Masakan Zhejiang

Meja makan tradisional Zhejiang dengan lampion gantung dan beragam hidangan - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok
The China Journey - Budaya Kuliner - Seri Masakan Cina -
Jelajahi masakan Zhejiang asli dengan hidangan khas seperti ikan cuka Danau Barat, daging babi Dongpo, dan udang Longjing, yang menonjolkan bahan-bahan segar dan cita rasa yang kaya.
Meja makan tradisional Zhejiang dengan lampion gantung dan beragam hidangan - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok
Meja dengan hidangan khas Zhejiang yang menampilkan sup udang hijau dan berbagai makanan pembuka - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok

Tentang Masakan Zhejiang

Masakan Zhejiang, salah satu Delapan Masakan Khas Tiongkok, dikenal karena bahan-bahannya yang segar dan cita rasanya yang kaya.

Dengan melimpahnya hidangan laut, ikan air tawar, dan makanan lezat pegunungan, kulinernya mencerminkan kekayaan alam daerah tersebut.

Hidangan terkenal termasuk ikan cuka Danau Barat, ayam anggur Shaoxing, dan ham Jinhua, yang memamerkan Provinsi Zhejiangkeunggulan kulinernya.

Meja makan masakan Zhejiang dengan hidangan tradisional dan botol bir lokal di dekat jendela - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok

Fitur Masakan Zhejiang

Masakan Zhejiang terkenal karena empat ciri utamanya: bahan-bahan berkualitas tinggi, teknik memasak yang unik, fokus pada cita rasa asli, dan persiapan yang cermat.

Hidangannya menekankan bahan-bahan musiman yang segar, menggunakan kekhasan setempat untuk menonjolkan tekstur alaminya.

Metode memasak khas seperti menumis, mengukus, dan merebus mengeluarkan bahan-bahan terbaik, memastikan hidangan beraroma namun ringan.

Tampilan dekat hidangan tradisional Zhejiang termasuk nasi udang dan sup hijau - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok

Sejarah Masakan Zhejiang

Masakan Zhejiang memiliki sejarah yang kaya selama ribuan tahun, dipengaruhi oleh sumber daya lokal, geografi, dan pertukaran budaya.

Dari penemuan arkeologi kuno di Hemudu hingga inovasi kuliner Dinasti Song, Zhejiang budaya makanan mencerminkan perpaduan teknik utara dan selatan.

Selama berabad-abad, makanan ini terkenal karena rasanya yang unik dan cara penyajiannya yang ahli.

Kategori Masakan Zhejiang

Aneka hidangan masakan Hangzhou yang menampilkan babi Dongpo dan ikan cuka Danau Barat - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok

Masakan Hangzhou

Masakan Hangzhou menekankan kesegaran dengan teknik-teknik canggih seperti menumis, merebus, dan bumbu yang tepat.

Masakan Ningbo dengan hidangan makanan laut segar termasuk ikan kakap kuning rebus dan kepiting asin - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok

Masakan Ningbo

Masakan Ningbo berfokus pada makanan laut, mempertahankan cita rasa asli melalui proses mengukus, memanggang, dan merebus.

Masakan Shaoxing yang menampilkan unggas ikan sungai dan makanan fermentasi seperti udang yang direndam anggur Shaoxing - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok

Masakan Shaoxing

Masakan Shaoxing memadukan bahan-bahan segar dengan makanan yang diawetkan, menekankan kekayaan cita rasa dengan anggur Shaoxing.

Masakan tradisional Wenzhou yang menonjolkan hidangan makanan laut segar dengan bumbu yang lembut dan saus yang ringan - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok

Masakan Wenzhou

Wenzhou Masakannya banyak mengandung makanan laut, mengutamakan minyak ringan, pati ringan, dan keterampilan menggunakan pisau.

Hidangan Khas Zhejiang

Ikan Asin Danau Barat disajikan dengan saus asam manis yang menyegarkan - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok

Ikan Cuka Danau Barat

Ikan mas rumput segar dimasak dengan perpaduan saus asam manis yang sempurna.

Babi Dongpo yang direbus hingga empuk sempurna disajikan dengan saus kecap yang kaya rasa - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok

Daging Babi Dongpo

Perut babi yang direbus hingga empuk, dengan cita rasa kecap dan anggur yang nikmat.

Sup Perisai Air Danau Barat dengan ayam suwir dan ham dalam kaldu ringan - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok

Sup Perisai Air Danau Barat

Sup segar dan lembut yang terbuat dari daging babi rebus, ayam, dan ham.

Lumpia kulit tahu renyah disajikan dengan saus manis dan daun bawang - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok

Gulungan Kulit Tahu Renyah

Gulungan kulit tahu tipis dan renyah, diisi dengan daging babi cincang gurih dan sayuran.

Rebung muda rebus yang dimasak dengan kecap dan gula - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok

Rebung Musim Semi yang Direbus

Rebung segar musim semi direbus dalam kecap, gula, dan rempah-rempah harum.

Ayam Pengemis yang dibungkus daun teratai dan dipanggang dalam tanah liat untuk cita rasa yang kaya - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok

Ayam Pengemis

Ayam utuh yang direndam, dibungkus daun teratai, dan dipanggang dalam tanah liat.

Udang Tumis Teh Sumur Naga dengan Daun Teh Sumur Naga yang Halus - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok

Udang Teh Dragon Well

Udang sungai segar ditumis dengan daun teh Dragon Well yang aromatik untuk hidangan yang harum.

Babi Kukus Daun Teratai: irisan daging babi empuk yang dibungkus daun teratai dan dikukus dengan tepung beras - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok

Babi Kukus Daun Teratai

Perut babi dilapisi tepung beras, dibungkus daun teratai, dan dikukus hingga empuk.

Babi rebus dengan sayuran awetan disajikan dengan saus berbasis kedelai yang kaya rasa - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok

Daging Babi Rebus dengan Sayuran Asinan

Perut babi yang dimasak perlahan dengan sayuran awetan ala Zhejiang, lezat dan gurih.

Sup Ikan Saudari Song: sup kental seperti kepiting dengan ikan yang lembut - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok

Sup Ikan Saudari Song

Sup lembut yang terbuat dari ikan, dikenal karena teksturnya yang lembut mirip daging kepiting.

Sup ikan croaker kuning dengan sawi asin dalam kaldu yang kaya rasa - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok

Sup Ikan Croaker Kuning dengan Acar Hijau

Ikan croaker kuning segar dimasak dalam kaldu lezat dengan acar hijau.

Kaserol kepala ikan dan tahu yang disajikan dalam panci tanah liat tradisional - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok - Masakan Zhejiang 2026 - Perjalanan ke Tiongkok

Casserole Kepala Ikan dan Tahu

Hidangan lezat berupa kepala ikan lembut dan tahu sutra yang dimasak perlahan dalam panci tanah liat.

Tanya Jawab Seputar Masakan Zhejiang

Apa ciri utama masakan Zhejiang?

Masakan Zhejiang terkenal dengan kesegaran, kelembutan, dan kerenyahanIni menekankan rasa asli, bahan musiman__TRANSLATE_FRAGMENT__ presentasi yang halus, menjadikannya masakan Cina yang unik dan elegan.

 

Empat gaya daerah masakan Zhejiang adalah Hangzhou (杭州), Ningbo, Shaoxing__TRANSLATE_FRAGMENT__ WenzhouMasing-masing memiliki karakteristik yang berbeda, seperti kehalusan Hangzhou dan penekanan Ningbo pada makanan laut.

Zhejiang disebut sebagai “tanah ikan dan beras” karena tanah subur dan sumber daya air yang kaya, menghasilkan makanan laut, ikan air tawar, beras, dan produk pertanian yang melimpah.

 

“Dongpo Pork” diciptakan oleh Su Dongpo, seorang penyair dan pejabat Dinasti Song, untuk memberi penghargaan kepada para pekerja yang mengeruk Danau Barat. Ini melambangkan perpaduan antara sejarah dan seni kuliner.

 

“Ikan Cuka Danau Barat” menggunakan ikan mas rumput hidup, direbus dan dibumbui dengan saus asam manis, menonjolkan kesegaran dan rasa asli ikan tanpa menggunakan minyak.

 

Masakan Cina 8

Lebih Banyak tentang Kuliner Tiongkok

Hotpot

Panduan Kuliner Lainnya

FAQ Tentang Makanan Cina

Gambar Anthony

Anthony

Saya Anthony, pendiri dan editor The China Journey. Saya membuat panduan praktis berdasarkan pengalaman yang mencakup perjalanan, makanan, dan budaya di seluruh Tiongkok, dengan fokus membantu wisatawan internasional membuat keputusan perencanaan yang jelas.

Artikel Menarik untuk Anda

From West Kowloon, Hong Kong to Shanghai Hongqiao International Airport map - How Far Is Shanghai from Hong Kong? 2026 - The China Journey - Zhejiang Cuisine 2026 - The China Journey
Tanya Jawab

Seberapa Jauh Shanghai dari Hong Kong?

Shanghai dan Hong Kong berjarak 1.227 km. Ketahui jarak, pilihan perjalanan, dan kiat untuk naik pesawat, naik kereta, atau berkendara di antara kota-kota tersebut.

Tsinghua University - Tsinghua University, China’s Most Prestigious Institution 2026 - The China Journey - Zhejiang Cuisine 2026 - The China Journey
Objek Wisata

Universitas Tsinghua

Universitas Tsinghua merupakan salah satu institusi terkemuka di Tiongkok, yang terkenal karena keunggulan akademisnya, sejarahnya yang kaya, serta komitmennya dalam mengembangkan bakat global di berbagai bidang.

Sunset view of Shanghai skyline from a cafe A breathtaking sunset view of the Shanghai skyline captured from the entrance of Manner Coffee with people enjoying the scenery - How Many Cities Are There in China? 2026 - The China Journey - Zhejiang Cuisine 2026 - The China Journey
Tanya Jawab

Berapa Banyak Kota di China?

Tiongkok memiliki 691 kota yang terbagi dalam 3 tingkat: 4 kotamadya, 293 kota setingkat prefektur, dan 394 kota setingkat kabupaten. Pelajari bagaimana Tiongkok mendefinisikan "kota".

Beijing Haitang Restaurant Gourmet lobster noodles, Peking duck platter, steamed buns and fusion dishes on luxury dining table setup - Where to Eat in Beijing 2026 - The China Journey - Zhejiang Cuisine 2026 - The China Journey
Panduan Perjalanan

Tempat Makan di Beijing

Temukan hotel terbaik di Nanjing berdasarkan ulasan lokal nyata. Mulai dari hemat hingga mewah, ramah keluarga, ramah hewan peliharaan, pemandangan sungai, hingga penginapan bersejarah dekat objek wisata utama.

2017 Zodiac Fire Rooster & Forecast for 2026 - 2017 Zodiac Fire Rooster & Forecast for 2026 - The China Journey - Zhejiang Cuisine 2026 - The China Journey
Keberuntungan

Ramalan Shio Ayam Api 2017 & Ramalan untuk 2026

Ramalan cuaca tahun 2026 yang lembut dan terstruktur untuk anak-anak yang lahir pada tahun 2017, dengan fokus pada kemajuan studi, keseimbangan emosional, kesehatan, hubungan, dan panduan praktis.

happy tourists exploring city map diverse travelers sitting in park checking map and planning urban sightseeing route - Zhejiang Cuisine 2026 - The China Journey

Rencanakan Perjalanan ke Tiongkok Bersama Para Ahli Kami

Bagikan ide perjalanan Anda, dan kami akan membantu Anda merencanakan perjalanan yang lancar dan personal di seluruh Tiongkok.

 
travelers planning route with map group of international tourists reading map outdoors with backpacks and guide - Zhejiang Cuisine 2026 - The China Journey
happy tourists exploring city map diverse travelers sitting in park checking map and planning urban sightseeing route - Zhejiang Cuisine 2026 - The China Journey

Rencanakan Perjalanan ke Tiongkok Bersama Para Ahli Kami

Bagikan ide perjalanan Anda, dan kami akan membantu Anda merencanakan perjalanan yang lancar dan personal di seluruh Tiongkok.

 
travelers planning route with map group of international tourists reading map outdoors with backpacks and guide - Zhejiang Cuisine 2026 - The China Journey
happy tourists exploring city map diverse travelers sitting in park checking map and planning urban sightseeing route - Zhejiang Cuisine 2026 - The China Journey

Bergabunglah dengan Kami sebagai Pemandu Lokal di Tiongkok

travelers planning route with map group of international tourists reading map outdoors with backpacks and guide - Zhejiang Cuisine 2026 - The China Journey

Kami mencari pemandu lokal paruh waktu yang berpengalaman untuk melayani wisatawan internasional.

Persyaratan:

• Fasih berbahasa setidaknya satu bahasa asing
• 3–5 tahun pengalaman memandu pengunjung internasional
• Dapat melayani perjalanan di beberapa wilayah Tiongkok
• Harga yang kompetitif dan wajar
• Memiliki ulasan atau testimoni pelanggan yang dapat diverifikasi
• Profesional, dapat diandalkan, dan responsif
• Ketersediaan yang fleksibel untuk perjalanan sesuai pesanan

Daftar Sekarang

Halo!

Sekadar pemberitahuan singkat—seorang pengguna baik bernama Volker memberi tahu saya bahwa sebagian konten non-Inggris di situs ini mungkin tidak akurat.

Situs ini adalah proyek satu orang yang saya jalankan paruh waktu. Saya meneliti dan menerbitkan semua konten sendiri, dan terjemahannya saat ini dilakukan dengan mesin (Google Translate). Menyeimbangkan keakuratan dan aksesibilitas dalam berbagai bahasa merupakan tantangan nyata.

Jika Anda menemukan kesalahan, saya sarankan untuk beralih ke versi bahasa Inggris menggunakan tombol di kiri bawah. Saya akan terus berupaya meningkatkan terjemahan dari waktu ke waktu.

Saya sangat menghargai pengertian Anda. Dan jika Anda punya saran, silakan tinggalkan komentar — itu sangat berarti bagi saya.

— Anthony 18 Juni 2025

Facebook YouTube Instagram TikTok Pinterest
Xian long image for popup form - Zhejiang Cuisine 2026 - The China Journey

Merencanakan Perjalanan ke Tiongkok?

Changzhou Skyline at Dusk The Changzhou skyline illuminated at dusk, with city lights reflecting on the water and buildings glowing in the evening light. - Zhejiang Cuisine 2026 - The China Journey
Apakah ada yang terdengar familiar dari perjalanan Anda sebelumnya?
  • Khawatir tentang kendala bahasa?
  • Kesulitan dengan tiket kereta atau pemesanan tiket masuk?
  • Tidak yakin tentang budaya lokal dan penipuan tersembunyi?
  • Waktu terbatas, tetapi ingin melihat sorotan terbaik?
  • Terlalu banyak panduan daring dan tidak tahu harus mulai dari mana?
Biarkan agen perjalanan mitra tepercaya kami yang mengurus semua detailnya.
👉 Dapatkan rencana khusus sesuai anggaran Anda dan nikmati sisi terbaik Tiongkok tanpa stres.