A culinária de Hangzhou destaca o uso de ingredientes locais frescos, como peixes do Lago Oeste e brotos de bambu da Montanha Tianmu, garantindo sabores naturais.
Seu preparo enfatiza a precisão, equilibrando técnicas de corte e tempo de cozimento para harmonia no sabor, aroma e apresentação.
Os pratos apresentam sabores diversos, misturando frescor, doçura e um sutil toque salgado para um perfil leve e delicado.
Enraizados na história e na cultura, muitos pratos carregam ricas histórias e tradições.








