執筆者
Anthony
上海 豊かな歴史、モダンな雰囲気、そして多様な国際色豊かな影響が融合し、アジアで最も活気のある食文化の一つとなっている上海。Dianping、Meituan、Ctripのリアルな顧客レビューに基づいたこのガイドは、昔ながらの屋台料理からミシュランの星を獲得した高級店まで、上海の最高のグルメスポットを見つけるのに役立ちます。
料理： 上海（本邦）料理
特技: 豚腸の煮込み、エビの油煮、エビの卵とナマコの煮込み、辛い八宝
価格： 1人あたり35～50元
場所： 黄埔区、人民広場まで徒歩8分、地下鉄1/2/8号線の近く
見どころ： 100年の歴史を持つブランド、本格的な濃厚なソース、料理の起源を記した英語メニュー
ユーザー評価: 4.6つ星（Dianping）; 「本格的な味、特に豚の腸」と賞賛。
受賞歴: 中国老舗ブランド、上海無形文化遺産。
料理： 上海のスナック
特技: 餅入りポークチョップ、鶏骨ソース、カレービーフスープ
価格： 1人あたり20～40元
場所： 黄浦区、大世界まで徒歩5分、地下鉄8号線近く
見どころ： 上海の24時間営業のスナック店、カリカリのポークチョップ、もちもちの餅
ユーザー評価: 4.7 つ星（Ctrip）; 「昔懐かしい子供の頃の味、無敵の価値」と称賛。
受賞歴: 2025年点平上海スナックトップ10、 中国の一口 特集。
料理： ベンバン料理
特技: 豚肉の煮込み、エビの油煮、鴨肉の醤油煮、マナガツオのソテー
価格： 1人あたり120～180元
場所： 黄埔区、淮海路まで徒歩10分、地下鉄1号線の近く
見どころ： ミシュランビブグルマン、家庭的なサービス、レトロな装飾
ユーザー評価: 4.7 つ星（Meituan）; 「完璧な豚の角煮、本物の上海の路地の雰囲気」と称賛。
受賞歴: 2025年ミシュランビブグルマン（5年連続）。
料理： ベンバン料理
特技: クリスピーチキン、ネギポークチョップ、油で煮込んだエビ、野菜ライススープ
価格： 1人あたり150～200元
場所： 黄埔区、iAPMまで徒歩8分、地下鉄10号線の近く
見どころ： 地元の人気トレンド、オープンキッチン、若い世代に人気
ユーザー評価: 4.8 つ星（Ctrip）; 「クリスピーチキンと完璧なコンフォートフード」と称賛。
受賞歴: 2025年点平上海本邦トップ5。
料理： 寧波料理
特技: 寧波のおにぎり、キグチニベの漬物、生カニの卵、海藻のツイスト
価格： 1人あたり280～350元
場所： 虹口区、北外灘ラッフルズ、地下鉄12号線の近く
見どころ： ミシュランプレート、オーシャンビュー、ミシュランの星を獲得した永福の手頃な価格の分店
ユーザー評価: 4.8つ星（Dianping）; 「信じられないほど美味しい生のカニと完璧なスープボール」と賞賛。
受賞歴: 2025年ミシュランプレート、ブラックパール候補。
料理： ベンバン料理
特技: 黒胡椒の牛肉角切り、タラのソテー、ワイン風味のナズナ、豚肉の煮込み
価格： 1人あたり450～600元
場所： 徐匯区、徐家匯まで徒歩15分、地下鉄10号線近く
見どころ： ミシュラン1つ星、歴史的邸宅の雰囲気、個室
ユーザー評価: 4.9 つ星 (Ctrip)。「完璧な牛肉の角切り、丁寧な執事のようなサービス」と称賛。
受賞歴: 2025年ミシュラン1つ星、ブラックパール1ダイヤモンド。
料理： 革新的な海派料理
特技: ライムオイルで揚げたエビ、クリスピーな燻製魚、マリネした鳩、和牛アワビご飯
価格： お一人様458元（セットメニュー）
場所： 黄埔区まで徒歩10分 外灘地下鉄4号線の近く
見どころ： 国を代表するシェフ、フュージョン料理、屋上からの陸家嘴の眺望
ユーザー評価: 4.8つ星（Ctrip）; 「鮮やかな風味、香り高い和牛ご飯」と称賛。
受賞歴: 2025 ブラックパール 1 ダイヤモンド、海派料理遺産基地。
料理： 潮州料理
特技: 冷製花蟹、貝の二度煮スープ、雁の頭、水晶餅
価格： 1人あたり500～800元
場所： 静安区、スイスホテル2階、地下鉄2号線/7号線の近く
見どころ： ミシュラン1つ星、伝統的なティーサービス、エレガントな中庭のデザイン
ユーザー評価: 4.9 つ星（Dianping）; 「人生を変えるカニ、五つ星のサービス」と称賛。
受賞歴: 2025年ミシュラン1つ星、アジアのベスト50にノミネート。
料理： 禅ベジタリアン
特技: 雪ツバメの実、黒トリュフのベジタリアンガチョウ、山海の宝
価格： 1人あたり800～1200元（セットメニュー）
場所： 長寧区、中山公園まで徒歩10分、地下鉄2号線の近く
見どころ： ミシュラン2つ星、特注食器、食材のストーリーテリング
ユーザー評価: 4.9 つ星（Ctrip）; 「絶妙なプレゼンテーションと素晴らしい味」と称賛。
受賞歴: 2025年ミシュラン2つ星、ブラックパール2ダイヤモンド、アジアのベスト50 #19。
料理： ベンバン料理
特技: フォアグラとネギのパンケーキ、黒トリュフの煮込み豚肉、ワイン煮込み牛テール
価格： 1人あたり800～1200元
場所： 徐匯区、衡福博物館まで徒歩5分、地下鉄10号線の近く
見どころ： 英国領事館の邸宅、プライベートダイニングサービス
ユーザー評価: 4.9 つ星（Meituan）; 「ヨーロッパの城の雰囲気、素晴らしい赤ワインの組み合わせ」と称賛。
受賞歴: 2025年ミシュランプレート、上海歴史的建造物。
料理： ベンバン料理
特技: エビの油煮、鯉のネギ炒め、ウナギの炒め物、豚肉の竹煮込み
価格： 1人あたり800～1000元
場所： 黄埔区、復興公園まで徒歩8分、地下鉄13号線の近く
見どころ： 石庫門建築、上海の古い路地を体験
ユーザー評価: 4.8つ星（Ctrip）; 「懐かしい90年代の上海の雰囲気」と称賛。
受賞歴: 2025年ミシュランプレート、ベンバン料理遺産。
路地裏グルメ体験
紅嶺レストラン： 80元、上海の隠れた名物料理
雁香寨（雁蕩路）： 35元、ゴマ麺と牛肉のスープ
バンドビューダイニング
ミスター＆ミセス・バンド（バンド18）: 450元、外灘の景色を望むモダンな上海フュージョン
周社海牌： 458元、屋上スカイライン体験
無形文化遺産
Shenda Cheng (南京東路): 30元、おにぎりと餅菓子
南翔饅頭 (豫園): 40元、スープ餃子
ベジタリアン文化
大書五街 (外灘 18): 380元、高級ベジタリアン料理
ナツメの木 (静安): 120元、手頃な価格のベジタリアンチェーン
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— Anthony 2025.6.18
