganya terjangkau.

Cobalah satu atau dua camilan yang sesuai dengan jadwal jalan kaki Anda. Jangan mengonsumsi terlalu banyak makanan lengket, manis, atau gorengan sebelum makan utama.

Makanan Ringan Setelah Berjalan Jauh

Wisata Hangzhou Seringkali, ini berarti berjalan-jalan panjang di sekitar Danau Barat, Lingyin, museum, jalan-jalan tua, desa teh, atau jalan setapak di tepi danau. Setelah itu, Anda mungkin tidak membutuhkan makanan berat lagi.

Pilihan korek api yang bagus meliputi:

• Mie kuah panas: Paling cocok saat Anda lelah, kedinginan, atau menginginkan sesuatu yang sederhana.
• Pangsit: Hangat, lembut, dan nyaman di perut.
• Bubur: Berguna untuk anak-anak, pelancong lanjut usia, atau mereka yang memiliki perut sensitif.
• Masakan yang dimasak dalam panci tanah liat atau casserole: Cocok untuk cuaca dingin saat Anda menginginkan sesuatu yang hangat dan mengenyangkan.
• Sayuran sederhana: Cocok dikonsumsi setelah makan siang yang berat atau terlalu banyak camilan.
• Bola nasi anggur: Sentuhan akhir yang lembut dan manis saat Anda menginginkan sesuatu yang menenangkan.
• Masakan rumahan yang ringan: Lebih baik daripada makan daging, ikan, atau camilan gorengan yang berat lagi.

Jika makan siang sudah termasuk daging babi Dongpo, ikan cuka Danau Barat, atau hidangan lengkap ala Hangzhou, buatlah makan malam sederhana dengan mi, pangsit, bubur, atau sup manis ringan.

Tempat Makan di Hangzhou

Tempat makan di Hangzhou bergantung pada rute perjalanan, anggaran, kebutuhan pemandangan, dan tujuan kuliner lokal Anda. Area Danau Barat menawarkan pemandangan indah tetapi mahal, jalan-jalan tua cocok untuk camilan, distrik perbelanjaan lebih aman untuk makan siang yang stabil, area tepi kanal terasa lebih tenang, dan lingkungan universitas atau perumahan lebih baik untuk makanan lokal sehari-hari.

Apakah Anda Harus Mengikuti Rekomendasi Restoran?

Daftar dan peringkat restoran dapat membantu, tetapi pemandangan, reputasi merek lama, dan popularitas di media sosial dapat mengubah ekspektasi di Hangzhou. Restoran terkenal di Danau Barat, merek lama, atau kedai mie yang viral tidak selalu sepadan dengan antrean panjang, harga yang tidak jelas, atau jalan memutar yang merusak rute.

Sebelum memilih, periksa:

• Foto makanan terbaru
• Ulasan negatif
• Waktu antrian
• Apakah harga sudah jelas?
• Apakah restoran tersebut sesuai dengan rute Anda?
• Baik untuk camilan, sarapan, makan malam, atau makanan cepat saji
• Baik itu cocok untuk anak-anak, pelancong lanjut usia, atau orang yang pilih-pilih makanan.
• Entah ketenarannya berasal dari kualitas makanan, lokasi dengan pemandangan danau, atau popularitas di media sosial.

Bagi pengunjung yang baru pertama kali datang, restoran waralaba yang sudah mapan, restoran lokal dengan ulasan bagus, atau restoran di pusat perbelanjaan adalah pilihan yang lebih aman. Untuk merasakan cita rasa lokal yang lebih otentik, cobalah warung mie di lingkungan sekitar atau jalan-jalan tua yang tidak ramai wisatawan, tetapi harapkan suasana yang lebih sederhana dan pelayanan yang lebih cepat.

Cara Merencanakan Makanan Anda di Hangzhou

Jika Anda hanya makan satu kali dengan benar: Pilihlah satu hidangan formal ala Hangzhou. Pesan udang Longjing, babi Dongpo, atau ikan cuka Danau Barat jika restorannya terpercaya, lalu tambahkan sayuran, sup, dan nasi atau makanan pokok lainnya. Jangan menilai makanan Hangzhou hanya dari jajanan kaki lima.

Jika Anda makan dua atau tiga kali sehari: Gunakan satu kali makan untuk pian'erchuan, ban chuan, pangsit kuah, atau wonton. Gunakan waktu makan lainnya untuk menikmati hidangan restoran ala Hangzhou yang sesungguhnya. Sisakan waktu terakhir untuk camilan manis, teh, atau sesuatu yang lebih ringan.

Jika rute Anda berfokus pada Danau Barat atau area wisata: West Lake, Hefang Street, dan Southern Song Imperial Street cocok untuk camilan, minum teh, dan suasana yang menyenangkan, tetapi tidak semua makanan lengkap harus berada di pusat wisata. Jika harga menjadi pertimbangan utama, pindahkan makan lengkap ke Wulin, Hubin, atau restoran lokal yang stabil. Jangan biarkan antrean panjang yang viral merusak rencana Anda.

Jika kelompok Anda memiliki selera yang berbeda: Susun menu di sekitar satu hidangan khas Hangzhou dan beberapa pilihan yang lebih aman. Bagi yang menyukai rasa ringan, dapat memilih udang Longjing, sup ikan Song Sao, sayuran musiman, ikan kukus, atau mi sederhana; sedangkan bagi pencari makanan klasik dapat menambahkan babi Dongpo atau ayam Beggar. Perhatikan duri ikan, rasa manis, daging babi berlemak, aroma anggur, makanan laut, rasa teh, dan hidangan penutup dari ketan.

Tips Pemesanan dan Kesalahan Makanan yang Harus Dihindari

• Jangan mereduksi kuliner Hangzhou hanya pada ikan cuka Danau Barat dan babi Dongpo. Mi lokal, bahan-bahan dari sungai, sup, sayuran musiman, camilan, dan budaya teh sama pentingnya.
• Jangan makan setiap hidangan utama di dalam kawasan wisata West Lake. Tempat itu cocok untuk menikmati pemandangan atau minum teh, tetapi makan lengkap seringkali lebih hemat di kawasan perbelanjaan, restoran lokal, atau lingkungan sekitar.
• Hati-hati dengan ikan cuka Danau Barat. Versi yang kurang bagus bisa terasa seperti lumpur, terlalu asam, terlalu manis, atau penuh duri kecil, jadi pesanlah hanya di restoran Hangzhou yang terpercaya.
• Tanyakan harga dengan jelas untuk harga pasar (时价) ikan danau, ikan sungai, kepiting, atau hidangan musiman. Konfirmasikan satuan harga, ukuran porsi, dan perkiraan total biaya sebelum dapur mulai memasak.
• Periksa duri ikan jika Anda memesan hidangan ikan. Beberapa hidangan ikan klasik Hangzhou mungkin memiliki banyak duri, yang dapat menyulitkan anak-anak, wisatawan lanjut usia, atau siapa pun yang tidak terbiasa dengan hidangan ikan utuh ala Tiongkok.
• Pian'erchuan dan ban chuan berbeda. Pian'erchuan adalah mi berkuah; ban chuan adalah mi kering campur dengan topping tumis. Pilihlah berdasarkan apakah Anda menginginkan sesuatu yang berkuah atau lebih kering dan lebih aromatik.
• Jangan mengejar setiap kedai mie viral atau merek lama. Kedai terkenal mungkin bagus, tetapi antrean panjang dapat membuang waktu berharga untuk berwisata. Kedai lokal terdekat dengan ulasan positif baru-baru ini seringkali lebih praktis.
• Beberapa merek lama mungkin memiliki layanan dasar, antrean panjang, atau ruang makan yang dipenuhi wisatawan. Datanglah untuk menikmati hidangan klasik dan sejarahnya, bukan layanan sempurna atau ruang makan yang sepi.
• Camilan manis dan lengket bisa mengenyangkan. Kue dingsheng, akar teratai osmanthus, dan makanan manis berbahan dasar beras lainnya lebih baik dinikmati bersama, terutama sebelum makan utama.
• Udang Longjing bergantung pada kualitas udang dan aroma teh. Pesanlah di restoran terpercaya yang bahan-bahan dan cara memasaknya lebih sesuai dengan harganya.
• Daging babi Dongpo kaya rasa dan mengandung banyak lemak. Jika Anda menghindari daging babi, lemak, gula, atau saus yang berat, pilihlah hidangan yang lebih ringan seperti udang, ikan kukus, sayuran, sup, atau mi.
• Gunakan menu bergambar, aplikasi penerjemahan, dan catatan alergi jika diperlukan. Ini sangat berguna untuk ikan, udang, kepiting, daging babi, masakan berbasis alkohol, kacang-kacangan, gluten, dan hidangan dengan rasa teh.
• Wisatawan internasional sebaiknya memeriksa peraturan bea cukai sebelum membeli bebek, kue-kue, teh, saus, produk daging, atau suvenir kemasan. Teh dan kue-kue yang dikemas biasanya lebih mudah dibawa daripada daging yang sudah dimasak atau makanan segar.

Berapa Harga Makanan di Hangzhou?

Ini adalah perkiraan harga tahun 2026, bukan harga tetap. Biaya berubah-ubah tergantung wilayah, jenis restoran, ukuran porsi, kualitas ikan atau udang, musim, permintaan di daerah wisata, dan apakah Anda makan di daerah wisata, pusat perbelanjaan, warung mie lokal, atau restoran kelas atas di Hangzhou.

Pian'erchuan, ban chuan, pangsit kuah, adonan goreng yang dibungkus daun bawang, dan camilan kecil adalah pilihan paling hemat. Makanan dengan pemandangan Danau Barat, ikan harga pasar, udang Longjing, dan restoran kelas atas akan meningkatkan biaya dengan cepat. Gunakan mi untuk makan sehari-hari, sisihkan uang untuk satu makan malam ala Hangzhou yang terpercaya, dan pastikan harga sebelum memesan ikan, udang, kepiting, atau hidangan sungai musiman.

Apa yang Sebaiknya Dikonsumsi oleh Wisatawan yang Berbeda?

• Pengunjung pertama kali: Satu mangkuk pian'erchuan atau ban chuan, satu hidangan utama ala Hangzhou, dan satu camilan atau makanan manis sudah cukup.
• Para pencari hidangan klasik: Pilihlah daging babi Dongpo, udang Longjing, dan sup ikan Song Sao untuk hidangan klasik yang tak lekang oleh waktu. Cicipi ikan cuka Danau Barat hanya di restoran yang terpercaya.
• Para pencinta camilan: Gunakan Jalan Hefang dan Jalan Kekaisaran Song Selatan untuk jajanan pinggir jalan, bukan untuk setiap makan. Pilih satu atau dua makanan manis atau jajanan kaki lima, lalu sisakan ruang untuk makanan utama.
• Pelancong yang memesan makanan yang layak: Susunlah hidangan yang terdiri dari satu menu utama, satu jenis sayuran musiman, satu jenis sup atau hidangan ikan, dan nasi atau mi.
• Orang yang berhati-hati dalam memilih makanan: Pilihlah udang Longjing, ikan kukus, sayuran musiman, sup ikan Song Sao, pangsit, bola nasi anggur, dan mi yang lembut. Berhati-hatilah dengan duri ikan, daging babi berlemak, rasa cuka yang kuat, dan hidangan dengan harga pasar.
• Keluarga, wisatawan lanjut usia, dan anak-anak: Pilihlah restoran dengan suasana yang stabil, menu yang jelas, dan hidangan yang tidak terlalu pedas. Sup, sayuran, mi, udang, ikan kukus, dan makanan manis yang lembut biasanya lebih aman daripada ikan bertulang atau jajanan kaki lima yang ramai.
• Pelancong dengan anggaran terbatas: Gunakan mi lokal, pangsit kuah, adonan goreng yang dibungkus daun bawang, dan camilan sederhana untuk makanan sehari-hari. Sisihkan pengeluaran yang lebih besar untuk satu kali makan ala Hangzhou yang lengkap.
• Pencari cita rasa lokal: Cobalah warung mie di lingkungan sekitar, Qingzhiwu, restoran kecil yang bukan tempat wisata, atau tempat-tempat dengan banyak pengunjung lokal.
• Pembeli oleh-oleh makanan: Pertimbangkan teh, kue-kue, bebek berkuah, dan camilan lokal kemasan. Periksa masa simpan, kebutuhan penyimpanan, peraturan produk daging, batasan cairan, dan peraturan bea cukai sebelum membawanya melintasi perbatasan.

Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ) Tentang Makanan Hangzhou