Que manger à Nankin : guide de la cuisine locale

Quel est le goût de la nourriture de Nankin ?

La cuisine de Nankin est douce, savoureuse, réconfortante et pratique. Le canard est son plat emblématique, mais la ville propose également des en-cas de bœuf des musulmans Hui, des soupes de rue, des légumes de saison, des pâtisseries du Jiangnan et des plats traditionnels des vieux quartiers. Elle est généralement peu épicée et nombre de plats évoquent la simplicité et l'authenticité.

• Le canard est central : Le canard salé, le canard rôti, la soupe au sang de canard et les abats de canard façonnent l'identité culinaire de la ville.
• Savoureux et doux : La saveur principale est salée-salée, parfois légèrement sucrée, mais rarement très épicée.
• Chaleureux et réconfortant : Les soupes, les nouilles, les wontons, les raviolis et les ragoûts sont des aliments quotidiens importants.
• Influence des musulmans Hui : Les raviolis chinois au bœuf, la soupe au bœuf et les en-cas halal font partie intégrante de la gastronomie locale.
• De saison et de style familial : Les légumes, les soupes et les sautés simples illustrent le côté plus doux de la cuisine de Nankin.
• Lacune dans la zone touristique : Les zones pittoresques sont pratiques, mais les quartiers résidentiels offrent souvent un meilleur cadre de vie et un meilleur rapport qualité-prix.

Les meilleures spécialités culinaires locales à goûter à Nanjing

Canard salé : la saveur emblématique de Nankin

Le canard salé (盐水鸭) est l'un des mets les plus emblématiques de Nankin. Il témoigne de la riche culture culinaire de la ville sans être lourd, épicé ni gras. Sa saveur salée et savoureuse, à la fois fraîche et légèrement aromatique, se caractérise par une chair ferme et une présentation simple qui en font un plat idéal à déguster froid, à partager ou à rapporter en souvenir.

• Quel est son goût : Salée et savoureuse, fraîche, légèrement aromatique et ferme en bouche, une bonne saumure de canard salé doit avoir un goût frais et équilibré, et non pas être trop salée.
• Styles/ingrédients courants : Canard salé fraîchement haché, provenant de charcuteries locales, de plateaux froids de restaurants et d'emballages cadeaux sous vide.
• Idéal pour : Ce restaurant est idéal pour les visiteurs qui s'y rendent pour la première fois, les voyageurs désireux de découvrir les saveurs de Nanjing, les repas de groupe et les amateurs de plats à base de viande froide.
• Peu adapté à : Les voyageurs qui évitent la viande salée ou séchée, les personnes aux goûts très légers, ou toute personne qui ne mange pas de canard.
• Prix approximatif : Le canard frais haché coûte environ 35 à 50 RMB par jin ; les assiettes froides au restaurant coûtent environ 38 à 68 RMB.

Le canard salé est un incontournable, mais une bonne boucherie de quartier est souvent plus pratique qu'une file d'attente virale. Privilégiez le canard fraîchement découpé pour une saveur optimale ; gardez le canard sous vide pour les souvenirs.

Soupe de vermicelles au sang de canard : le bol quotidien de Nankin

La soupe de vermicelles au sang de canard (鸭血粉丝汤) est une façon rapide et économique de découvrir la culture du canard à Nankin. Un bol typique contient du sang de canard, des intestins de canard, du foie de canard, des gésiers de canard, des vermicelles, des beignets de tofu et un bouillon à base de canard. petit-déjeuner, un déjeuner, un dîner simple ou un repas chaud tard dans la nuit.

• Quel est son goût : Chaud, savoureux, onctueux, légèrement riche et plein d'arôme de canard lorsque le bouillon est bon.
• Styles/ingrédients courants : Sang de canard, abats de canard, vermicelles, tofu soufflé, coriandre, huile pimentée et garnitures optionnelles telles que cuisse de canard ou œuf.
• Idéal pour : Pour les visiteurs qui viennent pour la première fois, les voyageurs à petit budget, les amateurs de soupe et ceux qui souhaitent un repas local rapide.
• Peu adapté à : Les voyageurs qui n'aiment pas les abats, le sang de canard ou les saveurs animales trop prononcées.
• Prix approximatif : Les bols de base coûtent environ 15 à 25 RMB ; les garnitures supplémentaires peuvent faire monter le prix à plus de 30 RMB.

C'est l'un des plats locaux les plus abordables de Nankin, mais les petits restaurants de quartier ont souvent une ambiance plus authentique que les chaînes touristiques. Si vous n'aimez pas les abats, optez plutôt pour des wontons ou des nouilles simples.

Raviolis chinois au bœuf et petits pains frits au bœuf : un réconfort de rue à la mode musulmane Hui

Les raviolis chinois au bœuf (牛肉锅贴) et les petits pains frits au bœuf (牛肉煎包) illustrent la tradition culinaire musulmane Hui de Nankin. Les raviolis chinois au bœuf les plus typiques proviennent des échoppes halal ; ne croyez donc pas que tous les raviolis de la ville se valent. Les meilleurs sont frits à la minute, avec une base croustillante, une surface souple et une farce de bœuf juteuse.

• Quel est son goût : Croustillant à l'extérieur, juteux à l'intérieur, sucré-salé, avec un bon goût de bœuf, et meilleur chaud.
• Styles/ingrédients courants : Raviolis chinois au bœuf à la peau fine, petits pains au bœuf poêlés plus épais, farce au bœuf, oignons verts, assaisonnement et croûte frite à l'huile.
• Idéal pour : Pour les amateurs de petit-déjeuner, de goûters, de nouilles et de raviolis, et pour les voyageurs intéressés par l'influence culinaire des musulmans Hui de Nankin.
• Peu adapté à : Les personnes qui évitent le bœuf, les aliments gras ou les longues files d'attente.
• Prix approximatif : Les raviolis chinois au bœuf coûtent environ 12 à 16 RMB par liang, généralement 5 pièces ; les petits pains poêlés au bœuf coûtent environ 3 à 4 RMB chacun.

Ces beignets sont délicieux chauds, tout juste sortis de la poêle, mais ils perdent de leur charme une fois froids. Commencez par une petite portion et ne laissez pas une longue file d'attente gâcher votre balade.

Boulettes de bouillon Jiming : Pâte fine, bouillon chaud, à déguster lentement

Les raviolis Jiming (鸡鸣汤包) sont une spécialité de Nankin, réputés pour leur pâte fine, leur bouillon généreux et leur farce de viande aigre-douce. Proches des raviolis de Jiangnan, ils possèdent néanmoins une identité locale bien distincte. Le principal conseil aux voyageurs est de les déguster lentement, car le bouillon peut être très chaud.

• Quel est son goût : Juteux, tendre, légèrement sucré-salé et riche en bouillon chaud à l'intérieur.
• Styles/ingrédients courants : Garniture de porc frais, fine enveloppe de blé, bouillon chaud, vinaigre et parfois des variations saisonnières.
• Idéal pour : Pour les visiteurs qui découvrent la région pour la première fois, les amateurs de raviolis à la vapeur et les voyageurs qui apprécient les spécialités locales.
• Peu adapté à : Pour les personnes qui mangent rapidement, celles qui n'aiment pas les garnitures de viande sucrées-salées, ou toute personne qui ne souhaite pas manger de soupe chaude.
• Prix approximatif : Environ 20 à 30 RMB par cuiseur vapeur.

Dégustez-les lentement : ouvrez un petit trou, laissez la vapeur s’échapper, sirotez le bouillon, puis savourez le ravioli. Ils sont faciles à apprécier, même pour les novices, et vous n’aurez pas besoin de faire la queue pour en déguster de bons.

Boulettes de riz au taro sucré et aux haricots rouges : une douce pause gourmande de Nanjing

Le taro sucré à l'osmanthus (桂花糖芋苗) et les boulettes de riz aux haricots rouges (赤豆元宵) sont deux douceurs locales moelleuses et réconfortantes qui reflètent la douceur de Nankin. Le premier se compose de petits morceaux de taro dans un bouillon épais et sucré parfumé à l'osmanthus. Le second associe un bouillon de haricots rouges à de petites boulettes de riz gluant. Simples et réconfortants, ces deux mets sont parfaits pour une pause gourmande entre deux visites.

• Quel est son goût : Chaud, doux, légèrement sucré, collant, onctueux et réconfortant.
• Styles/ingrédients courants : Petit taro, osmanthus, soupe épaisse à base d'amidon de racine de lotus, pâte de haricots rouges et boulettes de riz gluant.
• Idéal pour : Les pauses de l'après-midi, après les repas, par temps froid, en famille et pour les voyageurs qui apprécient les douceurs chinoises traditionnelles.
• Peu adapté à : Des personnes qui évitent le sucre, les textures collantes ou les soupes épaisses et sucrées.
• Prix approximatif : Environ 6 à 12 RMB par bol.

Ces douceurs sont bon marché, douces et faciles à apprécier. N'hésitez pas à en goûter une si votre itinéraire le permet ; un bol à partager suffit amplement si vous grignotez d'autres en-cas.

Œufs façon balut / Wangji Dan : un défi culinaire local, pas une obligation.

Les œufs balut (Wangji Dan / 旺鸡蛋) et les huozhuzi (活珠子) figurent parmi les spécialités culinaires de rue les plus originales et controversées de Nankin. Ce sont des œufs partiellement cuits, et leur apparence, leur texture et le concept qui les sous-tend peuvent déconcerter de nombreux visiteurs.

• Quel est son goût : Très savoureux et riche, avec un goût prononcé d'œuf et de viande et une texture qui dépend du stade de développement.
• Styles/ingrédients courants : Œufs de poule ou de canard partiellement développés et cuits à la coque, souvent consommés avec du sel, du poivre ou un simple assaisonnement.
• Idéal pour : Un très petit nombre de gourmets aventureux qui souhaitent activement goûter aux spécialités locales, parfois surprenantes.
• Peu adapté à : La plupart des visiteurs qui viennent pour la première fois, les enfants, les femmes enceintes, les personnes à l'estomac sensible et toute personne mal à l'aise avec l'apparence ou l'origine des aliments.
• Prix approximatif : Environ 2 à 4 RMB chacun.

Ce n'est pas un plat incontournable. Pour la plupart des voyageurs étrangers, il vaut mieux le considérer comme un aperçu de la culture culinaire locale plutôt que comme une étape gastronomique classique à Nankin.

Sauté d'armoise et de tofu séché : un accompagnement vert de saison à Nankin

Le sauté d'armoise et de tofu séché (芦蒿炒香干) illustre la cuisine de Nankin, plus légère et de saison. L'armoise apporte un arôme frais et herbacé ainsi qu'une texture croquante, tandis que le tofu séché lui confère une texture douce et moelleuse. Ce plat est particulièrement apprécié au printemps, saison où les Nankin privilégient les légumes verts de saison.

• Quel est son goût : Frais, croquant, légèrement herbacé, savoureux et pur.
• Styles/ingrédients courants : Tiges d'armoise, tofu séché, assaisonnement léger, huile et cuisson rapide au wok.
• Idéal pour : Pour les amateurs de légumes, les visiteurs printaniers et les voyageurs qui souhaitent équilibrer leurs plats de canard ou leurs en-cas plus consistants.
• Peu adapté à : Les personnes qui n'apprécient pas les arômes particuliers de légumes et d'herbes aromatiques, ou les visiteurs qui s'attendent à une version optimale hors saison.
• Prix approximatif : Environ 28 à 45 RMB par plat.

Ce n'est pas le plat incontournable le plus populaire de Nankin, mais il complète à merveille un repas local. Commandez-le en accompagnement de canard laqué, de canard rôti ou d'autres mets plus riches, pour un équilibre parfait.

Nouilles Pidu : Nouilles garnies copieuses de Nanjing

Les nouilles Pidu (皮肚面) sont un plat de nouilles copieux et typique de Nanjing, que l'on trouve facilement dans les rues. Le Pidu est composé de couenne de porc frite, ramollie dans un bouillon, ce qui lui confère une texture moelleuse, une saveur riche et intense. Un bol peut également contenir de la saucisse, du porc effiloché, du foie de porc, des rognons, des tomates, des légumes verts et d'autres garnitures, mais il n'est pas nécessaire de commander la version la plus garnie.

• Quel est son goût : Savoureux, riche, onctueux, copieux et plein de saveurs grâce à sa garniture variée.
• Styles/ingrédients courants : Nouilles, couenne de porc frite, bouillon, saucisse, garnitures de porc, tomate, légumes et abats en option.
• Idéal pour : Pour les amateurs de nouilles, les gros appétits, les voyageurs qui ont beaucoup marché et ceux qui souhaitent un déjeuner local copieux.
• Peu adapté à : Pour les personnes qui évitent le porc ou les abats, les personnes qui mangent peu ou les voyageurs à la recherche d'un repas léger.
• Prix approximatif : Les bols de base coûtent environ 20 à 30 RMB ; les versions bien garnies coûtent environ 40 à 50 RMB.

Les nouilles Pidu sont imprégnées de l'énergie de la cuisine de rue locale, mais ce n'est pas un plat léger. Elles sont idéales pour le déjeuner ou après une longue promenade, quand on a envie d'un bol chaud et copieux.

Collations, petits déjeuners et en-cas légers

Le meilleur petit-déjeuner avant une longue journée de visites

À Nankin, le petit-déjeuner doit être chaud, rapide et copieux, surtout avant une longue journée de visites au mausolée de Sun Yat-sen (中山陵), au musée de Nankin (南京博物院), au mausolée de Ming Xiaoling, au palais présidentiel ou dans la vieille ville. Un petit restaurant de quartier près de votre hôtel est souvent plus pratique qu'un stand de restauration rapide dans une rue touristique.

Les bons choix comprennent :

• Soupe de vermicelles au sang de canard : Idéalement, vous acceptez le sang et les abats de canard.
• Raviolis chinois au bœuf ou petits pains poêlés au bœuf : Copieux, croustillant et meilleur chaud.
• Boulettes de soupe : Classique, mais mangez lentement car la soupe est chaude.
• Wontons : Un choix plus doux pour les palais délicats.
• Nouilles simples : Utile avant une longue journée de visites.
• Petit-déjeuner léger à base de soupe : Mieux vaut éviter les longues marches.

La règle principale est simple : évitez les longues files d’attente au petit-déjeuner avant une journée de visites chargée. Choisissez un repas chaud, local et pratique.

Des en-cas à essayer si vous en voyez

Les en-cas de Nankin sont agréables à déguster en chemin, mais ne sauraient remplacer un véritable repas local. Les quartiers de la vieille ville sont charmants pour leur ambiance, notamment autour du temple de Confucius et de Laomendong, mais ils sont souvent très fréquentés par les touristes ; il est donc conseillé de grignoter avec modération et de ne pas avoir d'attentes trop élevées.

Voici quelques en-cas à envisager :

• Taro sucré : Doux, chaud et facile à apprécier.
• Boulettes de riz aux haricots rouges : Une douce pause entre deux visites.
• Gâteau aux fleurs de prunier (梅花糕) : Une délicieuse spécialité de rue, chaude et sucrée, dans une ambiance de vieille ville.
• Tofu puant à la nankin : Plus axée sur la sauce que certaines versions régionales plus fortes.
• Œufs de style balut : À considérer comme un élément culturel plutôt que comme un en-cas incontournable.
• Gâteaux de riz et confiseries collantes : Idéal pour la dégustation, mais nourrissant si on en mange trop.

Essayez-en un ou deux le long de votre itinéraire, et évitez de vous gaver de grignotages frits, collants ou sucrés avant un vrai repas.

Repas léger après une longue marche

Après les musées, les circuits des mausolées, les rues de la vieille ville ou une longue journée de marche, vous n'aurez peut-être pas besoin d'un autre copieux repas de canard ou d'une tournée des bars à tapas.

Parmi les briquets de qualité, on peut citer :

• Nouilles Pidu : Idéal lorsque vous avez besoin d'un repas énergétique copieux.
• Wontons : Chaud, simple et plus digeste.
• Soupe de nouilles : Une option sûre après une longue marche.
• Plats chauds en cocotte : Utile par temps froid.
• Bouillie: Idéal pour les enfants, les voyageurs âgés ou les estomacs sensibles.
• Plats végétariens : Utile après avoir trop mangé de viande ou de fritures.
• Soupes légères : Une douce façon de terminer la journée.
• Soupe sucrée : Idéal quand on a envie de quelque chose de doux et de réconfortant.

Si vous avez déjà mangé de la soupe au sang de canard, des raviolis chinois, des bonbons collants ou des nouilles consistantes plus tôt dans la journée, choisissez une soupe, des wontons, des légumes ou un petit bol de dessert pour le dîner.

Où manger à Nanjing

Le choix de votre restaurant à Nanjing dépend de vos priorités : praticité, authenticité locale, efficacité des visites et confort. Les zones touristiques sont idéales pour une petite faim, les centres commerciaux du centre-ville offrent un cadre plus sûr pour un repas tranquille, les rues commerçantes spécialisées dans les spécialités locales sont parfaites pour une découverte gastronomique plus poussée, et les quartiers résidentiels vous plongeront dans l’atmosphère plus authentique de Nanjing au quotidien.

Faut-il suivre les recommandations des restaurants ?

Les listes et les avis sur les restaurants peuvent être utiles, mais les recommandations culinaires à Nankin sont facilement influencées par les zones touristiques, la culture de l'attente et la popularité des vidéos courtes. Une échoppe réputée peut être bonne, mais il n'est pas toujours judicieux d'attendre longtemps si elle se trouve à l'écart de votre itinéraire ou si elle propose une version touristique standardisée.

Avant de choisir, vérifiez :

• Photos récentes de nourriture
• Avis négatifs
• Temps d'attente
• Que les prix soient clairs
• Que le restaurant corresponde à votre itinéraire
• Que ce soit pour une collation, un petit-déjeuner, un dîner ou un repas rapide
• Que ce soit adapté aux enfants, aux voyageurs plus âgés ou aux personnes ayant un régime alimentaire particulier
• Qu'il s'agisse d'un véritable lieu de prédilection des locaux ou principalement d'un arrêt touristique

Pour une première visite, privilégiez les chaînes locales établies ou les restaurants bénéficiant de bons avis récents. Pour une immersion plus authentique, Kexiang, Hongmiao, Nanhu et les quartiers résidentiels sont d'excellents choix, mais attendez-vous à un cadre plus simple et un service plus rapide.

Comment planifier ses repas à Nanjing

Si vous ne prenez qu'un seul vrai repas : Choisissez un repas traditionnel de Nankin. Commandez du canard laqué ou rôti, puis accompagnez-le d'un plat de légumes, d'une soupe ou d'un plat local doux. Ne vous fiez pas uniquement aux en-cas du temple de Confucius pour juger la cuisine de Nankin.

Si vous prenez deux ou trois repas : Pour le premier repas, optez pour une soupe de vermicelles au sang de canard, des raviolis vapeur, des raviolis chinois au bœuf ou des wontons. Pour le deuxième, savourez du canard salé ou du canard rôti accompagné de sautés locaux et d'une soupe. Gardez le troisième pour des boulettes de riz aux haricots rouges, du taro sucré, des nouilles pidu, un ragoût chaud ou des en-cas à emporter en route.

Si votre itinéraire est principalement axé sur les zones touristiques : Le temple de Confucius et Laomendong sont parfaits pour une pause gourmande, des douceurs et une ambiance de vieille ville. Pour un vrai dîner, privilégiez un restaurant plus classique dans un centre commercial, une chaîne établie ou un restaurant de quartier. Ne sacrifiez pas tout un pâté de maisons pour faire la queue devant un snack à la mode.

Si votre groupe a des goûts différents : Composez votre table autour d'une spécialité de Nankin et de quelques plats plus classiques, comme le canard salé, les boulettes de viande « tête de lion », des légumes, des soupes, des wontons ou du taro sucré. Attention aux os de canard, aux abats, aux règles des boucheries halal, aux raviolis en bouillon chaud, aux pâtisseries collantes et aux en-cas locaux insolites.

Conseils pour commander et erreurs alimentaires à éviter

• Ne croyez pas que la cuisine de Nankin se résume au canard. Les en-cas locaux, les plats de bœuf à la mode musulmane Hui, les soupes de nouilles, les pâtisseries, les légumes de saison et les plats familiaux sont tout aussi importants.
• Évitez de prendre tous vos repas dans le quartier touristique du temple de Confucius. C'est bien pour l'ambiance et les en-cas rapides, mais pour un vrai repas, on trouve souvent de meilleurs restaurants dans les centres commerciaux, les commerces locaux traditionnels ou les quartiers résidentiels.
• La soupe de vermicelles au sang de canard contient du sang et des abats de canard. Si vous évitez les abats, renseignez-vous avant de commander, demandez moins de garniture ou choisissez plutôt des wontons, des raviolis vapeur ou des nouilles.
• Les authentiques raviolis chinois au bœuf de Nankin sont généralement associés aux restaurants de bœuf halal/Qingzhen (清真). Ne présumez pas que tous les restaurants de raviolis chinois proposent le même style.
• Attention aux raviolis vapeur et aux jaggerys. La farce, fraîchement cuite à la vapeur ou poêlée, peut être très chaude ; ouvrez donc un petit trou et mangez lentement.
• Les œufs façon balut ne sont pas un mets incontournable. Considérez-les comme un élément de la culture culinaire locale, et non comme une épreuve à relever.
• Demandez clairement les prix des produits de la rivière (crabes, plats de saison, etc.) au prix du marché. Confirmez le prix, l'unité de mesure, la portion et le coût total estimé avant de commander.
• Ne vous précipitez pas sur toutes les files d'attente pour les snacks qui font le buzz. Certains stands réputés sont bons, mais une longue file d'attente peut vous faire perdre une grande partie de votre temps de visite.
• Les vieux commerces de proximité peuvent être bondés, sans prétention, avec un service rapide, voire en partie en libre-service. Privilégiez la qualité des plats au service sophistiqué.
• Les en-cas sucrés et collants peuvent être rassasiants. Le taro sucré, les boulettes de riz aux haricots rouges, les gâteaux de riz et autres desserts collants sont meilleurs partagés en petites portions.
• Le canard salé fraîchement coupé est généralement meilleur que celui sous vide. Les emballages sous vide sont pratiques pour les souvenirs, mais le canard fraîchement coupé est bien meilleur à déguster.
• Utilisez des menus illustrés, des applications de traduction et des notes sur les allergies si nécessaire, notamment pour les abats de canard, le bœuf, le porc, les crustacés, les arachides, le sésame, le blé et les en-cas locaux inhabituels.
• Les voyageurs internationaux doivent se renseigner sur la réglementation douanière avant d'acheter du canard, des plats cuisinés, des sauces, des gâteaux ou des souvenirs sous vide. Les en-cas emballés et non périssables sont généralement plus faciles à transporter que les produits carnés cuits.

Combien coûte la nourriture à Nanjing ?

Ce sont des prix de référence approximatifs pour 2026, et non des prix fixes. Les coûts varient selon la zone, le type de restaurant, la taille des portions, la demande touristique et selon que vous mangiez dans les vieux quartiers, les centres commerciaux ou les rues pittoresques.

La soupe au sang de canard, les raviolis chinois, les boulettes de soupe, les nouilles et les pâtisseries restent abordables. Les repas plus formels, les restaurants des centres commerciaux, les en-cas des zones touristiques et les plats au marché font rapidement grimper la facture. Privilégiez les restaurants de votre quartier, commandez des en-cas en petites quantités et comparez les prix avant d'opter pour des plats de saison ou au marché.

Que doivent manger les différents voyageurs ?

• Visiteurs pour la première fois : Une soupe au sang de canard, un plat de canard salé, un ravioli chinois au bœuf ou une boulette de soupe, et une petite douceur suffisent.
• Amateurs de grignotage : Privilégiez les quartiers de Kexiang, Hongmiao, Mingwalang et les itinéraires de restauration rapide de la vieille ville, mais choisissez quelques adresses incontournables au lieu de transformer chaque repas en file d'attente.
• Voyageurs soucieux de leur alimentation : Pour un repas nankinois plus complet, optez pour du canard salé ou du canard rôti accompagné de légumes, de soupe, de riz et d'un plat familial doux.
• Les mangeurs prudents : Choisissez du canard salé, des boulettes de viande tête de lion, des wontons, des soupes douces, des légumes, du taro sucré et des nouilles simples.
• Familles, voyageurs âgés et enfants : Privilégiez les restaurants propres, les raviolis à la vapeur dégustés lentement, les plats de canard doux, les légumes, les soupes et les desserts moelleux. Attention aux soupes chaudes, aux arêtes de canard et aux desserts collants.
• Estomacs sensibles : Soyez prudent avec les abats de canard, les œufs de type balut, les beignets, les sucreries collantes et les nouilles riches. Les soupes chaudes, les wontons, les nouilles simples, les légumes et les plats familiaux légers sont plus sûrs.
• voyageurs à petit budget : Utilisez la soupe au sang de canard, les raviolis chinois au bœuf, les boulettes de soupe, les nouilles pidu et les échoppes de quartier comme base. Réservez vos dépenses plus importantes pour un véritable repas de canard salé.
• Les amateurs de saveurs locales : Goûtez aux en-cas de bœuf halal, aux restaurants de canard des quartiers résidentiels, aux légumes de saison et aux échoppes de nouilles du quartier.
• Les acheteurs de souvenirs alimentaires : Pensez au canard salé sous vide, au thé, aux gâteaux et aux en-cas locaux emballés, mais vérifiez la durée de conservation, les conditions de stockage et la réglementation douanière.

FAQ sur la cuisine de Nankin