徽州名菜，以魚肉鮮嫩、風味獨特而聞名。
新鮮竹筍以香料烹調而成，口感脆爽，味道微甜。
當地人喜愛的特色菜餚是腐乳，煎至金黃色，口感酥脆而柔軟。
外觀誘人的火鍋，裡面有蘑菇、雞蛋、豆腐等，全部都在濃湯中燉煮。
這道菜是用燻鴨和芳香香料混合製成的傳統特色菜。
烤雞味道鮮美，肉質細嫩，皮脆，是當地人的最愛。
這是一道豐盛的燉菜，以雞肉和海鮮等多種食材為特色，帶來複雜的口味。
這道招牌菜以鮮嫩的魚肉慢燉而成，並加入蓮藕和芝麻油。
鵝是一道傳統菜餚，燉得恰到好處，口感鮮嫩，味道鮮美。
此菜的特色是豆腐外脆內嫩，味道鮮美。
這道獨特的菜餚融合了鮮嫩的魚肉和羊肉的味道，創造出一種濃鬱而美味的體驗。
肉丸外脆內嫩，味道鮮美，形狀和口味均與楊梅相似。
徽菜起源於南宋時期的古徽州地區，經過地方特色、傳統技巧以及與其他烹飪風格的互動而逐漸發展起來。
徽菜強調 燃燒（烧）, 燉 (炖), 吸菸 (熏)及 蒸煮（蒸），通常採用精確的火候控制來獲得獨特的風味和質地。
標誌性菜餚包括 臭鱂魚（臭鳜鱼）, 徽州豆腐乳 (徽州毛豆腐), 富麗燒雞 (符离集烧鸡)及 吳味燻鴨 (无为熏鸭).
徽菜分為五種地方風格： 皖南地區, 長江, 合肥, 淮南及 皖北，每種都有獨特的風味和特色。
徽菜以注重 天然成分, 注重健康的食品補充劑, 口味濃鬱及 精心利用熱量，體現了其深厚的文化和地理根源。
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