Wat te eten in Nanjing: lokale eetgids

Hoe smaakt het eten in Nanjing?

De keuken van Nanjing is mild, hartig, warm en praktisch. Eend is het meest kenmerkende gerecht, maar de stad biedt ook rundvleessnacks van de Hui-moslims, soepgerechten die op straat worden geserveerd, seizoensgroenten, zoetigheden in Jiangnan-stijl en traditionele gerechten uit oude buurten. Het is over het algemeen niet pittig en veel gerechten voelen huiselijk aan in plaats van extravagant.

• Eend staat centraal: Gezouten eend, geroosterde eend, eendenbloedsoep en eendeningewanden bepalen de culinaire identiteit van de stad.
• Hartig en mild: De overheersende smaak is zoutig-hartig, soms lichtzoet, maar zelden erg pittig.
• Warm en troostend: Soepen, noedels, wontons, dumplings en stoofschotels zijn belangrijke voedingsmiddelen voor de dagelijkse voeding.
• Invloed van de Hui-moslims: Runderdumplings, runderbouillon en halal-achtige snacks maken deel uit van de lokale eetcultuur.
• Seizoensgebonden en huiselijk: Groenten, soepen en eenvoudige roerbakgerechten laten de zachtere kant van de Nanjingse keuken zien.
• Kloof tussen toeristisch gebied en toeristische gebieden: Landschappen zijn gemakkelijk bereikbaar, maar lokale buurten bieden vaak een betere sfeer en prijs-kwaliteitverhouding voor het dagelijks leven.

De beste lokale gerechten om te proberen in Nanjing

Gezouten eend: de kenmerkende smaak van Nanjing

Gezouten eend (盐水鸭) is een van de belangrijkste specialiteiten van Nanjing. Het gerecht weerspiegelt de diepgewortelde eendencultuur van de stad zonder zwaar, pittig of vet te zijn. De smaak is zoutig-hartig, puur en licht aromatisch, met stevig vlees en een eenvoudige bereidingswijze die zich leent als koud gerecht, om te delen of als culinair souvenir.

• Hoe het smaakt: Zoutig-hartig, puur, licht aromatisch en stevig van textuur. Goede gezouten eend moet fris en evenwichtig smaken, niet te zout.
• Gangbare stijlen/ingrediënten: Vers gesneden gezouten eend van lokale delicatessenwinkels, koude schotels in restaurants en vacuümverpakte geschenkverpakkingen.
• Het meest geschikt voor: Eersteklassers, reizigers die de sfeer van Nanjing willen proeven, mensen die in groepen eten en liefhebbers van koude vleesgerechten.
• Niet ideaal voor: Reizigers die geen gezouten of gedroogd vlees eten, mensen met een zeer milde smaak, of iedereen die geen eend eet.
• Indicatieve prijs: Verse gehakte eend kost ongeveer 35-50 RMB per jin; koude gerechten in restaurants kosten ongeveer 38-68 RMB.

Gezouten eend is een absolute aanrader, maar een drukke eendenwinkel in de buurt is vaak handiger dan een lange rij op internet. Kies voor vers gehakte eend voor de beste smaak; bewaar vacuümverpakte eend voor souvenirs.

Eendenbloedvermicellisoep: Nanjing's alledaagse kom

Eendenbloedvermicellisoep (鸭血粉丝汤) is een snelle en budgetvriendelijke manier om de eendencultuur van Nanjing te proeven. Een typische kom bevat eendenbloed, eendendarmen, eendenlever, eendenmaag, vermicelli, tofu en eendenbouillon. Het is geschikt voor... ontbijt, Een lunch, een eenvoudig diner of een warme maaltijd laat op de avond.

• Hoe het smaakt: Warm, hartig, soepachtig, licht romig en vol eendenaroma als de bouillon goed is.
• Gangbare stijlen/ingrediënten: Eendenbloed, eendenorganen, vermicelli, tofu puffs, koriander, chili-olie en optionele toevoegingen zoals eendenpoot of ei.
• Het meest geschikt voor: Eersteklassers, budgetreizigers, soepliefhebbers en mensen die een snelle, lokale maaltijd willen.
• Niet ideaal voor: Reizigers die een afkeer hebben van ingewanden, eendenbloed of sterke dierlijke smaken.
• Indicatieve prijs: Een standaard kom kost ongeveer 15-25 RMB; met extra toppings kan de prijs oplopen tot 30 RMB of meer.

Dit is een van de voordeligste lokale gerechten in Nanjing, maar buurtwinkels voelen vaak authentieker aan dan de ketens in toeristische gebieden. Als je geen orgaanvlees eet, kies dan voor wontons of gewone noedels.

Runderdumplings en gebakken broodjes met rundvlees: Hui-moslimgerechten die je op straat kunt eten.

Rundergehaktballetjes (牛肉锅贴) en gebakken rundergehaktbroodjes (牛肉煎包) zijn voorbeelden van de Hui-moslimtraditie in Nanjing. De meest typische rundergehaktballetjes vind je in halal-winkels, dus ga er niet vanuit dat alle gehaktballetjes in de stad hetzelfde zijn. De beste worden vers gebakken, met een knapperige bodem, een soepele bovenkant en een sappige rundergehaktvulling.

• Hoe het smaakt: Krokant van buiten, sappig van binnen, hartig-zoet, vol van smaak en het lekkerst warm.
• Gangbare stijlen/ingrediënten: Dun gebakken rundvleesdumplings, dikkere, in de pan gebakken rundvleesbroodjes, rundvleesvulling, lente-uitjes, kruiden en een in olie gebakken korst.
• Het meest geschikt voor: Voor liefhebbers van ontbijt, snacks, noedels en dumplings, en reizigers die geïnteresseerd zijn in de culinaire invloeden van de Hui-moslims in Nanjing.
• Niet ideaal voor: Mensen die rundvlees, vette gerechten of lange wachtrijen vermijden.
• Indicatieve prijs: Runderdumplings kosten ongeveer 12-16 RMB per liang, meestal 5 stuks; gebakken broodjes met rundvlees kosten ongeveer 3-4 RMB per stuk.

Deze zijn heerlijk als ze net uit de pan komen, maar ze verliezen hun charme als ze koud zijn. Koop eerst een kleine portie en laat een lange rij je plannen niet verpesten.

Jiming soepdumplings: dun deeg, hete soep, rustig eten

Jiming-soepdumplings (鸡鸣汤包) zijn een klassieke Nanjing-soepdumpling, bekend om hun dunne deeg, royale hete bouillon en hartige, zoete vleesvulling. Ze lijken op soepdumplings uit Jiangnan, maar hebben toch een eigen lokale identiteit. Het belangrijkste voor reizigers is om langzaam te eten, want de bouillon kan erg heet zijn.

• Hoe het smaakt: Sappig, mals, lichtzoet-hartig en rijk gevuld met hete soep.
• Gangbare stijlen/ingrediënten: Verse varkensvleesvulling, dun tarwedeeg, hete bouillon, azijn en soms seizoensgebonden variaties.
• Het meest geschikt voor: Eersteklassers, liefhebbers van soepknoedels en reizigers die genieten van heerlijke lokale snacks.
• Niet ideaal voor: Mensen die haast hebben met eten, mensen die niet van zoet-hartige vleesvullingen houden, of iedereen die geen zin heeft in hete soep.
• Indicatieve prijs: Ongeveer 20-30 RMB per stoomboot.

Eet ze langzaam op: prik een klein gaatje open, laat de stoom ontsnappen, neem een slokje van de soep en eet dan de dumpling op. Ze zijn makkelijk te eten, zelfs voor mensen die ze voor het eerst proeven, en je hoeft niet lang in de rij te staan om een goede versie te bemachtigen.

Rijstballetjes met zoete taro en rode bonen: Nanjing's zachte, zoete pauze

Zoete taro met osmanthus (桂花糖芋苗) en rijstballetjes met rode bonen (赤豆元宵) zijn twee zachte, warme, lokale zoetigheden die perfect passen bij de gemoedelijke kant van Nanjing. De eerste bestaat uit kleine stukjes taro in een dikke, zoete soep met osmanthusaroma. De tweede combineert rode bonensoep met kleine kleefrijstballetjes. Beide zijn eenvoudig, troostend en ideaal om tussendoor te eten tijdens een sightseeingtour.

• Hoe het smaakt: Warm, zacht, lichtzoet, plakkerig, glad en troostend.
• Gangbare stijlen/ingrediënten: Kleine taro, osmanthus, dikke soep op basis van lotuswortelzetmeel, rode bonenpasta en kleefrijstballetjes.
• Het meest geschikt voor: Middagpauzes, na de maaltijd, koud weer, gezinnen en reizigers die van traditionele Chinese zoetigheden houden.
• Niet ideaal voor: Mensen die suiker, plakkerige texturen of dikke, zoete soepen vermijden.
• Indicatieve prijs: Ongeveer 6-12 RMB per kom.

Deze snoepjes zijn goedkoop, mild en makkelijk in de smaak te vallen. Probeer er eentje als het in je route past; één schaaltje om te delen is voldoende als je ook andere snacks eet.

Eieren op balut-wijze / Wangji Dan: Een lokale culinaire uitdaging, geen must-eat.

Balut-Style Eggs / Wangji Dan (旺鸡蛋) en Huozhuzi (活珠子) behoren tot de meest bijzondere en controversiële streetfoodgerechten van Nanjing. Het zijn halfrijpe eieren, en het uiterlijk, de textuur en het idee erachter kunnen voor veel bezoekers lastig te doorgronden zijn.

• Hoe het smaakt: Heel hartig en rijk van smaak, met een sterke ei- en vleessmaak en een textuur die afhangt van het ontwikkelingsstadium.
• Gangbare stijlen/ingrediënten: Gekookte, gedeeltelijk ontwikkelde kippen- of eendeneieren, vaak gegeten met zout, peper of eenvoudige kruiden.
• Het meest geschikt voor: Een zeer klein aantal avontuurlijke eters die actief op zoek zijn naar uitdagende lokale gerechten.
• Niet ideaal voor: De meeste mensen die voor het eerst komen, kinderen, zwangere vrouwen, mensen met een gevoelige maag en iedereen die zich ongemakkelijk voelt bij het uiterlijk of de herkomst van het eten.
• Indicatieve prijs: Ongeveer 2-4 RMB per stuk.

Dit is geen gerecht dat je per se moet proeven. Voor de meeste buitenlandse reizigers is het meer een kennismaking met de lokale eetcultuur dan een doorsnee eetgelegenheid in Nanjing.

Roerbakgerecht met artemisia en gedroogde tofu: een seizoensgebonden groente bijgerecht uit Nanjing

De roerbak met artemisia en gedroogde tofu (芦蒿炒香干) laat de lichtere, seizoensgebonden kant van de Nanjingse keuken zien. Artemisia heeft een fris kruidig aroma en een knapperige beet, terwijl gedroogde tofu een milde, taaie textuur toevoegt. Het gerecht is vooral geschikt voor de lente, wanneer lokale eters meer aandacht besteden aan seizoensgroenten.

• Hoe het smaakt: Fris, knapperig, licht kruidig, hartig en puur.
• Gangbare stijlen/ingrediënten: Artemisia-stengels, gedroogde tofu, lichte kruiden, olie en kort roerbakken.
• Het meest geschikt voor: Groenteliefhebbers, lentetoeristen en reizigers die een evenwicht zoeken tussen eendengerechten en stevigere snacks.
• Niet ideaal voor: Mensen die niet van de specifieke aroma's van kruiden en groenten houden, of bezoekers die buiten het juiste seizoen de beste versie verwachten.
• Indicatieve prijs: Ongeveer 28-45 RMB per gerecht.

Dit is misschien niet hét meest gehypte gerecht in Nanjing, maar het maakt een lokale maaltijd wel completer. Bestel het als een balancerend groentegerecht bij gezouten eend, geroosterde eend of andere rijkere gerechten.

Pidu Noodles: Hartige noedels met toppings uit Nanjing

Pidu-noedels (皮肚面) zijn een hartige noedelmaaltijd die je in Nanjing op straat vindt. Pidu is gefrituurde varkenshuid die in bouillon is geweekt, waardoor het de soep absorbeert en sponsachtig, rijk en vol van smaak wordt. Een kom kan ook worst, reepjes varkensvlees, varkenslever, niertjes, tomaat, groenten en andere toppings bevatten, maar je hoeft niet per se de meest uitgebreide versie te bestellen.

• Hoe het smaakt: Hartig, rijk, soepachtig, vullend en vol van de smaak van de verschillende toppings.
• Gangbare stijlen/ingrediënten: Noedels, gefrituurde varkenszwoerd, bouillon, worst, varkensvleesgarnituur, tomaat, groenten en optioneel orgaanvlees.
• Het meest geschikt voor: Voor noedelliefhebbers, mensen met een grote eetlust, reizigers die veel hebben gelopen en mensen die zin hebben in een stevige, lokale lunch.
• Niet ideaal voor: Mensen die geen varkensvlees of orgaanvlees eten, mensen die weinig eten, of reizigers die op zoek zijn naar een lichte maaltijd.
• Indicatieve prijs: Een eenvoudige kom kost ongeveer 20-30 RMB; een rijk belegde variant kost ongeveer 40-50 RMB.

Pidu-noedels zitten boordevol lokale straatenergie, maar het is geen lichte maaltijd. Ze zijn het meest geschikt voor de lunch of na een lange wandeling, wanneer je zin hebt in een warme, voedzame kom.

Snacks, ontbijt en lichte hapjes

Het beste ontbijt vóór een lange dag sightseeing.

Een ontbijt in Nanjing moet warm, snel en voedzaam zijn, zeker vóór een lange dag bij het mausoleum van Sun Yat-sen (中山陵), het Nanjing Museum (南京博物院), het mausoleum van Ming Xiaoling, het presidentieel paleis of de oude stad. Een ontbijtzaakje in de buurt van je hotel is vaak handiger dan een snackstraat in een toeristisch gebied.

Goede opties zijn onder andere:

• Eendenbloedvermicellisoep: Het beste is als je eendenbloed en -ingewanden accepteert.
• Runderdumplings of gebakken broodjes met rundvlees: Vullend, knapperig en het lekkerst warm.
• Soepknoedels: Een klassieker, maar eet langzaam, want de soep is heet.
• Wontons: Een mildere optie voor kieskeurige eters.
• Eenvoudige noedels: Handig vóór een lange dag sightseeing.
• Licht ontbijt op basis van soep: Beter vóór een lange wandeling.

De belangrijkste regel is simpel: vermijd lange rijen bij het ontbijt voordat je een drukke dag vol bezienswaardigheden tegemoet gaat. Kies iets warms, lokaals en praktisch.

Snacks die het proberen waard zijn als je ze tegenkomt.

De snacks in Nanjing zijn prima voor onderweg, maar ze mogen een volwaardige lokale maaltijd niet vervangen. De oude binnenstad kan sfeervol zijn, vooral rond de Confuciustempel en Laomendong, maar het kan er ook erg toeristisch zijn. Eet daarom niet te veel en houd je verwachtingen realistisch.

Geschikte snacks om te overwegen zijn onder andere:

• Zoete taro: Zacht, warm en makkelijk om van te houden.
• Rijstballetjes met rode bonen: Een aangename, rustige pauze tussen de bezienswaardigheden door.
• Pruimenbloesemcake (梅花糕): Een warme, zoete snack die je op straat kunt kopen, met een authentieke oude-stadssfeer.
• Stinkende tofu op Nanjing-wijze: Deze variant heeft meer saus dan sommige sterkere regionale versies.
• Eieren op Balut-wijze: Beschouw het eerder als een cultureel weetje dan als een onmisbare snack.
• Rijstwafels en kleverige snoepjes: Lekker om te proeven, maar je raakt er wel vol van als je er te veel van eet.

Probeer onderweg een of twee van deze lekkernijen en vermijd het eten van gefrituurde, plakkerige of zoete snacks vóór een volwaardige maaltijd.

Een lichte maaltijd na een lange wandeling

Na een bezoek aan musea, een route langs mausolea, een wandeling door de oude binnenstad of een lange dag wandelen, heb je misschien geen behoefte meer aan een uitgebreide eendenmaaltijd of een uitgebreide snacktour.

Goede lichtere opties zijn onder andere:

• Pidu-noedels: Ideaal wanneer je een vullende, energierijke maaltijd nodig hebt.
• Wontons: Warm, eenvoudig en beter voor de maag.
• Soepnoedels: Een veilige optie na een lange wandeling.
• Warme ovenschotels: Handig bij koud weer.
• Pap: Geschikt voor kinderen, oudere reizigers of mensen met een gevoelige maag.
• Groentegerechten: Handig na het eten van te veel vlees of gefrituurd voedsel.
• Lichte soepen: Een rustige manier om de dag af te sluiten.
• Zoete soep: Ideaal als je iets zachts en troostends wilt.

Als je eerder al eendenbloedsoep, dumplings, kleverige zoetigheden of zware noedels hebt gegeten, kies dan voor soep, wontons, groenten of een klein dessertje als avondeten.

Waar te eten in Nanjing

Waar je in Nanjing gaat eten, hangt af van hoeveel gemak, lokale sfeer, efficiëntie tijdens het sightseeing en comfort je belangrijk vindt. In schilderachtige gebieden kun je makkelijk een snack halen, in de winkelcentra in het centrum is het veiliger om comfortabel te dineren, in de lokale snackstraten ben je beter af als je op zoek bent naar iets bijzonders, en in woonwijken vind je meer de alledaagse sfeer van Nanjing.

Moet je restaurantaanbevelingen opvolgen?

Lijsten met restaurants en beoordelingen kunnen nuttig zijn, maar aanbevelingen voor eten in Nanjing worden sterk beïnvloed door toeristische gebieden, de drukte in de rijen en de populariteit van korte video's. Een bekende snackbar kan goed zijn, maar het is niet altijd de lange wachttijd waard als deze je route verstoort of een zeer standaard toeristische variant serveert.

Controleer voordat u een keuze maakt:

• Recente foto's van eten
• Negatieve recensies
• Wachttijd
• Of de prijzen duidelijk zijn
• Of het restaurant op je route ligt
• Of het nu geschikt is als tussendoortje, ontbijt, avondeten of snelle maaltijd
• Of het nu geschikt is voor kinderen, oudere reizigers of kieskeurige eters
• Of het nu een echte favoriet onder de lokale bevolking is of vooral een toeristische trekpleister.

Voor bezoekers die voor het eerst komen, zijn gevestigde lokale merken of restaurants met goede recente recensies een veiligere keuze. Voor een meer authentieke lokale ervaring kunt u beter terecht in Kexiang, Hongmiao, Nanhu en woonwijken, maar verwacht daar een eenvoudigere inrichting en snellere bediening.

Hoe plan je je maaltijden in Nanjing?

Als je maar één volwaardige maaltijd hebt: Kies een typisch Nanjing-gerecht. Bestel gezouten eend of geroosterde eend en voeg daar een groentegerecht, een soep of een mild lokaal gerecht aan toe. Beoordeel de Nanjing-keuken niet alleen op basis van de snacks bij de Confuciustempel.

Als u twee of drie maaltijden nuttigt: Gebruik de eerste maaltijd voor vermicellisoep met eendenbloed, soepknoedels, rundvleesdumplings of wontons. Gebruik de tweede voor gezouten eend of geroosterde eend met lokale roerbakgerechten en soep. Bewaar de derde voor rijstballetjes met rode bonenpasta, zoete taro, pidu-noedels, een warme ovenschotel of snacks voor onderweg.

Als uw route zich richt op toeristische gebieden: De Confuciustempel en Laomendong zijn prima voor een snelle snack, zoetigheden en om de sfeer van de oude stad te proeven. Voor een uitgebreid diner kun je beter kiezen voor een restaurant in een winkelcentrum, een gevestigde keten of een lokaal restaurant in de buurt. Verspil geen heel stadsblok aan bezienswaardigheden vanwege één drukke rij voor een snack.

Als uw groep verschillende smaken heeft: Stel de tafel samen rond één specialiteit uit Nanjing en een paar veiligere opties, zoals gezouten eend, leeuwenkopgehaktballetjes, groenten, soepen, wontons of zoete taro. Let op eendenbotten, ingewanden, de regels van halal-vleesrestaurants, warme soepdumplings, kleverige zoetigheden en ongebruikelijke lokale snacks.

Besteltips en veelgemaakte fouten bij het bestellen van eten die je moet vermijden.

• Denk niet dat het eten in Nanjing alleen maar uit eend bestaat. Lokale snacks, rundvleesgerechten in de stijl van de Hui-moslims, noedelsoepen, zoetigheden, seizoensgroenten en huisgemaakte maaltijden zijn ook belangrijk.
• Eet niet al je maaltijden in het toeristische centrum van de Confuciustempel. Het is er prima voor de sfeer en een snelle snack, maar voor een goede maaltijd kun je beter terecht in winkelcentra, bij oude lokale restaurants of in de omliggende wijken.
• Eendenbloedvermicellisoep bevat eendenbloed en eendenorganen. Als u geen orgaanvlees eet, vraag dan vóór het bestellen om minder toppings of kies in plaats daarvan voor wontons, soepknoedels of noedels.
• Echte Nanjing-rundvleesdumplings worden meestal geassocieerd met halal-restaurants / Qingzhen (清真) rundvleesrestaurants. Ga er niet vanuit dat elke dumplingkraam dezelfde stijl serveert.
• Wees voorzichtig met soepknoedels en potstickers. Vers gestoomde of gebakken vullingen kunnen erg heet zijn, dus prik eerst een klein gaatje en eet langzaam.
• Eieren bereid op balut-wijze zijn geen gerecht dat je per se moet proeven. Beschouw ze als een lokale culinaire traditie, niet als een verplichte uitdaging.
• Vraag duidelijk naar de prijzen van vis, krab of seizoensgerechten tegen marktprijs (时价). Bevestig de prijs, de prijseenheid, de portiegrootte en de geschatte totale kosten voordat u bestelt.
• Ga niet achter elke virale snackrij aan. Sommige bekende snacktentjes zijn goed, maar een lange rij kan een groot deel van je sightseeingtijd in beslag nemen.
• Oude, lokale winkels kunnen druk, eenvoudig, hectisch of deels zelfbediening zijn. Ga erheen voor het eten, niet voor de perfecte service.
• Zoete, kleverige snacks kunnen vullend zijn. Zoete taro, rijstballetjes van rode bonenpasta, rijstkoekjes en andere kleverige desserts kun je het beste in kleine porties delen.
• Vers gesneden gezouten eend smaakt meestal beter dan vacuümverpakte varianten. Vacuümverpakkingen zijn handiger als souvenir, maar vers gesneden eend is lekkerder om direct op te eten.
• Gebruik zo nodig menukaarten met afbeeldingen, vertaalapps en allergie-informatie, vooral voor eendenorganen, rundvlees, varkensvlees, schaaldieren, pinda's, sesam, tarwe en ongebruikelijke lokale snacks.
• Internationale reizigers dienen de douaneregels te controleren voordat ze eend, gekookt voedsel, sauzen, gebak of vacuümverpakte souvenirs kopen. Houdbare verpakte snacks zijn doorgaans gemakkelijker mee te nemen dan gekookte vleesproducten.

Hoeveel kost eten in Nanjing?

Dit zijn ruwe schattingen voor 2026, geen vaste prijzen. De kosten variëren per regio, type restaurant, portiegrootte, vraag in toeristische gebieden en of u in oude wijken, winkelcentra of pittoreske straten eet.

Eendenbloedsoep, potstickers, soepknoedels, noedels en zoetigheden zijn makkelijk betaalbaar te houden. Formele maaltijden, eten in winkelcentra, snacks in toeristische gebieden en gerechten met marktprijzen jagen de kosten sneller de hoogte in. Eet meer in lokale buurten, bestel snacks in kleine porties en controleer de prijzen voordat je seizoensgebonden of marktgerechten bestelt.

Wat zouden verschillende reizigers moeten eten?

• Eerste keer bezoekers: Een portie eendenbloedsoep, een gerecht met gezouten eend, een portie rundvleesdumplings of soepknoedels en een zoete snack zijn voldoende.
• Snackliefhebbers: Richt je op Kexiang, Hongmiao, Mingwalang en de snackroutes in de oude stad, maar kies een paar goede plekken uit in plaats van bij elke maaltijd in de rij te moeten staan.
• Reizigers die van een goede maaltijd houden: Kies voor gezouten eend of geroosterde eend met groenten, soep, rijst en een mild, huisgemaakt gerecht voor een complete maaltijd in Nanjing.
• Voorzichtige eters: Kies uit gezouten eend, leeuwenkopgehaktballetjes, wontons, milde soepen, groenten, zoete taro en eenvoudige noedels.
• Gezinnen, oudere reizigers en kinderen: Kies voor schone restaurants, soepknoedels die langzaam worden gegeten, milde eendengerechten, groenten, soepen en zachte zoetigheden. Let op hete soepvullingen, eendengraten en kleverige desserts.
• Gevoelige magen: Wees voorzichtig met eendenorganen, eieren bereid met balut, gefrituurde snacks, kleverige zoetigheden en rijke noedels. Warme soepen, wontons, simpele noedels, groenten en lichtere, huisgemaakte gerechten zijn veiliger.
• Budgetreizigers: Gebruik eendenbloedsoep, rundvleesdumplings, soepknoedels, pidu-noedels en snacks van de plaatselijke snackbar als basis. Bewaar het grootste deel van je budget voor één volwaardige maaltijd met gezouten eend.
• Liefhebbers van lokale smaken: Probeer eens rundvleessnacks in halal-stijl, eendenstalletjes in woonwijken, seizoensgroenten en noedelrestaurants in de buurt.
• Mensen die souvenirs met etenswaren kopen: Denk bijvoorbeeld aan vacuümverpakte gezouten eend, thee, gebak en verpakte lokale snacks, maar controleer wel de houdbaarheid, de bewaarvoorschriften en de douaneregels.

Veelgestelde vragen over eten in Nanjing