蘭州菜以麵食為主，米食為輔，輔以油、菜、肉、調味等。
傳統飲料包括茶、開水、酸湯（漿水）、窯香白酒。
從歷史上看，農村和低收入城市家庭主要消費粗糧，而富裕家庭則享用精製小麥製品、油和肉類。
自 20 世紀 80 年代以來，隨著經濟的成長， 麵食、餃子、饅頭、米飯等成為人們日常的主食。
自此以後，羊肉消費佔據了當地肉類市場的主導地位，海鮮供應量也大幅增加。
蘭州以拉麵、涼麵、釀皮、甜醅、灰豆、奶蛋酒泥、羊雜湯等美食聞名。
| 類別 | 細節 | 類別 | 細節 |
|---|---|---|---|
| 別稱 | 金城 | 行政級別 | 地級市 |
| 地區 | 中國甘肅省 | 位置 | 西北地區、甘肅中部 |
| 範疇 | 13,085.6 平方公里 | 細分 | 5個區、3個縣 |
| 郵遞區號 | 730000 | 氣候 | 溫帶半乾旱氣候 |
| 人口 | 442.51萬（2023年） | 著名景點 | 黃河鐵橋、白塔山、興隆山、五千山、秦城古鎮、金天寺 |
| 飛機場 | 蘭州中川國際機場 | 火車站 | 蘭州西、蘭州市、蘭州新區、中川機場、高蘭站 |
| 車牌代碼 | 甘安 | 國內生產毛額 | 3487.3億元人民幣（2023年） |
| 城市樹 | 槐樹 (Sophora japonica) | 市花 | 玫瑰 |
| 縮寫 | 蘭 | 主要大學 | 蘭州大學、西北師範大學、蘭州理工大學 |
| 方言 | 蘭州－銀川官話（北方官話） | 座標 | 東經 102°35′58”–104°34′29”, 北緯 35°34′20”–37°07′07” |
蘭州旅遊景點豐富，現有五千山、白塔山、石佛溝、魯土司衙門、河口古鎮、青城古鎮，以及水磨丹霞、黃河塔、野生動物園、李家莊田園綜合體等新興景點。
截至2024年1月，蘭州市擁有AAAA級旅遊景區10處、AAA級旅遊景點22處、AA級旅遊景點6處。 2024年上半年，蘭州市接待遊客5,734萬人次，增加429.81萬人次，實現旅遊收入386.2億元。
根據攜程旅遊數據顯示，蘭州暑期旅遊成長率名列中國省會城市第六。
綜合博物館，展出豐富的歷史文物和自然標本，包括著名的「奔馬踏飛燕」。
風景優美的山峰，擁有標誌性的白塔，可欣賞蘭州、黃河和中山橋的全景。
這座百年老橋被譽為“黃河第一橋”，是蘭州的重要地標。
令人驚嘆的地質景觀，包括紅色岩層、充滿活力的峽谷風光和令人驚嘆的自然美景。
黃河畔的文化地標，融合了傳統與現代建築元素，可欣賞令人驚嘆的河流和城市景觀。
以明清建築為特色的文化商業街，擁有傳統表演和熱鬧的夜間經濟。
皋蘭山上的歷史亭子，是欣賞蘭州城市和自然景觀的絕佳視角。
這是一個著名的夜市，擁有 180 多個攤位，提供各種蘭州特色美食和現場傳統表演。
一座致力於敦煌文化的博物館，擁有複製品、多媒體展覽以及對莫高窟藝術遺產的沉浸式探索。
具有古式建築風格的大型電影場景，曾用於許多電影和電視節目，讓遊客體驗電影文化。
因五處名泉而得名的歷史遺跡，擁有古老的寺廟、石雕和鬱鬱蔥蔥的綠色植物。
位於黃河南岸的主題樂園，展示蘭州傳統水車和水力磨坊的歷史意義。
這是一條營業至深夜的繁華美食街，提供牛奶蛋酒等蘭州標誌性小吃，體現了這座城市充滿活力的夜文化。
這是一個寧靜的度假勝地，擁有古老的佛教寺廟、鬱鬱蔥蔥的山脈和新鮮的空氣，是放鬆和避暑的理想場所。
這裡是世界上最大的古老梨園的所在地，以令人驚嘆的春季花朵和美味的秋季梨而聞名。
這是一個風景優美的自然保護區，擁有險峻的山峰、茂密的森林和令人驚嘆的雲橋，是受歡迎的避暑勝地。
蘭州菜以麵食為主，米食為輔，輔以油、菜、肉、調味等。
傳統飲料包括茶、開水、酸湯（漿水）、窯香白酒。
從歷史上看，農村和低收入城市家庭主要消費粗糧，而富裕家庭則享用精製小麥製品、油和肉類。
自 20 世紀 80 年代以來，隨著經濟的成長， 麵食、餃子、饅頭、米飯等成為人們日常的主食。
自此以後，羊肉消費佔據了當地肉類市場的主導地位，海鮮供應量也大幅增加。
蘭州以拉麵、涼麵、釀皮、甜醅、灰豆、奶蛋酒泥、羊雜湯等美食聞名。
這些半透明的麵條由小麥粉製成，切成條狀，配上醬油、醋和香料，味道酸甜可口。
以其清湯、嫩牛肉和手拉麵而聞名，有多種形狀，創造出濃鬱而美味的風味。
將切成薄片的馬鈴薯煮熟後與辣椒、胡椒和調味料混合，吃起來香脆可口。
手撕麵條與洋蔥、番茄和羊肉片一起翻炒，創造出一道有嚼勁且香氣撲鼻的菜餚。
特色是烤羊肉串和羊腎，撒上孜然和香料，煙燻味十足，多汁可口。
發酵的大麥與奶茶的融合，結合了溫和的酒精味和奶油般清爽的口感。
細麵條盛放在加入芹菜和香草的發酵酸湯中，以其清涼和幫助消化的功效而聞名。
由綠豆澱粉製成，與豬油和蔥一起炒製，口感軟脆，味道芳香。
用李光杏皮製作的色澤金黃的飲料，口感酸甜，非常適合清新口氣。
以小麥為原料的濃稠粥，搭配韭菜和醃菜，口感爽滑、香甜。
煮熟的羊肉配上鹽和蘸醬，突顯了其柔嫩多汁的質地和濃鬱的天然風味。
由豌豆、棗子和糖製成的甜湯，以其柔軟、入口即化的質地和堅果香氣而聞名。
由煮牛奶、雞蛋和發酵米製成的溫暖、滋養的甜點，具有濃鬱的奶味和略帶酒味的口感。
傳統的蘭州茶盛放在有蓋的碗中，配上綠茶、菊花和冰糖，散發出舒緩的香氣。
冷麵混合炒蔬菜和辣椒油，口感爽脆，味道鮮美。
將豬肉油炸後裹上澱粉，然後蒸熟，使其口感鮮嫩多汁，味道濃鬱可口。
蘭州市在保護非物質文化遺產方面做出了巨大努力。
截至2024年6月，全市擁有國家級非物質文化遺產項目5項、省級非物質文化遺產項目42項、市級非物質文化遺產項目77項。
現有國家級非遺代表性傳承人6名，省級非遺代表性傳承人41名，市級非遺代表性傳承人113名。
蘭州透過制定政策、設立非遺訓練中心、出版11冊非遺叢書等方式，建立了完整的保護體系。
該市還建成了蘭州市非物質文化遺產展示館和44個訓練中心，培養了數千名傳承人，確保了文化的傳承。
具有濃鬱西北風格的傳統鼓舞。表演者穿著傳統服飾，運用複雜的擊鼓技巧，創造出象徵和平與繁榮的強大而動態的表演。
一種利用河流的古老灌溉技術。這些高聳的木製水車需要複雜的工藝，展現了中國古代勞動人民的聰明才智，也體現了黃河文化。
它以其五種關鍵元素而聞名——清湯、白蘿蔔、紅辣椒油、綠香草和黃麵條。其工序包括精心挑選麵團、手工拉麵和準備湯，使其成為全國知名的菜餚。
在農曆新年期間慶祝的民間節日，節日期間會懸掛各種形狀、設計精巧的燈籠，包括宮燈和動物圖案的燈籠。節日營造了濃厚的當地文化和傳統的節日氛圍。
這種民間藝術具有大膽而富有表現力的設計，描繪了日常生活、動物和花卉圖案。工藝需要精細的剪刀操作，製作出複雜而生動的紙藝術，反映蘭州民間傳統之美。
這是來自苦水的踩高蹺表演，表演者身著色彩鮮豔的服裝，在傳統鼓聲的伴奏下做出跳躍、翻轉、劈叉等大膽的雜技動作，極具娛樂性和視覺衝擊力。
一種精緻的民間藝術，涉及在葫蘆上雕刻複雜的風景、人物和動物圖案。精湛的工藝、流暢的線條創造出精美的收藏藝術品。
由充氣羊皮和木製框架製成的傳統水上交通工具。它曾是黃河上重要的交通工具，如今已成為展示古代河流航運的獨特文化旅遊體驗。
紅姑刺繡是一種充滿活力的刺繡工藝，以在衣服、鞋墊和枕頭上繡上吉祥圖案為特色。細緻的針腳、鮮豔的色彩體現了當地婦女的工藝和對幸福的祝愿。
這些黑陶採用當地的黏土，經過成型、雕刻和燒製而成。其光滑的黑色表面和優雅的造型賦予其獨特的美感，代表了蘭州豐富的陶瓷文化遺產。
蘭州歷史上被稱為“金城”，因建城時發現黃金而得名。
另一種解釋是，該名字與中文短語“金城湯池”聯繫在一起，象徵著堅不可摧的堡壘。
隋煬帝建安二十二年（西元583年），金城郡改蘭州，置總管府。
「蘭州」這個新名字，源自於蘭州南面的皋蘭山。
這段歷史沿革體現了蘭州作為中國古代防禦城市和區域中心的戰略重要性。
截至2023年末，蘭州市常住人口達442.51萬人，比前一年增加0.98萬人。
其中城鎮人口375.45萬人，都市化率84.85%。
全市出生人口2.63萬人（出生率為5.96‰），死亡人口2.78萬人（死亡率為6.29‰），人口自然增長率為-0.33‰。
蘭州是一座歷史悠久的多元民族城市，居住著56個民族。
截至2019年，少數民族人口為52.21億，其中主要有回族、東鄉族、藏族、滿族、蒙古族。
在永登縣西部的一些地區，新娘家在婚禮時會贈送一隻小山羊。
在皋蘭縣等地，新娘在進入新郎家之前要舉行隆重的梳頭儀式，並伴隨著對繁榮和長壽的祝福。
在蘭州的許多地方，新郎必須親自去接新娘，而在皋蘭的某些地區，新郎則會在家裡等候。
蘭州的回族穆斯林婚禮包括一些有趣的傳統，例如在姻親的臉上塗抹黑灰，這一習俗後來在 20 世紀 80 年代被一些漢族家庭採用。
蘭州各地的生日慶祝方式各有不同。
城市家庭關注孩子的生日，而農村地區則強調慶祝老人的長壽，特別是在永登和紅古，這兩個地區在61歲、73歲、85歲和97歲時都會舉行盛大的宴會。
這些慶祝活動的規模可與婚禮媲美。
農村社區也舉行「還元」儀式，感謝神靈保護孩子，通常以理髮儀式和家庭聚餐為標誌。
在蘭州，老人一旦年滿 60 歲，兒子就會準備好棺材，女兒會縫製壽衣，老人可以在過節時試穿。
自古以來，傳統的埋葬儀式基本上沒有改變。
歷史上，遊牧民族由於土地限制，多實行土葬或火葬。
火葬於20世紀60年代被引入，但一直遭到抵制，直到20世紀80年代，城市土地短缺導致火葬才被更廣泛的接受。
如今，富裕家庭會購買精心設計的墓地。
葬禮習俗因地區而異——一些社區在日出前舉行葬禮，而其他社區則喜歡在下午舉行葬禮。
社火是蘭州各地廣泛流傳的一種民間傳統表演形式。
永登縣何家營村擁有獨特的表演，例如“大福燈”和夜間滾燈表演，這些都是由賀州移民帶來的傳統。
在榆中的甘草甸，騎馬社火需要人們騎在馬背上表演。
有些村莊表演剛性的獅子舞，而其他村莊則使用柔和的獅子道具。
歷史上，女性被排除在外，但自 20 世紀 90 年代以來，她們也加入了擊鼓和民俗舞蹈隊。
如今，社火已從一種迷信儀式轉變為一種充滿活力的文化慶典。
蘭州方言，俗稱“蘭州話”，是蘭銀官話的一種，主要使用者是蘭州人和鄰近的白銀市部分地區的人。
與標準國語相比，蘭州話有25個聲母，比國語多4個（z，pf，pf'，v），但沒有n聲母。它還有 32 個韻母，比普通話少 4 個。
蘭州話有獨特的文法，如名詞重複（桌桌子, 草草子）、形容詞帶小字尾（花儿红丢丢儿的, 水清亮亮儿的）等。
該方言由 7 個子方言組成，其中紅古和榆中東部方言變化最為顯著，受到青海方言和定西方言的影響。
蘭州是佛教之鄉， 道教、伊斯蘭教、天主教、基督教，截至2019年，宗教信徒約50.4萬人，佔全市人口的11.4%。
蘭州的佛教和道教歷史悠久，佛教寺廟可追溯至唐代，金天宮等道教宮觀始建於明朝。
伊斯蘭教於明朝傳入蘭州，建立了多座清真寺，後來又傳入基督教。
全市有登記在冊的宗教場所424處，包括佛教寺廟、道教聖地、清真寺和教堂。
自1980年代以來，宗教信仰自由逐漸恢復，宗教團體得以復興和發展。
第 槐樹 1984年，國槐被正式定為蘭州市樹。
該獎項是透過全市各區縣公眾投票選出的。
這棵樹象徵著堅韌和長壽，在蘭州半乾旱氣候下茁壯成長。
槐樹以其茂密的綠葉和芳香的白花而聞名，在城市綠化中發揮重要作用。
它通常種植在街道兩旁和公園裡，提供遮蔭並改善城市的生態環境。
蘭州歷史悠久，可追溯到舊石器時代晚期（15,000年前），這裡曾持續有人類居住。以下是蘭州歷史上的關鍵歷史時期和重大事件：
蘭州位於中國西北部，甘肅省中部，是中國陸地領土幾何中心。
位於東經102°35′58”至104°34′29”，北緯35°34′20”至37°07′07”之間。
西、西北與武威市相連，北、東北與白銀市接壤。
截至2024年，蘭州市總面積1,3085.6平方公里。
蘭州位於黃土高原西部與青藏高原過渡地帶。
地形主要有三大地貌類型：構造剝蝕區、山前斜坡堆積區、河川蝕積區。
該市的地形有山地、丘陵、山間盆地和河谷。
黃河由西南向東北流淌，穿行群山，形成一片片谷地、盆地。
蘭州地形可分為北部杞連山脈、中部谷地盆地及南部山脈三大區域，其中馬銜山、興隆山、烏蘇山等山脈較多。
秦王川盆地是蘭州市最大的盆地，面積470平方公里，海拔1850至2300公尺。
蘭州氣候溫和 半乾旱氣候，特徵是日照充足，氣溫變化明顯，年降水量較少。
該城市四季分明，夏季溫暖，冬季溫和。
年平均氣溫為10.9℃，歷史極端氣溫範圍為-21.7℃（1964年1月27日）至39.8℃（2000年7月24日）。
蘭州年日照時數約2374小時，無霜期約172天。
年平均降水量約300毫米，降雨多發生在7月至9月之間，8月降水量最多。
該地區經常出現乾旱和其他極端天氣狀況。
蘭州市水系屬黃河流域，河流總長1,179.7公里，徑流量338億立方公尺。
全市主要河流有湟水河、莊浪河、宛川河、大通河等，其中湟水河為最大支流，在蘭州市境內流經57公里。
該地區的許多河流都是季節性的，有些河流一年中大部分時間都處於乾涸狀態。
截至2020年，蘭州市有高崖水庫、黑石水庫、大川水庫等15座水庫。
高崖水庫建於1958年，主要收集宛川河的洪水，是該地區重要的蓄水設施。
蘭州市主要被第四紀鬆散沉積物覆蓋，基岩裸露主要分佈在南部、西部和北部山區。
該城市的地質構造包括 前寒武紀、古生代、中生代、新生代地層，其中分佈最廣的是白堊紀地層、第三紀紅層、第四紀黃土。
蘭州位於華北板塊與華南板塊碰撞形成的干隆皇帝陵博覽群書《秦嶺—幹隆帝陵》所記載的「六朝古都」－秦嶺。地質構造主要有褶皺、斷層等，加里東期、前加里東期發生顯著的褶皺事件。
由於印度板塊和歐亞板塊的碰撞，該地區經歷了強烈的構造活動，形成了當前的地質景觀。
蘭州水資源、土地資源、礦產資源豐富。
全市年水資源總量3,30億立方米，主要來自降水、地表水、地下水。
農業用地面積260,417公頃，其中大部分為果園、森林及草地。
蘭州市也擁有豐富的礦產資源，包括煤炭、石灰石、石英岩和黏土，擁有 222 個活躍採礦點。
地熱能和礦泉水儲備增加了該市的資源財富。
礦業活動主要集中在永登、皋蘭、榆中等縣，支撐了這些地區的工業發展和建設。
蘭州生物多樣性豐富，有野生植物600餘種，其中包括甘草、當歸、麻黃等藥用植物。
該地區擁有 435 種陸生脊椎動物，其中包括 339 種鳥類、75 種哺乳動物和 15 種爬行動物。
受國家保護的野生動物有89種，其中包括沙漠貓、梅花鹿、金雕等。
該市還擁有興隆山和連城兩個國家級自然保護區和三個國家級森林公園。
興隆山自然保護區面積2.9萬公頃，是甘肅省生物多樣性保育的重要樞紐，擁有稀有植物、瀕危動物和豐富菌類物種，是甘肅中部重要的自然保護區。
截至2023年末，蘭州市轄五區三縣，市政府駐城關區。
轄區包括城關區、七里河區、西固區、安寧區、紅固區，轄縣包括永登區、皋蘭區、榆中區。
城關區是行政中心，是市區最發達的地區，而七里河區和西固區則以工業區和住宅區而聞名。
安寧是教育科技中心，紅谷工業實力雄厚。
這三個縣涵蓋鄉村景觀、農業區和自然保護區，構成了蘭州多樣化的地理和經濟。
蘭州自新中國成立以來一直是中國重要的工業中心，在石油化學、裝備製造、生物製藥和新材料領域中發揮著至關重要的作用。
該市也支持航空航太、新能源、核燃料、綠色冶金和食品加工等產業。
2023年，蘭州市地區生產總值實現3,487億元，較上年增長4.4%。
第三級產業占主導地位，對經濟的貢獻率為65.8%。
全市財政收入增加15.6%，其中稅收增加25.4%。
市鎮居民人均可支配所得48039元，農村居民人均可支配所得18604元，均呈現穩定成長態勢。
居民消費價格維持穩定，基本生活必需品和服務價格小幅上漲。
蘭州是重要的教育和研究中心，擁有 34 所高等教育機構和 1,200 多所研究機構，其中包括中國頂尖大學之一的蘭州大學。
蘭州大學創立於1909年，是中國西北第一所現代高等教育學府。
該校現已成為一所「雙一流」A類大學，之前是「211工程」和「985工程」建設高校。
學校化學、大氣科學、生態學、草業科學等學科專業優勢突出，有15個學科進入ESI全球前1%。
學校擁有兩個校區，提供博士、碩士和博士後教育，是中國西部研究和高等教育的領導者。
蘭州中川國際機場（原東崗機場）位於蘭州新區，距離蘭州市北71.8公里。
該機場建於二十世紀六十年代末，1970年投入運營，是甘肅省的主要空中門戶和中國西北地區重要的航空樞紐。
預計2023年末，該機場累計營運航線193條，通航城市108個，旅客吞吐量1,563萬人次，自2019年以來第二次突破1,500萬人次。
第三期擴建工程是國家重大交通項目，預計2030年每年可運送3,800萬名乘客，並於2024年投入營運。
蘭州是西北地區重要鐵路樞紐，擁有9條鐵路幹線，總里程771公里，其中高鐵153公里。
這些鐵路將蘭州直達22個省會城市。
2024年，蘭中鐵路、蘭張高鐵、蘭州中川機場環線鐵路等新建鐵路工程將全數建成。
蘭州西站是中國西部最大的鐵路樞紐，於2014年開通，十年來已發送旅客近7,500萬人次。
該列車採用三層結構，旨在提高客流效率，設有 13 個月台和 28 條軌道。
蘭州是中國西部地區的重要交通樞紐，連接東中部地區和甘肅、寧夏、青海等西北地區。
截至2024年，全市公路總長度達1.03萬公里，其中高速公路443.9公里，國省道1,331.3公里，鄉間公路8,565.2公里。
全國高速公路網基本完備，其中二級以上國道86.09萬公里。
建成高速公路、主要道路、鄉村公路等功能齊全的公路體系，增強區域互聯互通。
蘭州公共交通網絡完善，集公車、計程車、軌道交通、城際交通等為一體。
截至 2024 年，該市擁有 134 條公車路線、2,390 輛車，日客流量達 130 萬人次。
地鐵系統包括 1 號線（25.9 公里，20 座車站）和 2 號線（9.06 公里，7 座車站），每年運送乘客超過 1.05 億人次。
計程車、叫車服務廣泛運營，現有計程車超過 12,000 輛、註冊叫車 4,068 輛。
長途、旅遊巴士連接蘭州與其他省份，保障了區內、城際交通的順暢。
蘭州因幾件事而聞名。最重要的是 蘭州牛肉麵以其獨特的「一清、二白、三紅、四綠、五黃」特色而聞名。它是全球公認的蘭州烹飪象徵。該城市還因 黃河風光帶，包括 中山橋— 通常被稱為「黃河第一橋」— 白塔山。此外， 甘肅省博物館 是必遊之地，館內收藏豐富的文化文物，包括舉世聞名的 甘肅飛馬.
蘭州市是一個多民族聚居區， 漢族 作為大多數。然而，這座城市也是各種少數民族的家園，其中包括 回族、藏族、東鄉族、土族、滿族。不同民族和睦相處，形成了蘭州豐富的文化和歷史遺產。
蘭州的主要語言是 國語，具體來說是一種屬於 蘭音國語。隨著與其他地區的交流與融合不斷加強， 標準國語 廣泛應用於學校、政府機構和商業環境。此外，有些少數民族也講自己的本族語言。例如， 回族穆斯林 可能會在宗教和家庭環境中使用阿拉伯語或波斯語，並且 東鄉族 有自己的 東鄉語.
蘭州的傳統美食種類豐富。除了著名的 蘭州牛肉麵其他當地美食包括：
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